resepti_me_img

Glögissä keitetyt kylkiluurivit resepti

3 dl glögiä
soijaa
3 dl vettä
1 iso pala inkivääriä , 50 g
2 valkosipulinkynttä
mustapippuria myllystä
perunoita
2 kg lihaisia siankylkiluita
omenasosetta
resepti_me_img

Lammas-kaalikeitto resepti

400 g mureaa a href="/reseptit/haku/?q=lammas"lampaanpaistia/a kuutioina (tai muuta lampaan osaa hyvin raakakypsyneenä)
1 l kaalia suikaleina
2 valkosipulinkynttä
4 perunaa
2 sipulia
1 rkl tomaattipyreetä
2 porkkanaa
1 pieni lanttu
n 2 l vettä
1 rkl öljyä
1 dl persiljaa hienonnettuna
suolaa
1 laakerinlehti
10 kokonaista maustepippuria

Ruskista lihat paistinpannulla kauniin ruskeiksi ja mausta ne suolalla.
Pane öljy keittokattilaan ja kuullota siinä ensin hienonnetut valkosipulit ja sipulit. Lisää kuutioidut kasvikset ja kuullota. Mausta kasvikset suolalla. Sekoita joukkoon ruskistetut lihakuutiot.
Lisää vesi ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti, kunnes lihat ja kasvikset ovat kypsiä.
Sekoita persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Tilaa Makuja-reseptit RSS-feedinä. Klikkaa osoitteeseen

Ruskista lihat paistinpannulla kauniin ruskeiksi ja mausta ne suolalla.
Pane öljy keittokattilaan ja kuullota siinä ensin hienonnetut valkosipulit ja sipulit. Lisää kuutioidut kasvikset ja kuullota. Mausta kasvikset suolalla. Sekoita joukkoon ruskistetut lihakuutiot.
Lisää vesi ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti, kunnes lihat ja kasvikset ovat kypsiä.
Sekoita persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Tilaa Makuja-reseptit RSS-feedinä. Klikkaa osoitteeseen
resepti_me_img

Osso bucoa ja rosmariiniöljyssä paistetut perunat resepti

timjamia
1 ,2-1,5 kg a href="/reseptit/haku/?q=nauta"naudan/a tai vasikan potkakiekkoja
laakerinlehti
1 kokonainen valkosipuli
2 sipulia
pippureita
suolaa
rosmariinia
1 ,5 dl vehnäjauhoja
1 palsternakka
1 iso porkkana

Leikkaa potkakiekkojen sivuun viillot ja mausta ne suolalla kauttaaltaan. Pyörittele jauhoissa ja ruskista juuresten kanssa nopeasti pannulla. Asettele paistetut potkat sekä juurekset uunivuokaan ja kaada mausteet sekä neste mukaan.
Sulje vuoka kannella ja hauduta uunissa 2 tunnin ajan 160 asteessa. Lisää lientä tarpeen mukaan. Liha on kypsää, kun se irtoaa luusta helposti.
Yhden annoksen energiasisältö:
Energiaa 690 kcal
Proteiinia 71g (41 E%)
Hiilihydraatteja 40g (23 E%)
Kuitua 4g
Rasvaa 27g (35 [...]
Leikkaa potkakiekkojen sivuun viillot ja mausta ne suolalla kauttaaltaan. Pyörittele jauhoissa ja ruskista juuresten kanssa nopeasti pannulla. Asettele paistetut potkat sekä juurekset uunivuokaan ja kaada mausteet sekä neste mukaan.
Sulje vuoka kannella ja hauduta uunissa 2 tunnin ajan 160 asteessa. Lisää lientä tarpeen mukaan. Liha on kypsää, kun se irtoaa luusta helposti.
Yhden annoksen energiasisältö:
Energiaa 690 kcal
Proteiinia 71g (41 E%)
Hiilihydraatteja 40g (23 E%)
Kuitua 4g
Rasvaa 27g (35 [...]
resepti_me_img

Hernesosekeittoa Crème Ninon ja paistettua jättikatkarapua resepti

1 dl ranskankermaa
suolaa
öljyä
200 g herneitä
pikkusalaattia
mustapippuria
6 jättikatkaravun pyrstöä
oliiviöljyä
1 salottisipuli
2 dl vettä
2 dl kermaa
1valkosipulin kynsi

Hernesosekeitto:
Hienonna valkosipulin kynsi ja paista kevyesti kattilassa. Lisää kerma ja vesi ja kiehauta. Mausta suolalla. Soseuta keitto tehosekoittimessa ja lisää ranskankerma. Tarkista maku.
Jättikatkaravut:
Leikkaa ravunpyrstöt kuutioiksi. Kuori ja hienonna salottisipuli. Paista ravut sekä sipulit kuumalla pannulla öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keiton kera.


Hernesosekeitto:
Hienonna valkosipulin kynsi ja paista kevyesti kattilassa. Lisää kerma ja vesi ja kiehauta. Mausta suolalla. Soseuta keitto tehosekoittimessa ja lisää ranskankerma. Tarkista maku.
Jättikatkaravut:
Leikkaa ravunpyrstöt kuutioiksi. Kuori ja hienonna salottisipuli. Paista ravut sekä sipulit kuumalla pannulla öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keiton kera.

resepti_me_img

Joulumakkara resepti

1 ½ dl keitettyä maitoa
1 ½ dl lihalientä
1 rkl suolaa
1 /4 tl neilikkaa
220 g keitettyjä perunoita (noin 3 dl)
14 tl inkivääriä
300 g vähärasvaista sianlihaa
1 /4 tl vastajauhettua valkopippuria
1 tl rouhittua maustepippuria
300 g silavaa
300 g naudanlihaa
1 ½ m siansuolta

1. Kiehauta maito ja jäähdytä jääkaapissa. Jauha lihat ja silavat lihamyllyn hienoimmalla terällä tai hienonna nopeasti yleiskoneessa tai tehosekoittimessa. Hienonna myös perunat. Sekoita jauhetut lihat ja perunat, mausteet, jäähtynyt maito ja kylmä lihaliemi. Keitä tai paista pieni nokare seosta ja tarkista maku.
2. Pursota puhdistettuun suoleen sopiva määrä täytettä ja sido kiinni sopivan pituisiksi makkaroiksi. Pistele makkarat neulalla, jotta niihin ei jää ilmaa.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää makkarat veteen ja [...]
1. Kiehauta maito ja jäähdytä jääkaapissa. Jauha lihat ja silavat lihamyllyn hienoimmalla terällä tai hienonna nopeasti yleiskoneessa tai tehosekoittimessa. Hienonna myös perunat. Sekoita jauhetut lihat ja perunat, mausteet, jäähtynyt maito ja kylmä lihaliemi. Keitä tai paista pieni nokare seosta ja tarkista maku.
2. Pursota puhdistettuun suoleen sopiva määrä täytettä ja sido kiinni sopivan pituisiksi makkaroiksi. Pistele makkarat neulalla, jotta niihin ei jää ilmaa.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää makkarat veteen ja [...]
resepti_me_img

