Fish and chips resepti

600 g kalafileetä
viinietikkaa
suolaa
1 kg kiinteitä perunoita
1 1/4 dl maitoa
1 kananmuna
friteerausöljyä
1 ½ dl vehnäjauhoja

1. Kuori ja leikkaa perunat sentin paksuisiksi ja 4-5 cm pituisiksi suikaleiksi ja pane ne kylmään veteen. Anna veden valua perunoista ennen friteerausta ja kuivaa ne vielä talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Kuumenna öljy 170-asteiseksi ja friteeraa perunat pienemmissä erissä vaalean kullankeltaisiksi. Nosta perunat öljystä ja valuta.
2. Sekoita kalan leivitystä varten jauhot ja suola, vispaa kananmuna kupissa. Sekoita ensin muna jauhoseokseen ja lopuksi kaikki maitoon, vähän kerrallaan. Leivitystaikinan tulee olla tasaista. Kasta [...]
Fish and Chips ja rèmouladekastike resepti

Loading
Fish and chips resepti


1. Kuori ja leikkaa perunat sentin paksuisiksi ja 4-5 cm pituisiksi suikaleiksi ja pane ne kylmään veteen. Anna veden valua perunoista ennen friteerausta ja kuivaa ne vielä talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Kuumenna öljy 170-asteiseksi ja friteeraa perunat pienemmissä erissä vaalean kullankeltaisiksi. Nosta [...]

Fish and chips japanilaisittain resepti


1. Sitrusaioli: Vatkaa vettä ja keltuaisia 1-2 minuuttia. Lisää sitten öljy, ensin tipoittain, sitten ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Siirrä aioli kulhoon ja purista valkosipuli joukkoon. Lisää ranskankerma ja mausta suolalla ja mahdollisesti wasabilla. Pese sitruuna hyvin, raasta sen kuori [...]

Fish and chips - öljyssä keitettyä kalaa ja perunoita resepti


1. Kuori perunat ja leikkaa ne sentin paksuisiksi ja 4-5 sentin pituisiksi sauvoiksi. Laita ne kylmään veteen. Valuta perunat hyvin ennen friteerausta ja kuivaa ne talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
2. Kuumenna öljy 170-asteiseksi. Friteeraa eli keitä perunasauvat pienehköissä erissä öljyssä. Niiden [...]

Rigatonipastaa, länsirannikonsalaattia ja Rhode Island -kastiketta resepti


1. Sulata hummerit. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Halkaise hummerit. Valuta ravunpyrstöistä ja taskuravuista liemi lävikössä. Suikaloi jäävuorisalaatti. Lohko tomaatti ja leikkaa herkkusienet neljään osaan.
3. Sekoita pasta, taskuravut, ravunpyrstöt, [...]

Hyydytetyt kananmunat katkarapu-mätitoastilla Rhode Island -kastikkeen kera resepti


1. Hyydytetyt kananmunat: Kaada vesi matalaan, suureen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola ja etikka. Alenna lämpöä niin, että vesi vain juuri ja juuri poreilee. Riko muna kuppiin ja kaada se varovaisesti veteen. Heti kun valkuainen on hyytynyt, muna on valmis, [...]

Hummerisalaatti Rhode Island -kastikkeella resepti


1. Rhode Island -kastike: Sekoita majoneesi, ketsuppi ja chilikastike. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla. Halutessasi, lisää hieman konjakkia tai madeiraa. Aseta kylmään tarjoiluun asti.
2. Huuhdo salaatti. Halkaise hummeri ja murra sakset. Irrota hummerinliha ja leikkaa suuriksi paloiksi. Puhdista ja viipaloi [...]

Isterband - smoolantilainen makkaraherkku resepti


1. Leikkaa muutama pitkittäisviilto makkaroihin ja paista ne hyvin vähässä voissa ruskean rapeiksi eli noin 7 minuuttia
2. Kuori omena ja lohko se. Leikkaa myös punajuuret lohkoiksi. Paista punajuurilohkoja voissa ja lisää joukkoon käännellen omenalohkot ja hillosipulit.
3 Jaa makkarat ja [...]

Scandinavian Fishtaco resepti

Punaviinissä haudutettu chateaubriand ja peruna-kurpitsarösti resepti


Liha ja kypsennysliemi:
Leikkaa filee pihveiksi, n. 150 g / pala. Suolaa kevyesti ja anna lämmetä. Valmista kypsennysliemi. Kuori kasvikset ja pilko karkeasti. Laita kattilaan punaviinin ja suolan kanssa. Keitä kasaan n. 1/3 osa. Lisää yrtit ja pippurit, kiehauta ja anna [...]

Mustaeväkampela black and white resepti


1. Keitä kokoon kermaa puoleen määrästään. Siirrä sivuun.
2. Kiehauta kattilassa viini, sipuli, persilja ja pippurit, laita yksi kala kerrallaan liemeen kiehumaan. Keitä sitä hiljaa 5 minuuttia.
3. Nosta kala varovasti kokonaisena liemestä, ja keitä seuraavat kalat samoin yksitellen. Fileoi kelat [...]

Hyydytetyt kananmunat katkaravuin täytetyillä latva-artisokanpohjilla resepti


1. Sekoita ranskalainen kastike: Ensin suola, pippuri ja etikka, vatkaa sitten mukaan sinappi ja öljy. Marinoi latva-artisokanpohjat kastikkeessa.
2. Hyydytetyt kananmunat: Kaada vesi matalaan, suureen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola ja etikka. Alenna lämpöä niin että vesi vain juuri ja [...]

Scampisalaattia ja punaista pestoa resepti


1. Pesto: Kaada öljy tomaateista, mutta pane se talteen. Hienonna tomaatit, pinjansiemenet, basilika ja parmesaanijuusto tehosekoittimessa. Kaada joukkoon tomaattien öljy. On tärkeää, että seosta valellaan öljyllä - muutoin se saattaa kuivua liikaa. Jos tomaattien öljyä ei ole riittävästi, jatka oliiviöljyllä.

Kananmunat italialaisittain resepti


1. Hyydytetyt kananmunat: Keitä vesi, etikka ja suola matalassa, suuressa kattilassa. Alenna lämpöä niin että vesi vain juuri ja juuri poreilee. Riko muna kuppiin, pidä kuppia niin lähellä vedenpintaa kuin mahdollista ja liu'uta muna varoen veteen. Toista kolmen muun kananmunan kansa. [...]

Kana-kookoslaksa resepti


Kuumenna öljy kattilassa ja paista filesuikaleet, kasvikset sekä currytahna siinä muutaman minuutin ajan.
Lisää korianterinsiemenet sekä kalakastike, sekoittele ja kaada nesteet kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan ja lisää lopuksi nuudelit joukkoon. Anna hautua kunnes nuudelit pehmenee ja hienonna pinnalle [...]