Graavilohta, mätiä ja smetanaa alkupalaksi resepti

500 g lohta fileenä
Smetanaa ja mätiä
1 rkl merisuolaa
tilliä

1. Laita lohifileet voipaperin päälle. Ripottele mausteet tasaisesti kalan pintaan, paksumpaan päähän enemmän. Nosta fileet vastakkain nahkapuolet ulospäin ja kääri fileet tiukaksi paketiksi paperin sisään.
2. Laita lohipaketti kevyen painon alle jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Käännä välillä.
3. Pyyhi tilli ja ylimääräinen suola lohen pinnasta ja leikkaa terävällä veitsellä vinottain ohuita viipaleita. Koristele tuoreella tillillä.
4. Tarjoa lohi mädin, smetanan ja mantelileipien kera. Mausteeksi sipulisilppua ja mustapippuria.

Graavilohta, mätiä ja smetanaa alkupalaksi resepti


1. Laita lohifileet voipaperin päälle. Ripottele mausteet tasaisesti kalan pintaan, paksumpaan päähän enemmän. Nosta fileet vastakkain nahkapuolet ulospäin ja kääri fileet tiukaksi paketiksi paperin sisään.
2. Laita lohipaketti kevyen painon alle jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Käännä välillä.
3. Pyyhi [...]

Loading
Sokerisuolattua Inarinjärven rautua, punasipulihilloketta ja siianmätiä resepti


Nypi rautufileistä keskiruoto pois. Levitä fariinisokeri fileiden päälle ja sen jälkeen merisuola niin, että fileet peittyvät.
Anna kalan graavautua kaksi tuntia. Puhdista fileet suolasta ja sokerista ja leikkaa niistä ohuita siivuja.
Paahda saaristolaisleivät paistinpannulla rapeiksi. Asettele leipien päälle rautu, punasipuli, smetana [...]

Voitaikinaan leivottua graavilohta ruohosipulikastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista pinaatti voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaulitse voitaikina, levitä päälle pinaatti ja lohi. Kääri taikina rullalle.
2. Aseta rulla sauma alaspäin leivinpaperille pellille. Penslaa vatkatulla munalla. Paista uunissa 15 minuuttia. Ota rulla uunista ja anna [...]

Suppilovahverosmetanaa ja metsäkauriin paistia resepti


Hauduta pilkotut sipulit voissa pannulla.
Lisää sienet ja hauduta nesteet pois sienistä.
Lisää tilkka viiniä ja hauduta viini lähes kokonaan pois.
Lisää smetana. Mausta suolalla ja pippurilla.
Poista paistista kalvot.
Mausta paisti yrteillä, pippurilla, suolalla ja sokerilla.
Hiero mausteet kunnolla paistin [...]

Paistettua ahventa, ahvenen mätiä ja kananmunaa resepti


Keitä munia seitsemän minuuttia, kuori ja hienonna.
Laita pannulle voi ja lisää ahvenen mäti. Paista noin minuutin verran. Lisää hienonnettu ruohosipuli ja mausteet.
Paista suolalla ja mustapippurilla maustetut ahvenenfileet kypsiksi.

Perunamunakas, mätiä ja kermaviiliä resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Viipaloi perunat ja silppua salotit. Kuumenna valurautapannu ja kuullota voissa salottisilppua ruskistamatta. Lisää perunaviipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele mukaan ruohosipulisilppu ja ravista pannua, niin että perunat jakautuvat tasaisesti pannulle.
2. Vatkaa munien rakenne [...]

Matjessilliä ja mätiä resepti


1. Aseta silli keräksi lautaselle, täytä se mädillä ja koristele puolella tillistä sekä punasipulilla.
2. Sekoita loput tillistä raejuuston kanssa, asettele lautaselle yhdessä keitetyn uuden perunan kera.

Vihreä hernekeitto, muikunmätiä ja ranskankermaa resepti


1. Kuori ja silppua salotit. Kuullota voissa keittokattilassa, älä ruskista. Sekoita joukkoon herneet, lisää vihannesliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
2. Soseuta keitto ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita joukkoon kerma ja sitruunamehu, mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta keitto [...]

Purjosipulikeittoa ja mateenmätiä resepti


Kuori ja pilko perunat sekä valkosipulit. Halkaise purjo ja huuhtele sisältä kylmällä vedellä ja leikkaa viipaleiksi.
Kuullota timjamia, purjosipulia ja perunoita kattilassa tilkassa öljyä kunnes ne hiukan kypsyvät, älä anna ruskistua. Lisää tilkka vettä niin että juurekset peittyvät ja lisää lopuksi [...]

Siian mätiä ja maa-artisokkaa resepti


Kuori maa-artisokat ja salottisipuli. Leikkaa sipuli ja artisokka hienoksi. Jätä molempia vähän sivuun.
Kuullota sipulit voissa pehmeäksi ja lisää pilkotut maa-artisokat. Lisää mausteet ja omenamehu sekä tilkka vettä.
Keitä kypsiksi ja hienonna tehosekoittimessa.Tarkista maku.
Leikkaa lopuista maa-artisokista ja salottisipulista ohuita lastuja. [...]

Maa-artisokka-omenapaistosta ja muikunmätiä resepti


Kuori artisokat ja omenat ja pilko sopivan kokoisiksi lusikkapaloiksi.
Kuullota artisokkia matalalla lämmöllä noin 4 minuuttia.
Lisää omenat ja kuullota hetki.
Lisää kerma ja keitä hetki, kunnes kerma saostuu.
Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Tarjoile muikunmädin kanssa.

[...]

10 kpl paksuhkoja blinejä blinipannulla resepti


Blinitaikinan annetaan käydä, voit tehdä taikinan edellisenä iltana tai ainakin 2-3 tuntia ennen paistamista. Blinien kanssa tarjotaan mätiä, smetanaa ja sipulia, myös graavi- tai kylmäsavustettu lohi sopivat hyvin.
Kuumenna kermaviili, lisää olut ja liuota nesteseokseen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri ja tattarijauhot. [...]

Graavilohta mehevän kastikkeen kera resepti


1. Graavilohikastike: Sekoita kastikkeen ainekset siinä järjestyksessä, kuin ne on lueteltu ohjeessa. Kastike säilyy jääkaapissa monta viikkoa, jos tillin lisää vasta tarjoiluvaiheessa.
2. Poista fileistä kaikki ruodot pihtien avulla. Sekoita sokeri ja suola, hiero seos fileisiin. Hienonna tilli ja laita ohut [...]

Graavilohta ja sinappitillikastiketta resepti


1. Fileoi lohi leikkaamalla pois selkäruoto, nahan pitää jäädä paikoilleen. Poimi pienet ruodot pihdeillä pois ja poista vatsakalvot ja evät.
2. Sekoita sokeri, suola ja valkopippuri. Hiero lohifileet seoksella ja asettele ne toisiaan vasten lihapuolet sisäänpäin, paksu osa ohutta osaa vasten, [...]

Graavilohta sinappi-tillikastikkeella resepti


1. Fileoi lohi leikkaamalla pois selkäruoto, jätä nahka paikoilleen. Poimi pois kaikki pikkuruodot pihdeillä ja leikkaa pois valkeat vatsakalvot sekä evät.
2. Sekoita sokeri, suola ja valkopippuri. Hiero lohifileet seoksella ja laita ne lihapuolet vastakkain, paksu osa ohutta osaa vasten, fileiden [...]