Broilerin siipiä ja maalaisranskalaisia resepti

1 tl ruokasoodaa
1 pnt varsiselleriä
1 pnt lehtipersiljaa
3 porkkanaa
2 dl kermaviiliä
1 sitruuna
4 isoa Rosamunda perunaa
400 g broilerin siipiä
5 dl rypsiöljyä
1 Aura-juusto

Kypsennä broilerin siivet uunissa korkeassa lämpötilassa niin, että nahka on rapeaa.
Leikkaa perunat tikuiksi ja keitä kypsiksi runsaassa vedessä, jossa suolaa ja ruokasoodaa.
Nostele perunat varovasti ritilälle niin, että eivät hajoa. Anna perunoiden jäähtyä ritilällä hetki. Uppopaista perunat 110 asteessa n. 8 minuuttia. Tarkista että perunat eivät ruskistu hirveästi. Nosta perunat takaisin ritilälle ja anna jäähtyä. Uppopaista lopuksi vielä 3 minuuttia 180 asteessa rapeiksi ja kauniin värisiksi ja mausta suolalla.
Valmista [...]
Broilerin siipiä ja maalaisranskalaisia resepti


Kypsennä broilerin siivet uunissa korkeassa lämpötilassa niin, että nahka on rapeaa.
Leikkaa perunat tikuiksi ja keitä kypsiksi runsaassa vedessä, jossa suolaa ja ruokasoodaa.
Nostele perunat varovasti ritilälle niin, että eivät hajoa. Anna perunoiden jäähtyä ritilällä hetki. Uppopaista perunat 110 asteessa n. [...]

Loading
Paahdettuja broilerinnuijia resepti


Kuori ja hienonna valkosipulit ja inkivääri. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna marinoitua kaksi tuntia.
Paahda lihoja 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia, kääntele nuijia välillä.
Tarjoile nuijat heti ruokaisan salaatin ja esimerkiksi chilimajoneesin kera.

Paistettua broilerinrintaa ja omenakastiketta resepti


Sekoita vehnäjauhoihin hiukan currya ja pyöräytä broilerinrinnat seoksessa. Paista ne pannulla molemmin puolin mausteöljyssä ja nosta pois pannulta.
Pilko kuorittu omena paloiksi ja paista ne pannulla. Mausta currylla ja kaada omenamehu päälle. Kiehauta ja nosta broilerinrinnat kastikkeeseen.
Anna hautua kunnes kana [...]

Yrteillä täytettyä, höyrytettyä broilerinrintaa resepti


Paista broilerinrintojen pinnat kiinni niin, ettei liha kypsy kuitenkaan sisältä. Mausta suolalla ja leikkaa lihoihin onkalo. Silppua yrtit ja sekoita ne voin joukkoon. Laita yrttivoi broilerinrintojen sisään ja nosta lihat höyrykääreeseen.
Purista päälle sitruunamehua ja kypsennä mikrossa täydellä teholla noin viisi [...]

Lämmin broilerinmaksasalaatti resepti


1. Huuhtele salaatti ja asettele lehdet kauniisti lautasille. Paista broilerinmaksaa voissa teflonpannulla 3-6 minuuttia. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
2. Pirskota maksan päälle omenaviinietikkaa. Kaada lihaliemi pannulle ja anna nesteen haihtua.
3. Kuori ja halkaise omena ja poista siemenkota vasta hieman [...]

Riisiä broilerin ja katkarapujen kanssa resepti


1. Riisi: Kuori ja silppua salotit. Kuullota silppua voissa ja laita riisi mukaan kuullottumaan viimeminuuteilla. Kaada joukkoon kanaliemi ja keitä riisipakkauksen ohjeen mukaisesti. Silppua sokeriherneet. Kun keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti, sekoita joukkoon sokerihernesilppu ja chilihiutaleet. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. [...]

