Broilerinmaksamousse resepti

3 neilikkaa
4 rkl portviiniä
3 salottisipulia
suolaa
300 g broilerinmaksaa
2 rkl konjakkia
voita paistamiseen
1 /4 tl timjamia
3 maustepippuria
4 mustapippuria
100 g huoneenlämpöistä voita

1. Ota voi kylmästä. Murskaa neilikat, maustepippurit ja mustapippurit huhmareessa. Hienonna sipuli ja paista sitä kevyesti voissa broilerinmaksan kanssa keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes maksa ruskistuu päältä, mutta on hieman punaista keskeltä.
2. Kaada konjakki ja portviinipannulle, sytytä ja liekitä (näin maku voimistuu). Lisää sen jälkeen mausteet jaa anna seoksen jäähtyä (maksan pitää olla niin jäähtynyttä, ettei voi sula seuraavassa vaiheessa).
3. Jauha seos tehosekoittimessa ja lisää huoneenlämpöinen voi vähitellen. Kaada [...]
Broilerinmaksamousse resepti


1. Ota voi kylmästä. Murskaa neilikat, maustepippurit ja mustapippurit huhmareessa. Hienonna sipuli ja paista sitä kevyesti voissa broilerinmaksan kanssa keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes maksa ruskistuu päältä, mutta on hieman punaista keskeltä.
2. Kaada konjakki ja portviinipannulle, sytytä ja liekitä (näin [...]

Loading