Pasta bolognese resepti

1 rkl oreganoa
2 valkosipulinkynttä
porkkana
1 tl vehnäjauhoja
2 rkl voita
300 g naudan jauhelihaa
300 g spagettia
100 g parmesaaniraastetta
1 /4 tl timjamia
pippuria
pieniksi kuutioiksi leikattu juuriselleri
2 dl lihalientä
1 purkillinen tomaattimurskaa
1 hienonnettu sipuli

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja paloittele porkkana erittäin pieniksi kuutioiksi. Kuori juuriselleri ja raasta se karkealla terällä. Kuullota vihannekset pehmeiksi voissa. Pane joukkoon jauheliha ja kuullota kullanruskeaksi.
2. Ripottele jauhot päälle ja sekoita. Kaada joukkoon lihaliemi ja tomaattimurska, mausta sitten kastike yrttimausteen ja purista joukkoon valkosipuli. Hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
4. [...]
1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja paloittele porkkana erittäin pieniksi kuutioiksi. Kuori juuriselleri ja raasta se karkealla terällä. Kuullota vihannekset pehmeiksi voissa. Pane joukkoon jauheliha ja kuullota kullanruskeaksi.
2. Ripottele jauhot päälle ja sekoita. Kaada joukkoon lihaliemi ja tomaattimurska, mausta sitten kastike yrttimausteen ja purista joukkoon valkosipuli. Hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
4. [...]
resepti_me_img

Paistettu kateenkorva sienipedillä resepti

1 dl valkoviiniä
persiljan oksa
2 tl a href="/reseptit/haku/?q=peruna"ranskalaista/a sinappia
1 muna
2 rkl voita
4 dl kanalientä
200 g vasikan kateenkorvaa
valkopippuria
250 g sekasieniä
2 rkl vehnäjauhoa
1 levy valmiiksi kaulittua voitaikinaa
1 dl kuohukermaa
voita paistamiseen
ruohosipuli

1. Pistele neulalla kateenkorvaa niistä kohdista, joihin on kerääntynyt verta. Huuhtele juoksevan veden alla tunti tai niin kauan, kunnes vesi on täysin kirkasta. Keitä sitten kateenkorvaa kanaliemessä kannen alla 10 minuuttia. Nosta kateenkorva liemestä ja pidä lämpimänä. Säästä liemi kastiketta varten.
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa muna. Levitä voitaikinalevy leivinpaperille pellille. Leikkaa se 4 neliöksi. Voitele munalla ja pane uuniin 15 minuutiksi tai siihen asti, kunnes neliöt ovat kauniin ruskeita. [...]
1. Pistele neulalla kateenkorvaa niistä kohdista, joihin on kerääntynyt verta. Huuhtele juoksevan veden alla tunti tai niin kauan, kunnes vesi on täysin kirkasta. Keitä sitten kateenkorvaa kanaliemessä kannen alla 10 minuuttia. Nosta kateenkorva liemestä ja pidä lämpimänä. Säästä liemi kastiketta varten.
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa muna. Levitä voitaikinalevy leivinpaperille pellille. Leikkaa se 4 neliöksi. Voitele munalla ja pane uuniin 15 minuutiksi tai siihen asti, kunnes neliöt ovat kauniin ruskeita. [...]
resepti_me_img

Tomaattipastaa ja chili-katkarapuja resepti


Soseuta kuivatut tomaatit, valkosipuli, pinjansiemenet, basilika ja parmesaani tahnaksi oliiviöljyn kera. Keitä pasta ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta hyvin. Laita pasta takaisin kattilaan ja lisää mukaan tomaattitahna. Sekoita hyvin keskenään.
Lämmitä pannu kuumaksi ja lisää siihen tilkka öljyä. Paista katkaravut nopeasti ja lisää mukaan hienonnettu valkosipuli ja chili. Sekoita ja kaada pastan joukkoon. mausta pasta mustapippurilla. Ripottele päälle runsaasti silputtua rucolaa.

Soseuta kuivatut tomaatit, valkosipuli, pinjansiemenet, basilika ja parmesaani tahnaksi oliiviöljyn kera. Keitä pasta ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta hyvin. Laita pasta takaisin kattilaan ja lisää mukaan tomaattitahna. Sekoita hyvin keskenään.
Lämmitä pannu kuumaksi ja lisää siihen tilkka öljyä. Paista katkaravut nopeasti ja lisää mukaan hienonnettu valkosipuli ja chili. Sekoita ja kaada pastan joukkoon. mausta pasta mustapippurilla. Ripottele päälle runsaasti silputtua rucolaa.
resepti_me_img

Riimisuolattu broileri pestokastikkeessa resepti

5 kokonaista valkopippuria
broileri (n 1,2 kg)
1 tl timjamia
vesikrassia
1 porkkana
1 ruukku basilikaa
1 maustemitta suolaa
2 oksaa persiljaa
retikka
2 dl ranskankermaa
vettä peittämään liha
saksanpähkinöitä
1 valkosipulinkynsi
purjo (vihreä osa)
1 laakerinlehti

1. Ensimmäinen päivä: Jaa broileri puoliksi. Huuhtele puolikkaat hyvin, valuta ja kuivaa talouspaperilla. Hiero kumpaankin puolikkaaseen sisä- ja ulkopuolelle 1 rkl suolaa / puolikas. Pane ne vierekkäin lihapuoli ylöspäin muovipussiin ja sulje se. Nosta pussi lautaselle ja pane se jääkaappiin. Riimisuolaa broileria yksi vuorokausi.
2. Toinen päivä: Keitä vettä isossa kattilassa, nosta broilerinpuolikkaat kattilaan ja katso, että vesi peittää lihat. Lisää peratut kasvikset, pippurit, laakerinlehti, timjami ja pari persiljanoksaa. Kuumenna uudelleen [...]
1. Ensimmäinen päivä: Jaa broileri puoliksi. Huuhtele puolikkaat hyvin, valuta ja kuivaa talouspaperilla. Hiero kumpaankin puolikkaaseen sisä- ja ulkopuolelle 1 rkl suolaa / puolikas. Pane ne vierekkäin lihapuoli ylöspäin muovipussiin ja sulje se. Nosta pussi lautaselle ja pane se jääkaappiin. Riimisuolaa broileria yksi vuorokausi.
2. Toinen päivä: Keitä vettä isossa kattilassa, nosta broilerinpuolikkaat kattilaan ja katso, että vesi peittää lihat. Lisää peratut kasvikset, pippurit, laakerinlehti, timjami ja pari persiljanoksaa. Kuumenna uudelleen [...]
resepti_me_img

Kanafileet vihanneswokin kera resepti

100 g sokeriherneitä
chili- tai muuta hyvää kastiketta
100 g keräkaalia
öljyä paistamiseen
50 g porkkanaa
100 g parsakaalia
50 g punaista paprikaa
4 kanafileetä
4 annosta tuorepastaa

1. Puhdista ja paloittele vihannekset pienemmiksi paloiksi.
2. Nuiji kanafileet oikein litteiksi. Mausta ne ja paista voissa tai öljyssä 4-6 minuuttia. Kun leikkaat lihaan viillon, siitä tihkuvan nesteen tulee olla läpinäkyvää ja kirkasta.
3. Keitä vettä kattilassa ja keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Wokkaa vihannekset, tarjoile heti. Sweet chili -kastike maistuu hyvältä lisukkeena.

