Benjamin maatilatorin possua &quotbbq&quot, linssisalaattia ja aiolia resepti

2 dl tomaattipyreetä
1 dl tummaa balsamicoa
3 rkl siirappia
1 porkkana
valkosipulia
2 rkl worchesterchise-kastiketta
2 ploa coca-colaa
6 tomaattia
sitruunan kuorta
1 rkl piparjuurta
1 /4 nippu tuoretta timjamia
suolaa
lihalientä
1 punainen chili
5 valkosipulinkynttä
10 savustettua shalottisipulia
600 -800 g luutonta tuoretta viljapossun kylkeä
3 rkl tamarindia
1 sitruunan kuori
merisuolaa
1 dl punaviiniä
1 nippu varsiselleriä
1 l punaviinikastiketta
4 dl tummaa luomukidesokeria
200 g pekonia
4 rkl sinappia (Dijon)

Kypsennä possunkylkeä lihaliemessä 82-asteisessa uunissa 48 tuntia. Anna jäähtyä.
Leikkaa ylikypsästä possunkyljestä haluamasi kokoisia paloja. Grillaa possuun kauniit grilliraidat ja glaseeraa lopuksi bbq-kastikkeella.
Paahda vielä pintaa rapeaksi kuivalla pannulla.
Kastike: Paista pekoni kattilassa. Lisää ruskistuneen pekonin joukkoon kuoritut ja pilkotut juurekset ja sipulit. Freesaa muutama minuutti ja lisää joukkoon sokeri.
Karamellisoi, kunnes kattilassa ei ole enää yhtään nestettä. Lisää balsamiviinietikka ja punaviini joukkoon ja keitä kokoon.Lisää tomaattipyree ja tomaatit, freesaa muutama [...]
Benjamin maatilatorin possua &quotbbq&quot, linssisalaattia ja aiolia resepti


Kypsennä possunkylkeä lihaliemessä 82-asteisessa uunissa 48 tuntia. Anna jäähtyä.
Leikkaa ylikypsästä possunkyljestä haluamasi kokoisia paloja. Grillaa possuun kauniit grilliraidat ja glaseeraa lopuksi bbq-kastikkeella.
Paahda vielä pintaa rapeaksi kuivalla pannulla.
Kastike: Paista pekoni kattilassa. Lisää ruskistuneen pekonin joukkoon kuoritut ja pilkotut juurekset [...]

Loading
&quotKesäkurpitsavoileipä&quot paprikariisillä resepti


1. Paprikariisi: Keitä 4 annosta riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutioi paprika pieniksi ja keitä ne riisin kanssa viimeiset 5 minuuttia keittoajasta. Mausta suolalla.
2. Tomaattikastike: Kaada tomaattimurska ja vesi kattilaan ja murusta joukkoon kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi, lisää tomaattipyree ja mausta suolalla, [...]

Naudanlastu &quotwokki&quot resepti


Ruskista liha paistinpannussa. Lisää soija ,riisiviinaetikka ja sokeri. Lisää lihan joukkoon pilkottu sitruunaruoho, valkosipuli sekä hienonnettu inkivääri. Anna kiehua n. 30-45 minuuttia.
Kuori sipuli ja leikkaa isoiksi lohkoiksi. Poista paksoista uloimmat lehdet sekä kanta. Leikkaa sokeriherneet pituussuunnassa kolmeen osaan. Kuori [...]

Kalaa, juureksia ja aiolia resepti


1. Sulata pakastekala puolittain ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja viipaloi porkkana, palsternakka ja selleri parin sentin siivuiksi. Harjaa perunat kunnolla, puhdista purjo ja leikkaa parin sentin paloiksi. Kiehauta vähän vettä ja 1 tl suolaa ja lisää siihen porkkana, palsternakka, selleri ja [...]

