Grillattua kalaa sahramikastikkeella resepti

öljyä grillaamiseen/paistamiseen
sahramia
perunoita
1 rkl silputtua tilliä
merisuolaa
valkopippuria
600 g kalaa fileinä
3 cl Pernod'ta (voidaan jättää pois)
1 fenkoli
100 g kylmää voita
1 rkl oliiviöljyä
1 ½ dl kalafondia
1 salottisipuli
2 tomaattia

1. Keitä perunat. Paloittele kala neljäksi annospalaksi ja mausta merisuolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla.
2. Kastike: Suikaloi fenkoli ohuiksi suikaleiksi ja rouhi sipuli. Kuullota ne kevyesti oliiviöljyssä. Lisää fondi ja sahrami ja kypsytä kunnes fenkoli on pehmennyt. Kalttaa, kuori ja kuutioi tomaatit. Sekoita joukkoon voi nokareittain sekä tomaattikuutiot ja tilli. Mausta Pernod'lla, suolalla ja pippurilla.
3. Grillaa kala kauniin ruutukuvioiksi, vain muutama minuutti per puoli. Annostele kastike lämpimille lautasille ja aseta vastagrillattu [...]
Grillattua kalaa sahramikastikkeella resepti


1. Keitä perunat. Paloittele kala neljäksi annospalaksi ja mausta merisuolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla.
2. Kastike: Suikaloi fenkoli ohuiksi suikaleiksi ja rouhi sipuli. Kuullota ne kevyesti oliiviöljyssä. Lisää fondi ja sahrami ja kypsytä kunnes fenkoli on pehmennyt. Kalttaa, kuori ja kuutioi tomaatit. [...]

Loading
Grillattua voikalaa ja tuoretta parsaa wasabi-dashiemulsiossa resepti


Sekoita miso, mirin ja soija kulhossa. Penslaa kalan pinnat marinadilla.
Grillaa grillipannussa kypsäksi. Hauduta hetki ja lisää kypsennyksen loppuvaiheessa ponzu.
Ryöppää parsat ja sokeriherneet sekä kyssäkaali. Jäähdytä. Pyöritä wasabi-dashiemulsiossa.

Kalaa valkoviinikastikkeessa resepti


1. Kuori valkosipulinkynsi. Kuori ja viipaloi sipulit. Puhdista purjo ja leikkaa paloiksi. Lisää kalaliemeen valkosipulinkynsi, sipuliviipaleet, purjopalat, timjami, laakerinlehti ja pippurit ja anna kiehahtaa. Hauduta kalafileet kypsiksi liemessä. Nosta liemestä ja pidä lämpiminä.
2. Viinikastike: Keitä kalalientä kokoon, kunnas sitä on [...]

Tonnikalaa paahdetun paprikan ja perunakakun kera resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat ohuesti, käsin tai monitoimikoneella. Viipaloi kesäkurpitsa ohuesti. Voitele neljä uuninkestävää annosvuokaa oliiviöljyllä. Hienonna yrtit.
Lado vuorotellen perunoita, kesäkurpitsaa ja yrttejä vuokiin. Suolaa ja pippuroi, pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja [...]

Haudutettua mustekalaa resepti


- Lämmitä neitsytoliiviöljy pannulla. Lisää valkosipuli, chilit, sardellit ja kaprikset ja anna niiden paistua yhdessä 30 sekuntia.
- Lisää mustekala ja sekoita. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit ja persilja. Anna hautua miedolla lämmöllä noin tunnin tai kunnes kastike on pehmeää. Lisää suola.
[...]

Sitruunamarinoitua kalaa ja perunasalaattia resepti


1. Puhdista kalafileet ja sido ne langan avulla rulliksi. Murskaa korianterinsiemenet huhmaressa, pese sitruuna ja raasta kuoren uloin kerros. Sekoita sitruunaraasteesta, korianterista ja rypsiöljystä marinadi ja marinoi kalaa siinä noin tunnin ajan. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Keitä perunat runsaan tillin kanssa.

Mustekalaa lehtisellerin ja pähkinöiden kera resepti


- Keitä mustekalaa 10 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Leikkaa ohuiksi siivuiksi ja heitä isoon kulhoon.
- Tee vihanneskuorimella selleristä ohuita lastuja. Jos haluat lastuista rapeampia, jäähdytä niitä jääpalojen päällä muutaman minuutin ajan.
- Lisää sellerinlastut kulhoon pähkinöiden, öljyn, suolan [...]

Friteerattua mustekalaa resepti


1. Puhdista ja huuhtele mustekalat huolella. Poista valkoinen, huokoinen "selkäruoto", jos se on jäljellä, muuten riittää, että tunnustelet sormilla mustekalan sisältä ja poistat pienet luut, jos ne tuntuvat selvästi. Taputtele mustekalat kuiviksi.
2. Leikkaa mustekalat renkaiksi ja laita ne muovipussiin yhdessä [...]

Lipeäkalaa sisilialaisittain tai perinteisesti resepti


Poista lipeäkala pakkauksestaan ja aseta kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele kalalle suolaa.
Kypsennä 225-asteisessa uunissa 50 minuuttia.
Aloita kastikkeen valmistelut heti kun olet laittanut kalan uuniin.
Siivuta kuorittu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynnet. Murskaa chili. Freesaa sipuleita ja chiliä oliiviöljyssä pannulla noin [...]

Grillattuja simpukoita ja mustekalaa resepti


1. Puhdista ja harjaa simpukat juoksevan veden alla. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu, kun niitä kopauttaa pöytään.
2. Mustekalat täytyy myös puhdistaa kunnolla. Vedä varovasti irti pää ja lonkerot ja yritä irrottaa mustepussi kokonaisena, jotta vältyt työlaudan mustumiselta. Poista valkoinen, [...]

Lipeäkalaa, herneitä ja valkokastiketta resepti



Lipeäkalaa lisukkeineen resepti


1. Anna lipeäkalan mielellään liota muutama tunti runsaassa kylmässä vedessä ennen valmistusta.
2. Valmista kala sitten pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Paista margariini ja jauhot kastikkeeseen pienessä kattilassa, lisää maitoa vähän kerrallaan samalla sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, mausta [...]

Lipeäkalaa sinappikastikkeella resepti


1. Laita kala runsaaseen kylmään veteen tunniksi likoamaan ja valmista se sitten pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paista margariini ja vehnäjauhot kastikkeeseen kattilassa. Lisää maitoa vähän kerrallaan samalla sekoittaen. Keitä kastiketta 10 minuuttia ja mausta suolalla, pippurilla ja sinapilla.
3. Kaada kalasta [...]

Mustekalaa à l&#39armoricane resepti


1. Mustekalat pitää puhdistaa ja huuhtoa huolellisesti. Vedä varovasti pois pää ja lonkerot, yritä saada musterakko kokonaisena niin ettei leikkuulauta tule musteeseen. Ota pois valkea, huokoinen selkäruoto jos se on jäljellä, muuten riittää, että kokeilet sisäpuolelta sormin ja vedät pois ne [...]

Savustettua kalaa kesäsalaatin kera resepti


1. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Laita kala uuniritilällä uuniin 5-10 minuutiksi lämpenemään.
2. Suikaloi salaatti ja kurkku, sekoita ne vadilla. Asettele päälle maissit ja oliivit. Sekoita kastike tillin kanssa, kaada päälle juuri ennen tarjoilua.