Graavatut silakat perunalla resepti

3 rkl suolaa
mustapippuria
1 dl ketsuppia
2 dl ranskankermaa
2 tl rapsiöljyä
2 rkl kuivaa sherryä
2 uuniperunaa
1 l vettä
1 ½ dl etikkaa
ruohosipulia
600 g silakkafileitä
1 dl chilikastiketta

1. Päivä 1: Vedä fileistä nahka pois ja puolita fileet. Sekoita liemi ja laita silakat liemeen, laita astia kylmään yön yli.
2. Päivä 2: Nosta silakat liemestä ja valuta, laita ne kulhoon. Sekoita chilikastikkeen ainekset ja kaada kastike silakoille niin, että ne peittyvät. Laita kylmään yön yli.
3. Päivä 3: Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa uuniperunat vajaan sentinpaksuisiksi viipaleiksi. Penslaa ne öljyllä ja laita leivinpaperille pellille, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä [...]
Graavatut silakat perunalla resepti


1. Päivä 1: Vedä fileistä nahka pois ja puolita fileet. Sekoita liemi ja laita silakat liemeen, laita astia kylmään yön yli.
2. Päivä 2: Nosta silakat liemestä ja valuta, laita ne kulhoon. Sekoita chilikastikkeen ainekset ja kaada kastike silakoille niin, että [...]

Loading
Kirkasgraavatut silakat resepti


1. Perkaa silakat ja poista päät sekä sisälmykset. Sekoita kaikki liemen ainekset yhteen, laita silakat liemeen ja anna maustua 12 tuntia.
2. Tarkista, että kalat ovat valkoisia ja kiinteitä kauttaaltaan. Nosta kalat liemestä ja valuta ne hyvin.
3. Kuori ja silppua [...]

Kirkasgraavatut silakat s/s Norrtelje resepti


1. Perkaa ja fileoi silakat. Poista selkäruoto ja nahka, huuhtele ja valuta silakat.
2. Sekoita vesi, etikka ja suola 1. liemeksi ja laita fileet liemeen niin, että ne peittyvät. Pidä fileitä liemessä vähintään 12 tuntia. Nosta fileet liemestä ja valuta.
3. [...]

Muikunmätigraavatut silakat maustetulla juustolla resepti


1. Perkaa silakat, poista selkäruodot, huuhdo hyvin ja vedä pois nahka. Laita silakkafileet etikkaliemeen yön yli tai n. 12 tunniksi.
2. Hienonna tilli ja ruohosipuli, kuori ja hienonna salottisipuli. Sekoita majoneesi, kermaviili, sinappi, tilli, ruohosipuli, salottisipuli ja suola, lisää 2 rkl [...]

Hienot, sinappigraavatut silakat resepti


1. Päivä 1: Perkaa silakat, poista selkäruodot, huuhdo fileet ja vedä pois nahat. Sekoita vesi, etikka ja suola. Laita silakkafileet liemeen yön yli.
2. Päivä 2: Sekoita sinappi, viinietikka, sokeri, suola ja pippuri sinappikastikkeeksi. Lisää öljy hienona norona samalla voimakkaasti vatkaten. [...]

Sitruunagraavatut silakat resepti


1. Vedä fileistä nahat pois. Sekoita liemen ainekset, lisää silakat liemeen ja anna maustua 12 tuntia. Nosta fileet liemestä ja valuta hyvin.
2. Kääri fileet rullalle ja laita ne vuokaan. Sekoita viinietikka ja öljy ja kaada silakoiden päälle. Laita kylmään tarjoiluun [...]

Valkosipuligraavatut silakat resepti


1. Vedä fileistä nahat pois. Sekoita liemen ainekset, lisää silakat liemeen ja anna maustua 12 tuntia. Nosta fileet liemestä ja valuta hyvin.
2. Valkosipulikastike: Sekoita ranskankerma ja majoneesi. Hienonna tilli ja sekoita kastikkeeseen, purista mukaan valkosipuli. Hienonna rakuuna ja sekoita mukaan.

Muikunmätigraavatut silakat resepti


1. Perkaa silakat, poista selkäruodot, huuhdo ne hyvin ja vedä nahat pois. Laita silakkafileet etikkaliemeen yön yli tai n. 12 tunniksi.
2. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää hyvin valutetut silakkafileet. Anna maustua jääkaapissa vuorokausi.
3. Ripottele päälle vastahienonnettua ruohosipulia ennen tarjoilua.

Muikunmätigraavatut silakat näkkileivällä resepti


1. Päivä 1: Perkaa silakat, vedä pois selkäruodot, huuhdo fileet ja vedä pois nahka. Selkäruodon poistat näin: Vie peukalo ruotoa pitkin pyrstöstä päin, taita kala auki, vie peukalo ruodon alle ja irrota. Vedä pois nahka pyrstöstä päin. Huuhdo ja valuta fileet. [...]

Basilikagraavatut silakat resepti


1. Vedä silakoista nahat pois.
2. Sekoita liemi ja kaada se silakoille. Anna maustua kylmässä yön yli.
3. Kaada liemi pois ja taputtele silakat kuiviksi.
4. Basilikakastike: Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
5. Sekoita kastike silakoiden kera ja anna maustua kylmässä vähintään [...]

Graavatut silakat sinappikastikkeessa resepti



Graavatut silakat resepti


1. Vedä kaloista nahka pois, laita ne kulhoon. Sekoita vesi, etikka ja suola, kaada etikkaliemi kaloille niin että ne peittyvät. Laita kylmään 4-6 tunniksi. Kalat muuttuvat valkoiseksi.
2. Valuta kalat.
3. Sekoita sinappi ja etikka, sekoita sitten loput liemestä. Kaada kaloille [...]

Halstratut silakat resepti


1. Perkaa silakat, mutta jätä selkäruoto paikoilleen. Huuhtele kalat ja laita ne muovipussiin yhdessä suolan kanssa, ravistele. Laita pussi jääkaappiin noin tunniksi. Kääntele pari kertaa, niin että silakat suolaantuvat kauttaaltaan.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaise paprika, poista siemenet ja grillaa [...]

Maustesilakat resepti


1. Päivä 1: Perkaa ja huuhdo silakat, jätä selkäruoto paikalleen. Sekoita vesi, etikka ja suola suuressa vuoassa. Laita silakat vuokaan ja laita päälle painoksi esimerkiksi lautanen, jotta silakat pysyvät liemessä. Anna maustua kylmässä ainakin 12 tuntia.
2. Päivä 2: Valuta silakat [...]

Paneeratut silakat resepti


1. Perkaa silakat mutta jätä selkäruodot paikoilleen.
2. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele siihen munankeltuainen. Kääntele silakat mukaan kermaan ja anna vetäytyä muutama tunti tai yön yli jääkaapissa.
3. Sekoita korppujauhot ja ruisjauhot lautasella, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Nosta [...]