Seitifileetä ja linssisalaattia resepti


1. Sekoita jogurtti ja curry, maun mukaan.
2. Keitä linssit kevyesti suolatussa vedessä 10 minuuttia. Huuhdo ne kylmällä vedellä, valuta kunnolla. Sekoita öljy ja punaviinietikka sekä suola ja pippuri. Lisää linsseihin. Lisää oliivit linssiseokseen.
3. Paloittele kalafileet pienemmiksi paloiksi. Yhdistä jauhot [...]

Karitsan karetta ja paistettuja perunoita, chimichurria ja aiolia resepti



Mausta kareet suolalla ja pippurilla. Paista öljyssä timjamin oksien ja kahden kämmenellä murskatun valkosipulinkynnen kanssa kauniin värisiksi. Jatka kypsentämistä 100-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpö on 47-50 astetta.
Anna lihan vetäytyä foliossa ja leikkaa luiden välistä jokaiselle omat kyljykset. Raasta tai [...]

Chilipossua, pitaleipää ja avocadoranskankermaa resepti

Broilernuggetit ja sahramiaiolia resepti


Leikkaa broilerinfileet ohuehkoiksi paloiksi ja pyöräytä ne korppujauhoissa. Lämmitä öljyä grillin parilatasolla ja paista palat kypsiksi.
Mausta kypsät palat suolalla ja dippaile sahramiaioliin.
Murskaa valkosipulinkynnet majoneesiin ja mausta sahramilla ja tabascolla. Anna maustua puolesta tunnista useaan tuntiin.
[...]

Ylikypsää possua ja lämmintä kasvispaistosta resepti


Mausta lapa suolalla, pippurilla, timjamilla ja currylla. Hienonna sipulit ja laita kaikki aineet uunivuokaan. Peitä vuoka kannella tai foliolla. Hauduta lapaa 100-asteisessa uunissa n. 4-5 tuntia (laita vaikka yöksi uuniin). Tarjoile heti tai voit jäähdyttää lavan ja paistaa sen myöhemmin [...]

Mausteista kiinalaista possua resepti

Grillattua possua ja mehustettua salaattia resepti


Grillattu possu:
Siisti sisäfilee ja leikkaa paloiksi. Mausta lihat öljyllä, suolalla ja pippurilla. Grillaa lihat grillipannussa kypsiksi.
Mehustettua salaattia:
Suikaloi kasvikset. Murskaa pähkinät. Sekoita kasvikset, pähkinät ja majoneesi. Mausta suolalla ja pippurilla. Revi romainesalaatti isoiksi paloiksi. Revi myös friseesalaatti ja sekoita [...]

Lihapullat: East Meets West resepti


Sekoita kaikki aineet kulhossa ja leivo käsin lihapullia. Painele pullia kämmenellä hieman, kypsyvät nopeammin grillissä. Voit paistaa myös paistinpannulla.
Sekoita kaikki aineet keskenään ja valele sudilla grillaamisen aikana. Jos paistat paistinpannulla, lisää grillauskastike vasta paiston loppuvaiheessa. Kastike sisältää sokeria (teriyaki-kastike), joten [...]

Juurespyttipannu kantarellien ja munakokkelin kanssa resepti


1. Kuutioi savulapa. Kuori ja silppua sipuli. Kuori selleri, palsternakka ja perunat ja leikkaa tasakokoisiksi kuutioiksi. Kuullota sipulisilppu voissa pannulla, nosta pannulta ja siirrä sivuun. Paista juureskuutiot pehmeiksi voissa, noin 10 minuuttia. Pane lihakuutiot mukaan paistumaan viime minuuteiksi. Lisää sipulisilppu ja [...]

Rosmariinibroileri uunissa resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pane broileri työlaudalle "vatsalleen" ja leikkaa pitkittäisviillot molemmin puolin selkärankaa, poista koko ranka. "Avaa" broileri kuin kirja ja paina hieman litteämmäksi.
2. Hiero broilerin pintaan suolaa ja pippuria ja aseta se ritilälle uunipannun päälle. Kaada pannulle [...]

Broilerisushit resepti