Haudutetut porsaan kasslerpihvit resepti

ohrasuurimoita
4 maustepippuria
öljyä paistamiseen
suolaa
3 rkl balsamiviinietikkaa
3 laakerinlehteä
1 dl vehnäjauhoja
2 porkkanaa
800 g a href="/reseptit/haku/?q=porsas"porsaan/a kassleria eli niskaa
4 timjaminoksaa

Leikkaa liha ohuiksi pihveiksi ja pyöräytä ne vehnäjauhoissa. Paista pihvit pannulla molemmin puolin ja nosta ne limittäin uunivuokaan. Mausta yrteillä, pippureilla, porkkanaviipaleilla, etikalla ja suolalla. Kaada päälle vettä niin, että lihat peittyvät juuri ja juuri. Peitä vuoka kannella tai foliolla ja nosta 180-asteiseen uuniin. Hauduta pari tuntia.
Tarjoa kasslerpihvien ja haudutuskastikkeen lisäkkeenä keitettyjä ohrasuurimoita.
Haudutetut porsaan kasslerpihvit resepti


Leikkaa liha ohuiksi pihveiksi ja pyöräytä ne vehnäjauhoissa. Paista pihvit pannulla molemmin puolin ja nosta ne limittäin uunivuokaan. Mausta yrteillä, pippureilla, porkkanaviipaleilla, etikalla ja suolalla. Kaada päälle vettä niin, että lihat peittyvät juuri ja juuri. Peitä vuoka kannella tai foliolla ja [...]

Loading
Porsaankylkeä ja paistettua varhaiskaalia resepti


Valmista porsaankylkeä, jos mahdollista 65-asteisessa uunissa 48 tuntia. Tällöin porsaankylki on parhaimmillaan ja mehukkainta. Porsaankylkeä paistetaan normaalisti kahdeksan tuntia noin 90-100- asteisessa uunissa. Leikkaa ihra pinnalta ja sulata sitä pannulla. Paista porsaankylki pannulla, kunnes siihen saadaan rapea pinta.
Valmista varhaiskaalista kaaliwokki [...]

Savustetut porsaan kasslerpihvit resepti


Savusta kassleria palana noin vartti ja leikkaa se noin sentin pihveiksi. Mausta pihvit suolalla ja sivele pinnoille vähän öljyä.
Grillaa pihvit kypsiksi useita kertoja käännellen.
Sekoita keltuainen, sinappi ja sitruunan mehu keskenään ja vatkaa mukaan öljyä ohuena nauhana. Mausta kastike leikatulla [...]

Porsaanfileetä ja chorizomakkaraa resepti


1. Tomaatti-chilikastike: Kuori ja hienonna salottisipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Ruskista fariinisokeri, lisää sipulit ja inkivääri ja anna maustua 5 minuuttia. Lisää viini ja tomaattimehu ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna puolikkaat. Siivilöi kastike ja lisää [...]

Haudutetut kasslerpihvit resepti


Aloita juuresten viipaloinnilla ja nosta ne voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla.
Leikkaa kassler viipaleiksi ja kuumenna pannu. Paista pihvit molemmin puolin ja sivele ne sitten sinapilla. Nosta lihat uunivuokaaan. Huuhtaise pannu ja kaada huuhteluvesi lihojen päälle.
Paista myös ananasrenkaat ja nosta lihojen [...]

Seesamipaistettua porsaanseläkettä ja rosmariinipolentaa resepti


Paista porsaan sisäfileeseen kuumalla pannulla hyvä ruskea paistopinta.
Sivele glaseerauskastiketta runsaasti fileen päälle ja paista 125-asteisessa uunissa, kunnes porsaanfileen sisälämpötila saavuttaa 58 astetta.
Anna fileen jäähtyä noin 10 minuuttia huoneenlämmössä ennen kuin leikkaat siitä viipaleita.
Kiehauta kaikki aineet kattilassa ja [...]

