Fenkolikeitto ja paahdetut kampasimpukat resepti

gourmetsuolaa
2 rkl Pernod-juomaa
5 dl kanalientä
oliiviöljyä paistamiseen
5 dl kermaa
4 kampasimpukkaa
1 ,5 dl kuivaa valkoviiniä
1 tl sitruunamehua
1 maustemitta kajennepippuria
1 rkl maissitärkkelystä + vesitilkka
mustapippuria
oliiviöljyä
2 salottisipulia
3 fenkolikerää
1 rkl voita
fenkoli

1. Keitto: Leikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja silppua salotit. Kuullota fenkolia ja sipulia voissa. Lisää viini ja kanaliemi ja keitä kokoon 10 minuuttia. Soseuta keitto koneella sileäksi ja siivilöi takaisin kattilaan. Kiehauta ja keitä kokoon vielä jokunen minuutti. Sekoita maissitärkkelys vesitilkkaan ja suurusta sillä keitto. Mausta suolalla, pippurilla ja Pernodilla.
2. Paista simpukat öljyssä minuutti kummaltakin puolelta. Mausta suolalla ja kajennella.
3. Fenkolisalaatti: Viipaloi fenkoli paperinohueksi ja sekoita siivut sitruunamehun, [...]
Fenkolikeitto ja paahdetut kampasimpukat resepti


1. Keitto: Leikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja silppua salotit. Kuullota fenkolia ja sipulia voissa. Lisää viini ja kanaliemi ja keitä kokoon 10 minuuttia. Soseuta keitto koneella sileäksi ja siivilöi takaisin kattilaan. Kiehauta ja keitä kokoon vielä jokunen minuutti. Sekoita maissitärkkelys [...]

Loading
Kampasimpukat tattisalaattipedillä resepti


Laita kampasimpukat, tomaattikuutioiden ja paistettujen herkkutattiviipaleiden päälle uunivuokaan ja pirskottele oliiviöljyä päälle. Paista vuokaa 175-asteisessa uunissa 15 minuutin ajan.
Ota kampasimpukat vuoasta ja lisää balsamiviinietikka tatti-tomaattiseokseen. Asettele 4 lautaselle ensin pesty ja kuivattu rucolasalaatti, sen päälle tatti-tomaattiseos ja lopuksi kampasimpukat.
Koristele [...]

Linnan tähdet: Paistetut kampasimpukat resepti


1. Kuori ja suikaloi porkkana ohuiksi suikaleiksi.
2. Halkaise purjo, pese se huolellisesti ja suikaloi sekin.
3. Ota puolet voista ja laita se kasariin. Hauduta porkkana ja purjo siinä kypsäksi. Mausta suolalla sekä pippurilla.
4. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen loput [...]

Pasta vongole ja halstratut kampasimpukat resepti


1. Laita sydänsimpukat kulhoon, peitä ne vedellä ja lisää 1 rkl etikkaa. Anna simpukoiden olla vedessä noin puoli tuntia, silloin ne päästävät ulos mahdollisen hiekan, jota niillä on kuoren sisällä. Kaada simpukat lävikköön ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
2. Viipaloi 3 [...]

Kampasimpukat paprikaöljyssä resepti


Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat vielä kolmeen osaan. Kuori valkosipulit. Grillaa paprikoita ja valkosipuleita uunipellillä grillivastuksien alla ulkopinta ylöspäin 10-15 minuuttia kunnes paprikat ovat pehmeitä ja kuoret irtoavat.
Soseuta paprikat ja valkosipulit sekä 1 dl öljyä tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää [...]

Kampasimpukat ja tomaattimojo resepti


Kuumenna paistinpannu ja paista kampasimpukat voissa juuri ennen tarjoilua.
Mausta suolalla ja pippurilla. Laita tippa tomaattimojoa paistettujen kampasimpukoiden pinnalle ja koristele vihanneskrassilla.Tarjoile.
Kasta tomaatit kiehuvaan veteen, kuori ja poista siemenet. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita paloitellut tomaatit hienonnetun salottisipulin, tomaattipyreen, viinietikan, [...]

