Gratinoitua porsaanfileetä ja latva-artisokkaa resepti

3 dl kermaa
6-8 latva-artisokanpohjaa, purkista
pippuria
1 rkl vehnäjauhoja
soijaa
1-2 rkl portviiniä
paprikajauhetta
500 g herkkusieniä , ohuesti viipaloituina
1 rkl voita
juustoraastetta
800 g porsaanfileetä

1. Aloita muhennoksesta. Paista sienet voissa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Puuteroi päälle jauhot, lisää kerma ja mausta. Keitä hiljalleen, vähintään 20 minuuttia. Mausta soijalla ja portviinillä.
2. Viipaloi filee n. 5 cm paloiksi. Nuiji ne hieman litteämmiksi ja mausta. Paista kypsiksi, laita uunivadille.
3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita joka lihapalalle artisokanpohja, täytä se sienimuhennoksella ja ripottele päälle paprikaa ja juustoa. Gratinoi kunnes juusto on sulanut.
[...]
Gratinoitua porsaanfileetä ja latva-artisokkaa resepti


1. Aloita muhennoksesta. Paista sienet voissa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Puuteroi päälle jauhot, lisää kerma ja mausta. Keitä hiljalleen, vähintään 20 minuuttia. Mausta soijalla ja portviinillä.
2. Viipaloi filee n. 5 cm paloiksi. Nuiji ne hieman litteämmiksi ja mausta. Paista [...]

Loading
Kevätkananpoikaa, herneitä ja latva-artisokkaa resepti


Suolaa ja pippuroi kananpojat. Laita pannulle valkosipulia ja paista kananpoikia pannulla tai grillissä noin tunnin verran. Keitä artisokkia noin puoli tuntia miedolla lämmöllä liemessä, jossa on valkoviiniä, oliiviöljyä, sitruunaa ja suolaa. Paista latva-artisokkia keittämisen jälkeen noin viisi minuuttia.
Leikkaa ruohosipulia [...]

Latva-artisokkaa vuohenjuustotäytteellä resepti


1. Vuohenjuustotäyte: Sekoita vuohenjuusto ja ranskankerma, suola ja pippuri. Laita kylmään tarjoiluun asti.
2. Poista artisokista varret, helpoiten murrat ne pöydän reunaa vasten, silloin säikeiset osat poistuvat samalla. Jos artisokan latva on ruma, voit leikata palan pois.
3. Kuumenna kevyesti suolattua [...]

Nauhapastaa ja latva-artisokkaa resepti

Gratinoitua porsaanfileetä banaanin ja curryn kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa filee 2 cm:n viipaleiksi ja ruskista viipaleet pienissä erissä voissa. Mausta currylla, suolalla ja pippurilla ja pane viipaleet uuninkestävään vuokaan.
2. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa paprikat kuutioiksi. Viipaloi banaanit. Pane paprikakuutiot ja banaaniviipaleet fileiden [...]

Ravunpyrstöillä täytetyt latva-artisokat resepti


1. Taita artisokista varsi niin, että suurin osa kovista rihmoista lähtee mukana. Leikkaa keittiösaksilla terälehtien terävät kärjet. Huuhtele artisokat huolella ja laita ne tilavaan kattilaan. Kaada päälle sen verran vettä, että se juuri ja juuri peittää artisokat. Lisää sitruunaviipaleet ja suola. [...]

Vasikanviillokki ja latva-artisokat resepti


1. Leikkaa liha noin 2 sentin kuutioiksi. Kuori porkkanat, sipuli, palsternakka ja leikkaa purjosta vihreä osa pois. Kuutioi sipuli ja juurekset noin 2 sentin kuutioiksi ja leikkaa purjo palasiksi. Taita artisokista pois varsi ja leikkaa lehtien kärjet saksilla. Sido sitruunaviipaleet artisokkien [...]

Herkkusienillä täytetyt latva-artisokat resepti

Täytetyt latva-artisokat resepti

Grillatut latva-artisokat resepti


1. Leikkaa artisokista huippu ja varsi, poista suurin osa parrasta.
2. Halkaise ne pituussuuntaan ja penslaa sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Grillaa kaukana hiilloksesta 30-50 minuuttia.
3. Sekoita voita ja lisää puristettu valkosipuli sekä limen mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla ja pippurilla, [...]

Latva-artisokat yrttivoilla resepti


1. Murra artisokista varret ja poista samalla säikeitä niiden pohjasta. Keitä artisokat pehmeiksi runsaassa, suolatussa vedessä johon olet lisännyt puolikkaan sitruunan, n. 40 minuuttia. Artisokat ovat valmiita kun lehdet irtoavat helposti pohjista. Valuta valmiit artisokat.
2. Sekoita voi pehmeäksi, jaa se [...]

Porsaanfileetä pekoniuuniperunoiden kera resepti


1. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Keitä perunat lähes pehmeiksi. Halkaise perunat, koverra ne ja laita kuoripuolikkaat uuninkestävään vuokaan. Kuori ja hienonna sipuli. Muusaa perunasisus kulhoon, lisää ranskankerma, sipuli ja tomaatti. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä perunakuoret seoksella ja ripottele päälle juustoraastetta. [...]

Porsaanfileetä ja chorizomakkaraa resepti


1. Tomaatti-chilikastike: Kuori ja hienonna salottisipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Ruskista fariinisokeri, lisää sipulit ja inkivääri ja anna maustua 5 minuuttia. Lisää viini ja tomaattimehu ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna puolikkaat. Siivilöi kastike ja lisää [...]

Lampaankyljykset latva-artisokan kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Aseta valutetut latva-artisokanpohjat uunivuokaan ja täytä ne sienillä ja parsalla.
2. Sekoita juusto ja hieman paprikajauhetta, lisää täytetyille artisokanpohjille. Laita vuoka uuniin n. 10 minuutiksi.
3. Mausta lampaankyljykset timjamilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla ja grillaa ne [...]

Hyydytetyt kananmunat katkaravuin täytetyillä latva-artisokanpohjilla resepti


1. Sekoita ranskalainen kastike: Ensin suola, pippuri ja etikka, vatkaa sitten mukaan sinappi ja öljy. Marinoi latva-artisokanpohjat kastikkeessa.
2. Hyydytetyt kananmunat: Kaada vesi matalaan, suureen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola ja etikka. Alenna lämpöä niin että vesi vain juuri ja [...]