1. Puhdista ja paloittele vihannekset pienemmiksi paloiksi.
2. Nuiji kanafileet oikein litteiksi. Mausta ne ja paista voissa tai öljyssä 4-6 minuuttia. Kun leikkaat lihaan viillon, siitä tihkuvan nesteen tulee olla läpinäkyvää ja kirkasta.
3. Keitä vettä kattilassa ja keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Wokkaa vihannekset, tarjoile heti. Sweet chili -kastike maistuu hyvältä lisukkeena.
resepti_me_img

Tartarpihviä mausteiden ja makean sinapin kera resepti

1 tl karkeaksi rouhittua mustapippuria
1 rkl tuoretta hienonnettua oreganoa
4 keskikokoisen a href="/reseptit/haku/?q=kananmuna"kananmunan/a keltuaista
700 g naudanulkofilettä
suolaa
4 annosta
1 hienonnettu keskikokoinen varsiselleri
1 tl karkeaksi rouhittuja korianterin siemeniä
1 rkl hienonnettua suolaheinää (tai rucolaa )
4 rkl hienoksi raastettua juuriselleriä
1 rkl makeaa ruotsalaista sinappia (tai vastaavaa)

Hienonna liha pieniksi paloiksi. Kaada hienonnettu liha keskikokoiseen kulhoon ja lisää juuriselleri, varsiselleri, suolaheinä, oregano, sinappi ja suola. Jauha pippurit ja korianterin siemenet morttelissa ja lisää seokseen. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi. Aseta liha leikkuulaudalle, jaa neljään osaan ja muotoile käsin pihveiksi.
Siirrä tarjoilulautaselle ja aseta pihvin päälle kananmunan keltuainen. Tarjoa heti.

Hienonna liha pieniksi paloiksi. Kaada hienonnettu liha keskikokoiseen kulhoon ja lisää juuriselleri, varsiselleri, suolaheinä, oregano, sinappi ja suola. Jauha pippurit ja korianterin siemenet morttelissa ja lisää seokseen. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi. Aseta liha leikkuulaudalle, jaa neljään osaan ja muotoile käsin pihveiksi.
Siirrä tarjoilulautaselle ja aseta pihvin päälle kananmunan keltuainen. Tarjoa heti.
resepti_me_img

Hunajamarinoitua parsaa, rakuunalla marinoituja katkarapuja ja ohutta näkkileipää resepti

1 dl lihalientä
50 g suolatonta voita kuutioina
pippuria
appelsiinin kuori
100 g passionpyreetä
1 dl oliiviöljyä
200 g savumuikkuja
vadelmia
appelsiinin raastettu kuori ja mehu
1 sipuli
10 oksaa timjamia
2 dl vettä
6 puikulaperunaa
(2 rkl appelsiinilikööriä)
200 g pankojauhoja/raastettua leipää
1 suolakurkku
50 g hiivaa
muutama rakuunan oksa
luomurypsiöljyä
ruohosipulia
5 dl rypsiöljyä
4 savuporonakkia tai karitsanakkia
5,5 dl vispikermaa
voita paistamiseen
sitruunan raastettu kuori ja mehu
250 g voita
1 kananmuna
30 g keltuaisia
öljyä
mansikoita
200 g a href="/reseptit/haku/?q=rapu"katkarapuja/a suolaliemessä
2,7 dl kevytmaitoa
40 g sokeria
300 g naudan paistijauhelihaa
50 g ranskankermaa
40 g kananmunia
1 sitruunan kuori ja mehu
2 keltuaista
4 valkosipulinkynttä
800 g tummaa suklaata (70%)
5 dl vettä
1 rkl sinappia
1 rkl suolaa
5 kananmunaa
4 marinoimatonta kanankoipea
1 punasipuli
1 l öljyä uppopaistamiseen
1 ruisleipä
3 siivua vaaleaa paahtoleipää
chiliä
1 valkosipuli
1sitruuna
sitruunamehua
1 dl majoneesia
1 nippu vihreää parsaa
hunajaa
sitruunan mehu
500 g vehnäjauhoja
1 rkl kapriksia
10 siivua serranokinkkua
700 g jauhoja
mustapippuria
mustapippuria myllystä
pensasmustikoita
300 g lampaan jauhelihaa

Keitä kuoritut parsat lähes kypsiksi ja jäähdytä.
Lämmitä kattilassa appelsiinin mehu ja raastettu kuori, sitruunan mehu ja raastettu kuori, hunaja sekä voi.
Jätä parsat maustumaan liemeen puoleksi tunniksi ennen tarjoilua. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valuta katkaravut siivilässä, älä kuitenkaan huuhtele vedellä.
Sekoita kulhossa ravut, hienonnettu rakuuna ja oliiviöljy sekä rouhittu mustapippuri.
Leikkaa parsat pieniksi, sekoita rapujen kanssa ja tarjoa ohuen näkkileipäsiivun päällä.
Hiero suola, pippuri ja valkosipuli kanankoipien pintaan ja anna [...]
Keitä kuoritut parsat lähes kypsiksi ja jäähdytä.
Lämmitä kattilassa appelsiinin mehu ja raastettu kuori, sitruunan mehu ja raastettu kuori, hunaja sekä voi.
Jätä parsat maustumaan liemeen puoleksi tunniksi ennen tarjoilua. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valuta katkaravut siivilässä, älä kuitenkaan huuhtele vedellä.
Sekoita kulhossa ravut, hienonnettu rakuuna ja oliiviöljy sekä rouhittu mustapippuri.
Leikkaa parsat pieniksi, sekoita rapujen kanssa ja tarjoa ohuen näkkileipäsiivun päällä.
Hiero suola, pippuri ja valkosipuli kanankoipien pintaan ja anna [...]
resepti_me_img

Paistettua pekonia sipulikastikkeen ja puolukoiden kera resepti

1 tl suolaa
600 g pekonia
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
1 keltasipuli
puolukkahilloa
1 maustemitta jauhettua valkopippuria

1. Kastike: Kuori ja hienonna sipuli. Paista puolet sipulista voissa. Kaada maito pataan ja lisää vehnäjauhot. Vatkaa kuumennettaessa ja seoksen kiehuessa, keitä n. 5 minuuttia. Lisää raaka ja ruskistettu sipulisilppu. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Viipaloi pekoni. Paista kuumassa pannussa. Tarjoile kastike ja pekoni keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kera.

