Häränrintaa juuresten kera resepti

6 valkopippuria
1 porkkana sentin paloina
1 neilikka
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli kuorittuna mutta kokonaisena
1/2 juuriselleri sentin kuutioina
1 1/2 kg tuoretta häränrintaa luun kera
2 tl suolaa /vesilitra
piparjuurta raastettuna
1 /2 lanttu sentin kuutioina
6 persiljanoksaa
2 porkkanaa sentin paloina
1 tl timjamia
1 purjo sentin paloina
1 laakerinlehti
4 perunaa

1. Huuhtele liha kylmällä vedellä. Näin saat oikean määrän keitinlientä: laita liha kattilaan, joka on sen kokoinen, että lihapala peittää juuri juuri sen pohjan. Kaada sitten kattilaan vettä, niin että liha peittyy. Nosta nyt lihapala kattilasta, suolaa vesi kevyesti ja kuumenna kiehuvaksi (siis ilman lihaa). Laita liha takaisin kattilaan kiehuvaan veteen. Kun vesi alkaa kiehua jälleen, kuori muodostuva vaahto pois.
2. Lisää kattilaan mausteet, sipuli, valkosipuli, persilja ja juurekset (ei niitä, [...]
Häränrintaa juuresten kera resepti


1. Huuhtele liha kylmällä vedellä. Näin saat oikean määrän keitinlientä: laita liha kattilaan, joka on sen kokoinen, että lihapala peittää juuri juuri sen pohjan. Kaada sitten kattilaan vettä, niin että liha peittyy. Nosta nyt lihapala kattilasta, suolaa vesi kevyesti ja kuumenna [...]

Loading
Käristetty häränrinta ruskistettujen juuresten kera resepti


1. Laita häränrinta kylmään veteen, kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto huolellisesti ja keitä 2-3 tuntia kunnes se tuntuu hyvin keitetyltä. Anna jäähtyä ja levätä painon alla jääkaapissa yön yli.
2. Kuori porkkanat, juuriselleri ja lanttu ja suikaloi ne. Paista suikaleita hiljalleen teflonpannussa [...]

Halloumijuustoa paahdettujen juuresten kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Lohko perunat ja huuhdo ne. Kuori porkkana ja leikkaa se tangoiksi, kuori ja lohko sipuli. Ruskista perunat ja porkkanat kevyesti paistinpannussa. Laita ne voideltuun, uuninkestävään vuokaan ja jälkipaista uunissa n. 15 minuuttia. Paista sipuli ja sekoita [...]

Käristettyä häränrintaa sipulin ja perunapyreen kera resepti

Riimisuolattua häränrintaa voikastikkeen ja kantarellien kera resepti

Keitetty häränrinta juuresten kera resepti


1. Keitä kattilassa sen verran vettä, että arvioit sen peittävän lihan. Nosta liha kiehuvaan veteen ja lisää liemikuutio. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, kuori vaahto tarkoin ja lisää mausteet ja vihannekset. Keitä hiljaa kannen alla, kunnes liha tuntuu oikein murealta, runsas 2 tuntia.

Bulgur-otto hunajapaistettujen juuresten kera resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi juurekset. Pirskottele öljyä uuninkestävän vuoan pohjalle ja lisää juureskuutiot. Paista uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää hunaja, kun n. 10 minuuttia paistoajasta on jäljellä.
2. Kuori ja hienonna sipuli [...]

Makkaraa piparjuuriraasteen ja juuresten kera resepti


1. Leikkaa makkara ja perunat viipaleiksi ja juurekset sentin kuutioiksi.
2. Keitä selleri- ja lanttukuutioita kanaliemessä keskilämmöllä viisi minuuttia. Lisää makkarat ja perunat ja keitä miedolla lämmöllä vielä kahdeksan minuuttia.
3. Tarjoa makkarat, juurekset ja liemi syviltä lautasilta piparjuuriraasteella koristeltuna.
[...]

Kalapihvit juuresten kera resepti


1. Jaa kala pieniksi paloiksi ja survo perunat. Sekoita kalapalat ja perunasurvos ja lisää joukkoon persilja, sitruunamehu ja muna. Mausta suolalla, pippurilla ja cayennenpippurilla. Sekoita hyvin. Muotoile seoksesta kuusi pihviä ja kääntele ne varovasti ensin munavoissa ja sitten korppujauhoissa. Friteeraa.
2. [...]

Lämmin kuskussalaatti paahdettujen juuresten kera resepti


1. Leikkaa lanttu, selleri ja sipuli paloiksi. Leikkaa palsternakka ja porkkana tikuiksi. Laita juurekset ja sipuli uuninkestävälle vadille, kaada päälle norona oliiviöljyä. Paahda uunissa 15 minuuttia 200 asteessa.
2. Keitä samalla kasvisliemi. Laita kuskus laakeaan vatiin. Kaada päälle kiehuva liemi. Peitä [...]

Itsetehty lenkkimakkara juuresten kera resepti


1. Makkara: Leikkaa kuoritut perunat paloiksi ja jauha lihamyllyssä yhdessä lihan ja sipulin kanssa. Lisää suola, pippuri, sokeri, meirami, timjami ja perunajauhot ja sekoita hyvin. Paista pieni koepala ja maista. Täytä halutun kokoisia makkaroita suoleen, solmi päät yhteen sidelangalla. Pistele makkaroihin [...]

Paahdettu, riimisuolattu häränrinta kermassa keitetyn savoijinkaalin kera resepti


1. Keitetty häränrinta: Puhdista ja kuori porkkanat ja selleri ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Sido persilja, timjami, laakerinlehti ja lehtiselleri narulla maustekimpuksi. Laita porkkanat, selleri, maustekimppu ja valkopippurit lihan kera kattilaan ja täytä kiehuvan kuumalla vedellä niin että kaikki peittyy. Kuumenna [...]

Paistettua häränrintaa ja juurespyreetä resepti


Keitä häränrintaa pilkottujen vihannesten, timjamin ja mausteiden kanssa miedolla lämmöllä noin 4-5 tuntia.
Anna lihan jäähtyä liemessään ja laita rinta kevyen painon alle vuorokaudeksi.
Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla.
Paista lihoja voissa kunnes ne ovat rapeita.
[...]

Häränrintaa ja juureksia sinappikastikkeessa resepti


1. Laita huuhdeltu häränrinta kattilaan ja täytä niin paljon vettä että liha peittyy. Nosta liha vedestä, lisää veteen suola ja kuumenna kiehuvaksi. Laita häränrinta kiehuvaan veteen, kuumenna taas kiehuvaksi ja kuori pois vaahto huolellisesti. Lisää mausteet ja kasvikset.
2. Keitä, kunnes [...]

Suolattua häränrintaa sinappikastikkeessa resepti


1. Kiehauta liha. Kaada vesi pois kattilasta ja vaihda uusi vesi. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi yhdessä laakerinlehden ja pippurien kanssa. Anna kiehua ihan hiljaa miedolla lämmöllä kannen alla noin 3 tuntia, eli kunnes liha tuntuu hyvin murealta. Ota liha liemestä, jäähdytä ja [...]