Oliivi-porsaanlihasalaatti resepti


1. Kastike: Sekoita viinietikka, vesi, öljy, suola ja valkopippuri.
2. Keitä munat koviksi, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Huuhtele salaatinlehdet ja asettele kauniisti lautasille. Halkaise tomaatit. Suikaloi porsaanliha ja paista suikaleet rapeiksi pienessä määrässä voita. Valuta talouspaperin päällä.
3. Hienonna ruohosipuli ja [...]

Valkoviinissä haudutettu porsaanfilee ja simpukat resepti


Leikkaa porsaanliha kuutioiksi kulhoon. Lisää 2 tl suolaa ja purista joukkoon puolet sitruunan mehusta. Anna marinoitua. Pese simpukat kylmässä vedessä. Poista parrat, putsaa ja heitä rikkoutuneet simpukat pois. Napauta avautunutta simpukkaa ja jos simpukka ei sulkeudu, heitä se menemään. Yleensä 500 [...]

Ylikypsä porsaankylki resepti


Hiero suola porsaankyljen lihaisalle puolelle. Aseta kylki uunivuokaan kamarapuoli ylöspäin. Pilko porkkana, salottisipulit ja valkosipulit peukalonpään kokoisiksi paloiksi ja lisää vuokaan. Paahda kylkeä 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Lisää vuokaan vesi ja mausteet, peitä kannella tai foliolla ja laita takaisin [...]

Täytettyä porsaanfileetä ja portviinikastiketta resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Puhdista ja hienonna herkkusienet. Hienonna myös palvikinkku ja luumut. Leikkaa porsaanfileeseen pituussuuntainen viilto, avaa viilto ja täytä se luumuilla, herkkusienillä ja kinkulla. Sulje filee ja solmi ympärille puuvillalankaa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
2. Nosta porsaanfilee viilto [...]

Porsaanfileetä pekoniuuniperunoiden kera resepti


1. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Keitä perunat lähes pehmeiksi. Halkaise perunat, koverra ne ja laita kuoripuolikkaat uuninkestävään vuokaan. Kuori ja hienonna sipuli. Muusaa perunasisus kulhoon, lisää ranskankerma, sipuli ja tomaatti. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä perunakuoret seoksella ja ripottele päälle juustoraastetta. [...]

Voitaikinassa kypsennetty porsaanfilee resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mausta porsaanfilee, ruskista ja anna jäähtyä.
2. Täyte: Hienonna sipuli, kinkku ja herkkusienet. Kiehauta pinaatti ja huuhtele se kylmällä vedellä. Kuullota sipuli ja pinaatti. Sekoitta herkkusienet ja kinkku tomaattipyreen joukkoon. Lisää vehnäjauhot, suola ja pippuri.
3. [...]

Porsaanlapaa sipulikastikkeessa resepti


1. Voitele paistinpannu öljytilkalla. Leikkaa porsaanlapa viipaleiksi ja paista pannulla.
2. Mittaa maito, Maizena ja kasvisliemijauhe kannelliseen purkkiin ja ravistele tasaiseksi suurukseksi. Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää Maizena-suurus ja kiehauta. Hauduta pari minuuttia, kunnes kastike sakenee. Mausta fariinisokerilla ja [...]

Luumutäytteinen porsaanseläke resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Irrota luut lihasta ja paloittele luut. Kuori ja hienonna juurekset ja sipuli karkeasti. Laita luumut veteen likoamaan. Leikkaa lihaan tasku pituussuuntaan. Täytä tasku luumuilla ja sido liha tiukasti. Pistä paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan.
2. Laita liha, [...]

Kiinanpata porsaanfileellä resepti


1. Viipaloi porsaanfilee.
2. Paista sipulia voissa, puuteroi päälle curry. Mausta lihat suolalla ja pippurilla.
3. Ruskista lihaviipaleet ja laita pataan sipulien kanssa. Murusta mukaan liemikuutio, kaada päälle tomaatit.
4. Keitä kannen alla kunnes liha on mureaa. Anna papujen kiehua mukana [...]