1. Kastike: Kuori ja hienonna sipuli. Paista puolet sipulista voissa. Kaada maito pataan ja lisää vehnäjauhot. Vatkaa kuumennettaessa ja seoksen kiehuessa, keitä n. 5 minuuttia. Lisää raaka ja ruskistettu sipulisilppu. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Viipaloi pekoni. Paista kuumassa pannussa. Tarjoile kastike ja pekoni keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kera.
resepti_me_img

Kukkakaalikeittoa ja savustettua silakkaa resepti

purjoa
2 siivua vaaleaa leipää
1 valkosipulin kynsi
1 salottisipuli
1 kukkakaali
200 g savusilakkaa
100 g voita
5 dl kermaa
5 dl vettä

Paloittele kukkakaali ja hienonna salottisipuli sekä valkosipulin kynsi. Kuullota kasvikset kattilassa voin kera. Lisää kerma ja vesi. Keitä hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Soseuta keitto ja lisää voi joukkoon. Mausta suolalla ja tarkista maku.
Suikaloi purjo ohueksi. Irrota lihat savusilakoista. Laita tilkka öljyä kattilaan ja kuullota purjo nopeasti. Lisää silakkafileet joukkoon ja tarjoile keiton kera. Paista vielä pannulla leipäkrutonkeja ja lisää keittoon.


Paloittele kukkakaali ja hienonna salottisipuli sekä valkosipulin kynsi. Kuullota kasvikset kattilassa voin kera. Lisää kerma ja vesi. Keitä hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Soseuta keitto ja lisää voi joukkoon. Mausta suolalla ja tarkista maku.
Suikaloi purjo ohueksi. Irrota lihat savusilakoista. Laita tilkka öljyä kattilaan ja kuullota purjo nopeasti. Lisää silakkafileet joukkoon ja tarjoile keiton kera. Paista vielä pannulla leipäkrutonkeja ja lisää keittoon.

resepti_me_img

Ruotsalainen lihapannu resepti

10 perunaa
4 kokonaista maustepippuria
1 laakerinlehti
persiljaa
1 oksa tuoretta timjamia
200 g vasikanmunuaista
lientä
1 -2 pientä (33 cl) pulloa olutta
3 keltasipulia
200 g vasikanfileetä
8 kokonaista valkopippuria
200 g porsaanfileetä

1. Viipaloi fileet neljään osaan ja painele ne litteiksi. Paloittele myös munuainen (josta olet poistanut vain uloimman rasvakerroksen) ohuiksi siivuiksi. Kalttaa kaikki nopeasti, eli laita ne kiehuvaan, suolattuun veteen. Kuumenna nopeasti kiehuvaksi, kaada vesi pois ja huuhdo lihat heti kylmällä vedellä.
2. Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit. Lado uuninkestävään pataan pari kerrosta perunoita, sitten fileitä, munuaista, sipulia ja niin edelleen muutamaan kertaan. Mausta suolalla ja pippurilla kerrosten välissä.
3. Tee [...]
1. Viipaloi fileet neljään osaan ja painele ne litteiksi. Paloittele myös munuainen (josta olet poistanut vain uloimman rasvakerroksen) ohuiksi siivuiksi. Kalttaa kaikki nopeasti, eli laita ne kiehuvaan, suolattuun veteen. Kuumenna nopeasti kiehuvaksi, kaada vesi pois ja huuhdo lihat heti kylmällä vedellä.
2. Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit. Lado uuninkestävään pataan pari kerrosta perunoita, sitten fileitä, munuaista, sipulia ja niin edelleen muutamaan kertaan. Mausta suolalla ja pippurilla kerrosten välissä.
3. Tee [...]
resepti_me_img

Grillatut lampaan kylkiluut resepti

suolaa
siirappia
sinappia
½ dl tomaattiketsuppia
1 ½ kg lampaan ribsejä, leveinä paloina

1. Sekoita kastike. Suolaa liha.
2. Laita lihat grillille ja kääntele 5 minuutin välein, penslaa koko grillauksen aikana kastikkeella.

1. Sekoita kastike. Suolaa liha.
2. Laita lihat grillille ja kääntele 5 minuutin välein, penslaa koko grillauksen aikana kastikkeella.
resepti_me_img

Oluella höyrytetty broileri resepti

basilikaa
curryjauhetta
lehtisalaattia
paprikajauhetta
suolaa
1 broileri
1 aurinkokuivattu tomaatti
2 dl olutta
yrttimaustettua creme fraichea
2 tomaattia

Sulata broileri jääkaappilämpötilassa ja mausta sen pinnat paprikajauheella, currylla ja suolalla. Mausta broileria myös sisäpuolelta mahdollisuuksien mukaan.
Kaada olut höyrytystelineeseen tai jätä se tölkkiin ja aseta broileri pystyyn sen päälle.
Kuumenna grilli ja nosta broileri, olutastioineen ritilän päälle. Kypsennä tunnin verran grillikuvun alla. Tähän voi käyttää kaasu- tai pallogrilliä.
Suikaloi salaatti ja leikkaa tomaatti viipaleiksi. Sekoita ne keskenään. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit vähän pienempään muotoon ja sekoita creme fraicheen.
Kun broileri on [...]
Sulata broileri jääkaappilämpötilassa ja mausta sen pinnat paprikajauheella, currylla ja suolalla. Mausta broileria myös sisäpuolelta mahdollisuuksien mukaan.
Kaada olut höyrytystelineeseen tai jätä se tölkkiin ja aseta broileri pystyyn sen päälle.
Kuumenna grilli ja nosta broileri, olutastioineen ritilän päälle. Kypsennä tunnin verran grillikuvun alla. Tähän voi käyttää kaasu- tai pallogrilliä.
Suikaloi salaatti ja leikkaa tomaatti viipaleiksi. Sekoita ne keskenään. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit vähän pienempään muotoon ja sekoita creme fraicheen.
Kun broileri on [...]
resepti_me_img

Retkisämpylät, juustoa ja retiisejä resepti

50 g hiivaa (1 paketti)
2 dl juustoraastetta
5 -6 dl vehnäjauhoa
vesikrassia
3 dl maitoa
voita tai leipämargariinia
1 nippu retiisejä
1 dl kauraryynejä
2 tl öljyä
1 tl suolaa

1. Taikina: lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murusta hiiva maitoon ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää suola, öljy ja kaurahiutaleet sekä 5 dl jauhoja. Vaivaa taikinaa voimakkaasti, 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin, kunnes taikina on sileää. Kohota taikina peitettynä 20 minuuttia lähes kaksinkertaiseksi.
2. Ota taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa sitä muutamin tehokkain työnnöin. Taputtele tai kauli taikina litteäksi, kääri sitten pitkulaiseksi rullaksi. Leikkaa taikinapitkula 12-16 palaksi ja laita ne [...]
1. Taikina: lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murusta hiiva maitoon ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää suola, öljy ja kaurahiutaleet sekä 5 dl jauhoja. Vaivaa taikinaa voimakkaasti, 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin, kunnes taikina on sileää. Kohota taikina peitettynä 20 minuuttia lähes kaksinkertaiseksi.
2. Ota taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa sitä muutamin tehokkain työnnöin. Taputtele tai kauli taikina litteäksi, kääri sitten pitkulaiseksi rullaksi. Leikkaa taikinapitkula 12-16 palaksi ja laita ne [...]
resepti_me_img