Maapähkinävoilla maustetut broilerinfileet resepti


1. Keitä riisi pehmeäksi kevyesti suolatussa vedessä. Kuori kiivi ja banaani ja paloittele hedelmät. Paista broilerinfileitä öljyssä, kunnes ne ovat läpikypsiä ja molemmin puolin ruskistuneita. Lisän sisälämpötilan on oltava 75 astetta. Kun pistät lihaa, siitä valuvan nesteen tulee olla kirkasta ja [...]

Broilerinmaksamousse resepti


1. Ota voi kylmästä. Murskaa neilikat, maustepippurit ja mustapippurit huhmareessa. Hienonna sipuli ja paista sitä kevyesti voissa broilerinmaksan kanssa keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes maksa ruskistuu päältä, mutta on hieman punaista keskeltä.
2. Kaada konjakki ja portviinipannulle, sytytä ja liekitä (näin [...]

Lämmin broilerinmaksasalaatti resepti


Huuhtele ja kuivaa vihannekset, sienet ja salaatit huolellisesti. Kalttaa tomaatit, poista siemenet ja kuutioi pieniksi. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi sienet. Sekoita kaikki revityn salaatin joukkoon. Poista broilerinmaksasta ylimääräinen rasva ja jänteet. Kasta maksa kiehuvan veteen hetkeksi, jotta saat siihen [...]

Broilerinmaksasalaatti resepti


1. Suikaloi pekoni ja paista suikaleet paistinpannulla. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperiin.
2. Sulata, puhdista ja huuhtele broilerinmaksa. Leikkaa paloiksi ja paista voissa kauniin kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kaprikset paiston loppuvaiheessa, niin että ne juuri ja juuri lämpiävät.
3. Jaa [...]

Caesarsalaatti pastan ja broilerin kera resepti


1. Keitä pasta runsaassa suolavedessä paketin ohjeen mukaan. Kaada vesi pois ja huuhdo kylmällä vedellä.
2. Kastike: Hienonna anjovikset ja kuori valkosipulinkynsi. Sekoita keltuaiset, anjovikset ja sinappi yleiskoneessa. Lisää öljy hiljalleen sekoituksen aikana. Sekoita mukaan parmesaanijuusto sekä puristettu valkosipuli ja lisää [...]

Broilerinkoipia soijamarinadissa kaalisalaatin kera resepti


1. Sekoita marinadi ja laita se muovipussiin broilerinkoipien kanssa. Marinoi vähintään 30 minuuttia.
2. Paista koipia uunissa 225 asteessa n. 30 minuuttia.
3. Tarjoile ylimääräisen, hetken keitetyn marinadin kera.
4. Suikaloi kaali hienosti. Laita suikaleet kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Anna [...]

Broilerinkoipireidet sitruunakastikkeessa resepti


1. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Kuori porkkana ja leikkaa paloiksi. Puhdista purjo ja leikkaa vihreä osa pieneksi. Nosta broilerin koipireisipalat sekä vihannekset tilavaan kattilaan, laita joukkoon pippurit ja kaada päälle kanalientä, niin että lihat peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen, [...]

Täytettyä broilerinrintaa ja mansikkasalaattia resepti


Koverra broilerinrintaan onkalo ja laita se täyteen salaattijuustokuutioita. Sivele liha oliiviöljyllä ja mausta pinnalta suolalla. Grillaa kypsäksi, alkuun kuumemmalla ja sitten hiukan viileämmällä grillillä.
Mansikkasalaatti: Revi salaatinlehtiä ja melissaa kulhoon. Viipaloi mansikat ja nostele salaattien sekaan. Kostuta viinietikkasiirapilla ja oliiviöljyllä juuri [...]

Yrttitahnalla leivitetty broilerinleike resepti


Murskaa basilika ja valkosipuli tehosekoittimella ja ohenna öljyllä. Sekoita korppujauhot yrttitahnan sekaan ja mausta suolalla. Nuiji broilerinfileet ohuiksi pihveiksi ja levitä yrttitahnaa niiden pinnoille. Paista leikkeet kypsiksi miedolla lämmöllä, tilkassa öljyä.
Kun olet nostanut broilerit pannulta, lisää siihen öljyä ja paista [...]