Kampasimpukat vihannesten ja basilikan kera resepti


1. Puhdista ja viipaloi purjo, puhdista ja suikaloi porkkana, selleri ja salottisipuli.
2. Hienonna basilika ja valkosipuli, paista seos voissa. Lisää vihannes- ja sipulisuikaleet ja paista muutama minuutti miedolla lämmöllä.
3. Penslaa kampasimpukat tilkalla öljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa tai [...]

Fenkolikeitto resepti


Halkaise fenkoli ja poista sen kanta tekemällä viisto leikkaus kannan ympärille. Pilko fenkoli, sipuli ja valkosipuli.
Freesaa eli paista vihannekset kevyesti voissa, tarkoituksena on pehmentää niitä mutta ei ruskistaa. Pidä siis hellan lämpö mietona! Lisää vesi sekä suola ja pippuri ja [...]

Keventäjän fenkolikeitto resepti


1. Huuhdo fenkoli ja poista oksat. Paloittele se ja suikaloi.
2. Sulata voi kattilassa, laita mukaan fenkoli ja kuullota, kunnes se on jonkin verran pehmennyt, muttei vielä saanut väriä. Kaada joukkoon puolet kasvisliemestä ja hauduta noin puolen tunnin ajan, kunnes fenkoli [...]

Fenkolikeittoa ja simpukoita resepti


1. Kiehauta kasvisliemi, suikaloitu fenkoli ja kerma. Keitä, kunnes fenkoli pehmenee. Lisää voi ja jauha sauvasekoittimella, kunnes keiton koostumus on tasainen. Mausta sitten suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla.
2. Aseta simpukat lämmitetyille lautasille, kaada päälle kuuma keitto ja tarjoile välittömästi.
[...]

Fenkolikeitto ja lehtipihvikääryleet resepti


1. Kuori ja kuutioi kesäkurpitsa. Halkaise fenkoli, leikkaa pois kanta ja suikaloi karkeasti. Säästä muutama oksa koristeluun.
2. Kuumenna öljyä paksupohjaisessa kattilassa. Paista vihanneksia samalla sekoitellen n. 1 minuutti. Lisää viini ja liemi. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta kannen alla [...]

Fenkolikeitto resepti


Poista fenkoleista kanta. Kuori ne sekä peruna ja sipulit. Pilko kaikki ainekset pieniksi. Kuullota oliiviöljyssä fenkoli- ja sipulisilput. Lisää vettä sen verran, että kaikki ainekset peittyvät. Mausta suolalla.
Lisää perunakuutiot ja keitä ainekset kypsiksi. Soseuta tehosekoittimella tai sauvasekoittimella ja siivilöi. Lisää [...]

Gratinoidut kampasimpukat resepti


1. Valuta simpukat, säästä liemi kastikkeeseen. Asettele simpukat voideltuun vuokaan.
2. Sulata voi kattilassa, vatkaa mukaan jauhot. Lisää maito ja simpukkaliemi samalla sekoittaen, vähän kerrallaan. Mausta suolalla, pippurilla ja muskotilla, keitä kokoon sopivan paksuiseksi kastikkeeksi. Ota kattila liedeltä ja lisää juustoraaste.

Uunissa paahdetut vihannekset resepti


1. Lämmitä uuni 250 asteeseen. Pese perunat harjalla, niitä ei tarvitse kuoria. Paloittele isommat perunat. Sirottele uunipannulle ja laita uuniin.
2. Huuhdo munakoisot, kesäkurpitsat ja paprikat. Paloittele vihannekset hieman isommiksi paloiksi kuin perunat. Kuori sipulit ja puolita ne. Lisää vihannekset pannulle, [...]

Paahdetut vihannekset liemessä resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori porkkanat ja palsternakat ja paloittele ne tangoiksi. Laita ne voidellulle uunipellille ja pirskota päälle oliiviöljyä. Paahda uunissa, kunnes juurekset alkavat pehmetä.
2. Leikkaa kesäkurpitsa tangoiksi ja paahda mukana uunissa n. 5 minuuttia. Ripottele päälle hiutalesuolaa.