Pizzaspaghetti resepti

suolaa tarvittaessa
3 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä
raastettua grana-padanoa
3 munaa
350 g tähteeksi jäänyttä spaghettia kastikkeineen

Esimerkiksi aloittelijoille se on hyvä tapa hyödyntää tähteeksi jäänyt pasta herkullisella tavalla. Jätä mikroaaltouuni rauhaan ja ota paistinpannu esiin!
- Riko muna kulhoon ja sekoita mukaan grana-padano -juusto. Lisää spaghetti. Varmista että se peittyy kokonaan munaan. Lisää ripaus tai kaksi suolaa muista että ylijäänyt spaghetti on maustettu jo kerran.
- Lämmitä oliiviöljy kastikepannulla. Öljyn lämpötilan voit testata pudottamalla palan spaghettia pannulle. Öljy on valmis, jos pannu rupeaa tirisemään.
- Kaada spaghettiseos [...]
Esimerkiksi aloittelijoille se on hyvä tapa hyödyntää tähteeksi jäänyt pasta herkullisella tavalla. Jätä mikroaaltouuni rauhaan ja ota paistinpannu esiin!
- Riko muna kulhoon ja sekoita mukaan grana-padano -juusto. Lisää spaghetti. Varmista että se peittyy kokonaan munaan. Lisää ripaus tai kaksi suolaa muista että ylijäänyt spaghetti on maustettu jo kerran.
- Lämmitä oliiviöljy kastikepannulla. Öljyn lämpötilan voit testata pudottamalla palan spaghettia pannulle. Öljy on valmis, jos pannu rupeaa tirisemään.
- Kaada spaghettiseos [...]
resepti_me_img

Luonnollinen suolaheinäkeitto resepti

50 g voita
200 g suolaheinän lehtiä
pippuria
4 munankeltuaista
10-12 kuumaa, vaaleaa lientä

1. Huuhtele lehdet ja poista karkea lehtihermo. Hienonna lehdet karkeasti ja laita kattilaan voin kera. Anna sulaa miedolla lämmöllä kunnes massa sakenee ja lehdet muuttavat väriään.
2. Jatkaa hauduttamista miedolla lämmöllä, lisää keltuaiset yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten. Vatkaa kuohuvaksi.
3. Kuumenna liemi ja lisää kattilaan. Ota kattila liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti.

1. Huuhtele lehdet ja poista karkea lehtihermo. Hienonna lehdet karkeasti ja laita kattilaan voin kera. Anna sulaa miedolla lämmöllä kunnes massa sakenee ja lehdet muuttavat väriään.
2. Jatkaa hauduttamista miedolla lämmöllä, lisää keltuaiset yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten. Vatkaa kuohuvaksi.
3. Kuumenna liemi ja lisää kattilaan. Ota kattila liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti.
resepti_me_img

Suppilovahverosmetanaa ja metsäkauriin paistia resepti

200 g smetanaa
1 rkl voita
suolaa
1 rosmariinin oksa
n1 kg kauriin paistia
1 valkosipulin kynsi
valkoviiniä
1 keltasipuli
sokeria
viherpippuria murskattuna
500 g suppilovahveroita
5 timjamin oksaa

Hauduta pilkotut sipulit voissa pannulla.
Lisää sienet ja hauduta nesteet pois sienistä.
Lisää tilkka viiniä ja hauduta viini lähes kokonaan pois.
Lisää smetana. Mausta suolalla ja pippurilla.
Poista paistista kalvot.
Mausta paisti yrteillä, pippurilla, suolalla ja sokerilla.
Hiero mausteet kunnolla paistin pintaan.
Anna marinoitua huoneenlämmössä.
Paista pannulla lihassyyt kiinni.
Kypsennä liha 80-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpö on 57 astetta.

Hauduta pilkotut sipulit voissa pannulla.
Lisää sienet ja hauduta nesteet pois sienistä.
Lisää tilkka viiniä ja hauduta viini lähes kokonaan pois.
Lisää smetana. Mausta suolalla ja pippurilla.
Poista paistista kalvot.
Mausta paisti yrteillä, pippurilla, suolalla ja sokerilla.
Hiero mausteet kunnolla paistin pintaan.
Anna marinoitua huoneenlämmössä.
Paista pannulla lihassyyt kiinni.
Kypsennä liha 80-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpö on 57 astetta.
resepti_me_img

Lohipaistos resepti

300 g viipaloitua suolalohta
500 g kylmiä keitettyjä perunoita
1 sipuli
4 dl maitoa
1 dl tilliä
voita vuokaan
valkopippuria myllystä
2 kananmunaa
voisulaa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi sipuli. Kiehauta hieman vettä kattilassa ja esikeitä sipulia minuutin ajan. Viipaloi keitetyt perunat. Silppua tilli.
2. Aseta kerroksittain lohta, perunoita, sipulia ja tilliä voideltuun vuokaan. Laita päällimmäiseksi kauniita, ohuita perunaviipaleita. Mausta kerrokset varovasti pippurilla.
3. Kiehauta maito ja anna sen jäähtyä. Vatkaa maito munan sekaan, näin paistos ei juoksetu. Kaada munamaito vuokaan ja tarkista, että se peittää perunat kunnolla. Paista uunissa 45 minuuttia.
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi sipuli. Kiehauta hieman vettä kattilassa ja esikeitä sipulia minuutin ajan. Viipaloi keitetyt perunat. Silppua tilli.
2. Aseta kerroksittain lohta, perunoita, sipulia ja tilliä voideltuun vuokaan. Laita päällimmäiseksi kauniita, ohuita perunaviipaleita. Mausta kerrokset varovasti pippurilla.
3. Kiehauta maito ja anna sen jäähtyä. Vatkaa maito munan sekaan, näin paistos ei juoksetu. Kaada munamaito vuokaan ja tarkista, että se peittää perunat kunnolla. Paista uunissa 45 minuuttia.
resepti_me_img

Korianterilla maustettu naudansalaatti resepti

5 tuoretta chilipakoa
1 nippu tuoretta korianteria
500 g naudan sisä- tai paahtopaistia lehtipihveinä
4 rkl limettimehua
1 sipuli
30 g salaattisipulia
1 rkl sokeria
4 rkl kalakastiketta
2 rkl maissiöljyä
3 valkosipulinkynttä

1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise chilipalko pituussuuntaan, poista siemenet ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Murskaa valkosipuli ja chili huhmareessa tai sekoita ne tahnaksi tehosekoittimessa. Siirrä tahna kulhoon ja lisää joukkoon kalakastike, limettimehu ja sokeri.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele, kuivaa ja hienonna korianteri. Leikkaa salaattisipuli suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista lihaa noin kaksi minuuttia molemmin puolin. Anna lihan jäähtyä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
3. Sekoita maustetahna, [...]
1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise chilipalko pituussuuntaan, poista siemenet ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Murskaa valkosipuli ja chili huhmareessa tai sekoita ne tahnaksi tehosekoittimessa. Siirrä tahna kulhoon ja lisää joukkoon kalakastike, limettimehu ja sokeri.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele, kuivaa ja hienonna korianteri. Leikkaa salaattisipuli suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista lihaa noin kaksi minuuttia molemmin puolin. Anna lihan jäähtyä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
3. Sekoita maustetahna, [...]
resepti_me_img

Hirvifrikadellit resepti

700 g hirvijauhelihaa
1 l lihalientä
1 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
100 g sikajauhelihaa
2 munaa
1 dl portteria
½ dl korppujauhoa
1 iso porkkana suikaleina
pippuria
1 purjo suikaleina
1 sipuli raasteena

1. Laita jauhelihat kulhoon. Turvota korppujauho maidossa 5 minuuttia. Sekoita kaikki ainekset mureketaikinaan ja vaivaa. Muotoile lihapullia ja laita leivinpaperille.
2. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi porkkana- ja purjosuikaleiden kanssa. Keitä liemessä hiljakseen kerros lihapyöryköitä noin 10 minuuttia, tai kunnes ne nousevat pinnalle ja tuntuvat kypsiltä.
3. Tarjoile vihannesten ja liemitilkan kanssa.

1. Laita jauhelihat kulhoon. Turvota korppujauho maidossa 5 minuuttia. Sekoita kaikki ainekset mureketaikinaan ja vaivaa. Muotoile lihapullia ja laita leivinpaperille.
2. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi porkkana- ja purjosuikaleiden kanssa. Keitä liemessä hiljakseen kerros lihapyöryköitä noin 10 minuuttia, tai kunnes ne nousevat pinnalle ja tuntuvat kypsiltä.
3. Tarjoile vihannesten ja liemitilkan kanssa.
resepti_me_img

Paahdetut paprikat resepti

1 ,5-2 tl suolaa
0,5 dl yrtti-valkoviinietikkaa
Lisäksi: Puhdas n 0,75 l vetoinen purkki
1 tl kokonaisia mustapippureita
sitruunan mehu
1 dl rypsiöljyä
oreganoa
2 rkl hunajaa
500 g erivärisiä paprikoita
2 valkosipulinkynttä

Poista paprikoista kannat, siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa paprikat reiluiksi lohkoiksi. Paahda paprikoita grillissä tai uunissa grillivastusten alla 225-asteessa n. 10 minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa.
Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi. Lado paprikapalat purkkiin kerroksittain valkosipuliviipaleiden ja oreganon kanssa.
Kuumenna mausteliemen aineet ja kaada liemi purkkiin. Säilytä jääkaapissa. Paprikat säilyvät hyvinä noin 3-4 viikkoa.


Poista paprikoista kannat, siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa paprikat reiluiksi lohkoiksi. Paahda paprikoita grillissä tai uunissa grillivastusten alla 225-asteessa n. 10 minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa.
Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi. Lado paprikapalat purkkiin kerroksittain valkosipuliviipaleiden ja oreganon kanssa.
Kuumenna mausteliemen aineet ja kaada liemi purkkiin. Säilytä jääkaapissa. Paprikat säilyvät hyvinä noin 3-4 viikkoa.

resepti_me_img

Punajuurikeitto resepti

smetanaa lisäkkeeksi
1 sipuli
2 perunaa
2 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa
2 punajuurta
valkokaalia
persiljaa
2 tl hunajaa
1 porkkana
1 rkl öljyä
suolaa )
8 dl kasvislientä

Reseptin tarjoaa:
Raasta kaali, porkkana, punajuuret ja perunat hienoksi raasteeksi. Hienonna sipuli.
Kuullota raasteita öljyssä muutama minuutti. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen noin 40 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä.
Soseuta valmis keitto ja mausta hunajalla ja viinietikalla. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua persiljaa.
Tarjoa halutessasi keiton kanssa smetanaa.

Reseptin tarjoaa:
Raasta kaali, porkkana, punajuuret ja perunat hienoksi raasteeksi. Hienonna sipuli.
Kuullota raasteita öljyssä muutama minuutti. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen noin 40 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä.
Soseuta valmis keitto ja mausta hunajalla ja viinietikalla. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua persiljaa.
Tarjoa halutessasi keiton kanssa smetanaa.
resepti_me_img

Kinkkupizza resepti

1 tl oreganoa
1 paprika viipaleina
350 g herkkusieniviipaleita
3 dl juustoraastetta
150 g savukinkkusuikaleita
500 g tomaattimurskaa
2 rkl oliiviöljyä
1 iso paketti pizzamix-jauhetta

1. Sekoita taikina pakkauksen ohjeen mukaan. ja anna taikinan nousta.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina niin että se peittää leivinpaperin. Nosta pohja paperin kanssa pellille.
3. Sekoita tomaattimurskat, oregano ja oliiviöljy ja levitä seos pizzapohjalle. Jätä yhden sentin reunus paljaaksi ympäriinsä. Jaa tomaatin päälle kinkkusuikaleet, sienet ja paprika. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

1. Sekoita taikina pakkauksen ohjeen mukaan. ja anna taikinan nousta.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina niin että se peittää leivinpaperin. Nosta pohja paperin kanssa pellille.
3. Sekoita tomaattimurskat, oregano ja oliiviöljy ja levitä seos pizzapohjalle. Jätä yhden sentin reunus paljaaksi ympäriinsä. Jaa tomaatin päälle kinkkusuikaleet, sienet ja paprika. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.
resepti_me_img

Maissikeitto resepti

muutama pisara keltaista elintarvikeväriä
1 kovaksi keitetty kananmuna
225 g lehtipihviä
8 ½ dl lihalientä
1 ½ tl suolaa
1 prk maissiöljyä
1 /4 tl mustapippuria
1 rkl voita

1. Kiehauta lihaliemi ja pane joukkoon maissi. Keitä samalla sekoittaen, kunnes maissi soseutuu. Lisää suola, pippuri ja keltainen elintarvikeväri ja hauduta hiljalleen 10 minuuttia.
2. Suikaloi lehtipihvi ja leikkaa se poikittain pieniksi paloiksi. Kuumenna voita paistinpannussa ja ruskista lihapalat. Kuori ja hienonna kananmuna.
3. Jaa keitto lämmitetyille keittolautasille, asettele päälle lihapalat ja koristele munahakkeluksella.

1. Kiehauta lihaliemi ja pane joukkoon maissi. Keitä samalla sekoittaen, kunnes maissi soseutuu. Lisää suola, pippuri ja keltainen elintarvikeväri ja hauduta hiljalleen 10 minuuttia.
2. Suikaloi lehtipihvi ja leikkaa se poikittain pieniksi paloiksi. Kuumenna voita paistinpannussa ja ruskista lihapalat. Kuori ja hienonna kananmuna.
3. Jaa keitto lämmitetyille keittolautasille, asettele päälle lihapalat ja koristele munahakkeluksella.
resepti_me_img

Grillatut ja marinoidut vihannekset resepti

1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
basilikaa
2 valkosipulinkynttä
4 rkl balsamiviinietikkaa
1 kg eri a href="/reseptit/haku/?q=vihannekset"vihanneksia/a esim. a href="/reseptit/haku/?q=paprika"paprikaa/a, a href="/reseptit/haku/?q=kesäkurpitsa"kesäkurpitsaa/a, munakoisoa

1. Huuhtele vihannekset ja leikkaa ne melko isoiksi paloiksi. Sivele paloihin öljyä, tavallisesti riittää yhden puolen voitelukin.
2. Grillaa vihannekset nopeasti kauniinvärisiksi kuumassa grillissä. Nosta ne kulhoon ja kaada päälle balsamiviinietikka ja öljy. Sirottele päälle viipaloidut valkosipulinkynnet, suola ja basilikaa. Sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia.

1. Huuhtele vihannekset ja leikkaa ne melko isoiksi paloiksi. Sivele paloihin öljyä, tavallisesti riittää yhden puolen voitelukin.
2. Grillaa vihannekset nopeasti kauniinvärisiksi kuumassa grillissä. Nosta ne kulhoon ja kaada päälle balsamiviinietikka ja öljy. Sirottele päälle viipaloidut valkosipulinkynnet, suola ja basilikaa. Sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia.
resepti_me_img

Seesampaahdettua ahventa ja tillipestolla marinoituja kasviksia resepti

suolaa
500 g nahattomia ja ruodottomia ahvenfileitä
seesamin siemeniä
mustapippuria myllystä

Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla. Laita seesamin siemenet kulhoon ja pyyhkäise fileet kulhossa, jolloin seesaminsiemenet tarttuvat fileisiin.
Paista paistinpannulla keskilämmöllä pari minuuttia molemmilta puolilta.

Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla. Laita seesamin siemenet kulhoon ja pyyhkäise fileet kulhossa, jolloin seesaminsiemenet tarttuvat fileisiin.
Paista paistinpannulla keskilämmöllä pari minuuttia molemmilta puolilta.
resepti_me_img

Lämminsavustettua kuhafileetä kukkakaali-mantelipyreellä resepti

1 tl rouhittua valkopippuria
1 dl kuohukermaa
1 tl karkeaa suolaa
400 g kuhafileetä nahan kera
kalansavustusuunin ja leppälastuja
3-4 rkl akvaviittiä
maitoa
1 ½ kaltattuja manteleita
1 iso kukkakaali

1. Leikkaa kala neljään osaan. Hiero paloihin akvaviitti, suola ja pippuri. Anna maustua 2 tuntia huoneenlämmössä muovikelmun alla. Sytytä savustusuuni leppälastuilla ja laita kala uuniin. Savusta 7 minuuttia miedolla lämmöllä, ota kala ulos. Anna levätä 10 minuuttia viileässä paikassa.
2. Poimi 1 dl pieniä kukkakaalikimppuja sivuun, hienonna loput kukkakaalista karkeasti. Kuumenna maito ja kerma kiehuvaksi, lisää kukkakaali ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla kunnes kukkakaali on pehmeää. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi. [...]
1. Leikkaa kala neljään osaan. Hiero paloihin akvaviitti, suola ja pippuri. Anna maustua 2 tuntia huoneenlämmössä muovikelmun alla. Sytytä savustusuuni leppälastuilla ja laita kala uuniin. Savusta 7 minuuttia miedolla lämmöllä, ota kala ulos. Anna levätä 10 minuuttia viileässä paikassa.
2. Poimi 1 dl pieniä kukkakaalikimppuja sivuun, hienonna loput kukkakaalista karkeasti. Kuumenna maito ja kerma kiehuvaksi, lisää kukkakaali ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla kunnes kukkakaali on pehmeää. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi. [...]
resepti_me_img

Basilikatäytteiset tomaatit resepti

2 tl basilikaa
6 a href="/reseptit/haku/?q=tomaatti"pihvitomaattia/a, tai suurta tavallista tomaattia
2 valkosipulinkynttä
suolaa
2 dl vaaleaa leipää , murustettuna
oliiviöljyä
mustapippuria
1 dl hienonnettua persiljaa

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Halkaise tomaatit ja koverra sisus. Suolaa tomaatit sisältä ja valuta. Sekoita leivänmurut, persilja, basilika ja valkosipuli kulhossa. Suolaa ja pippuroi, lisää niin paljon öljyä että seoksesta tulee paksua tahnaa.
2. Täytä tomaatit seoksella ja laita uuniin. Tomaattien tulee pehmetä mutta ei haljeta, 20 minuuttia riittänee.

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Halkaise tomaatit ja koverra sisus. Suolaa tomaatit sisältä ja valuta. Sekoita leivänmurut, persilja, basilika ja valkosipuli kulhossa. Suolaa ja pippuroi, lisää niin paljon öljyä että seoksesta tulee paksua tahnaa.
2. Täytä tomaatit seoksella ja laita uuniin. Tomaattien tulee pehmetä mutta ei haljeta, 20 minuuttia riittänee.
resepti_me_img

Porter-paisti porosta resepti

6 katajanmarjaa
2 tl timjamia
2 valkosipulinkynttä halkaistuina
6 mustapippuria
1 pullo portteria
1 ,5 lihaliemikuutiota
1 rkl arrowjuurta
1 dl kiinalaista soijaa
2 dl mustaviinimarjamehua
1 sipuli lohkoina
1 kg luutonta poronpaistia
vehnäjauhoa

1. Kierittele maustamaton paisti vehnäjauhossa. Laita se pataan. Paina lihamittari lihan paksuimpaan kohtaan. Lisää pataan muut ainekset. Keitä hiljaa kannella peitettynä, kunnes mittari näyttää 70-75 astetta, yleensä se vie noin 1,5 tuntia.
2. Jätä paisti liemeensä yön yli. Pane se kylmään, kun se on jäähtynyt.
3. Ota paisti liemestä ja siivilöi liemi kasariin. Kiehauta ja suurusta mahdollisesti pienellä määrällä vesitilkkaan sekoitettua arrowjuurta. Viipaloi liha ja nosta viipaleet pataan, kaada liemi päälle. [...]
1. Kierittele maustamaton paisti vehnäjauhossa. Laita se pataan. Paina lihamittari lihan paksuimpaan kohtaan. Lisää pataan muut ainekset. Keitä hiljaa kannella peitettynä, kunnes mittari näyttää 70-75 astetta, yleensä se vie noin 1,5 tuntia.
2. Jätä paisti liemeensä yön yli. Pane se kylmään, kun se on jäähtynyt.
3. Ota paisti liemestä ja siivilöi liemi kasariin. Kiehauta ja suurusta mahdollisesti pienellä määrällä vesitilkkaan sekoitettua arrowjuurta. Viipaloi liha ja nosta viipaleet pataan, kaada liemi päälle. [...]
resepti_me_img

Kananpoikaa Bonne Femme resepti

125 g vihreitä pakasteherneitä
200 g savukylkeä kuutioina
mustapippuria
voita paistamiseen
100 g pieniä herkkusieniä
3 dl kanalientä
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 rkl voita
1 pieni purkki hillosipulia
2 rkl vehnäjauhoa
10 salottisipulia
1 ,2 kg broilerinpaloja

1. Mausta ja ruskista broilerinpalat ja siirrä ne pataan. Kuutioi savustettu siankylki ja kuori sipulit. Ruskista savukylki ja sipulit voissa pannussa ja siirrä nekin pataan.
2. Kaada viini paistinpannuun, keitä kokoon. Kuullota vehnäjauhoa voissa kasarissa, siivilöi joukkoon paistoliemi viineineen paistinpannusta. Lisää kanaliemi, keitä hieman kokoon ja kaada pataan.
3. Anna padan porista hiljaa kannen alla noin 40 minuuttia. Kääntele joukkoon herneet, hillosipulit ja sienet, kun pata on melkein valmis.
[...]
1. Mausta ja ruskista broilerinpalat ja siirrä ne pataan. Kuutioi savustettu siankylki ja kuori sipulit. Ruskista savukylki ja sipulit voissa pannussa ja siirrä nekin pataan.
2. Kaada viini paistinpannuun, keitä kokoon. Kuullota vehnäjauhoa voissa kasarissa, siivilöi joukkoon paistoliemi viineineen paistinpannusta. Lisää kanaliemi, keitä hieman kokoon ja kaada pataan.
3. Anna padan porista hiljaa kannen alla noin 40 minuuttia. Kääntele joukkoon herneet, hillosipulit ja sienet, kun pata on melkein valmis.
[...]
resepti_me_img

Graavilohta mehevän kastikkeen kera resepti

1 ½ rkl tavallista sekä dijonsinappia
1 dl suolaa
1 ½ dl maissiöljyä
16 hengelle
1 dl hienonnettua tilliä
1 maustemitta valkopippuria
2 kg tuoretta lohifileetä
2 tl punaviinietikkaa
1 rkl HP-kastiketta
2 dl sokeria

1. Graavilohikastike: Sekoita kastikkeen ainekset siinä järjestyksessä, kuin ne on lueteltu ohjeessa. Kastike säilyy jääkaapissa monta viikkoa, jos tillin lisää vasta tarjoiluvaiheessa.
2. Poista fileistä kaikki ruodot pihtien avulla. Sekoita sokeri ja suola, hiero seos fileisiin. Hienonna tilli ja laita ohut kerros tilliä vuoan pohjalle. Laita toinen filee vuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle tilliä ja pippuria ja laita toinen filee päälle, lihapuoli lihapuolta vasten.
3. Peitä foliolla ja anna maustua huoneenlämmössä [...]
1. Graavilohikastike: Sekoita kastikkeen ainekset siinä järjestyksessä, kuin ne on lueteltu ohjeessa. Kastike säilyy jääkaapissa monta viikkoa, jos tillin lisää vasta tarjoiluvaiheessa.
2. Poista fileistä kaikki ruodot pihtien avulla. Sekoita sokeri ja suola, hiero seos fileisiin. Hienonna tilli ja laita ohut kerros tilliä vuoan pohjalle. Laita toinen filee vuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle tilliä ja pippuria ja laita toinen filee päälle, lihapuoli lihapuolta vasten.
3. Peitä foliolla ja anna maustua huoneenlämmössä [...]
resepti_me_img

Lämpimät kananmaksaleivät resepti

1/4 tl kuivattua meiramia
voita paistamiseen
60 g pehmeää voita
4 viipaletta vaaleaa leipää
100 g tuoreita herkkusieniä
300 g broilerinmaksoja
valkopippuria
sipuli
1 rkl konjakkia
1 ½ tl madeiraa

1. Paista maksat kevyesti pannulla vähässä voissa, maksojen pitää jäädä rosaksi sisältä. Sirottele päälle suolaa, pippuria ja meiramia. Nosta maksat pannulta ja vispaa konjakki pannulla. Hienonna maksat tehosekoittimella tai monitoimikoneella sileäksi soseeksi. Lisää pehmeä voi nokareina. Ota massa sekoittimesta ja siirrä kulhoon.
2. Hienonna sipulit ja herkkusienet pieneksi ja kuullota hetki voissa ruskistamatta. Lisää madeira ja anna jäähtyä. Kääntele käsin maksasoseeseen sieni-sipulihake sekä konjakkiliemi. Kaada massa vuokaan tai lasikulhoon. Siirrä se [...]
1. Paista maksat kevyesti pannulla vähässä voissa, maksojen pitää jäädä rosaksi sisältä. Sirottele päälle suolaa, pippuria ja meiramia. Nosta maksat pannulta ja vispaa konjakki pannulla. Hienonna maksat tehosekoittimella tai monitoimikoneella sileäksi soseeksi. Lisää pehmeä voi nokareina. Ota massa sekoittimesta ja siirrä kulhoon.
2. Hienonna sipulit ja herkkusienet pieneksi ja kuullota hetki voissa ruskistamatta. Lisää madeira ja anna jäähtyä. Kääntele käsin maksasoseeseen sieni-sipulihake sekä konjakkiliemi. Kaada massa vuokaan tai lasikulhoon. Siirrä se [...]
resepti_me_img

Tattilautanen resepti

1 sitruuna
50 g Castelmagno a href="/reseptit/haku/?q=juusto"juustoa/a tai muuta voimakasta, kypsytettyä juustoa , ikääntynyt Parmesan käy myös
1 dl oliiviöljyä
Lehtipersiljaa
Suolaa
250 g hyviä tuoreita tatteja

1. Putsaa tatit ja irroita lakit.
2. Viipaloi lakit aivan ohuiksi siivuiksi.
3. Laita tattiviipaleet lautaselle ohuelti ja mausta sitruunanmehulla, oliiviöljyllä ja hippusella suolaa. Murenna päälle juusto ja hienonna lehtipersilja.

1. Putsaa tatit ja irroita lakit.
2. Viipaloi lakit aivan ohuiksi siivuiksi.
3. Laita tattiviipaleet lautaselle ohuelti ja mausta sitruunanmehulla, oliiviöljyllä ja hippusella suolaa. Murenna päälle juusto ja hienonna lehtipersilja.
resepti_me_img

Perunagratiini vuohenjuustolla resepti

1 kg perunoita , ohuina viipaleina
mustapippuria
100 g vuohenjuustoa , karkeasti raastettuna
3 dl kermaa

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2. Lado perunat vuorotellen vuohenjuuston kanssa uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla kerrosten välissä. Kaada päälle kerma niin että se lähes peittää perunat.
3. Paista kypsäksi uunin keskitasolla n. 50 minuuttia.

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2. Lado perunat vuorotellen vuohenjuuston kanssa uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla kerrosten välissä. Kaada päälle kerma niin että se lähes peittää perunat.
3. Paista kypsäksi uunin keskitasolla n. 50 minuuttia.