Hirvipullat ja juures-kuminasalaatti resepti

500 g jauhettua hirvenlihaa (tai muuta riistaa)
1 tl kuivattua rosmariinia
2 rkl creme fraichea
2 rkl punaviinietikka
oliiviöljyä
2 porkkanaa
2 punajuurta
1 kananmuna
Suolaa
sokeria
mustapippuria
1 sipuli
1 punasipuli
rypsiöljyä
kuminaa
Hirvipullat ja juures-kuminasalaatti resepti

Loading
Paistettua juuresröstiä ja ilmakuivattua kinkkua resepti


Kuori kypsennetyt juurekset ja raasta raastimella. Mausta juuresraaste suolalla ja pippurilla. Laita sekaan tilkka öljyä ja sekoita hyvin. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää pannulle öljyä.
Painele juuresseos noin sentin paksuiseksi tasaiseksi levyksi pannulle. Paista juuresrösti molemmin puolin kauniin ruskeaksi.
Kuutioi leipä [...]

Kalapullat ja katkaravut currykastikkeessa sekä juurescouscous resepti


1. Juurescouscous: Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Kuullota juuressekoitusta öljyssä. Sekoita joukkoon couscous ja kuullota vielä minuutti. Siivilöi kuuma kasvisliemi juuresten ja couscousin päälle ja peitä kannella. Siirrä juurescouscous pois levyltä ja anna vetäytyä tarjoiluun saakka.
2. Kuumenna ranskankerma kiehuvaksi ja mausta currylla, [...]

Persiljapihvit juuressoseen kanssa resepti


voita paistamiseen
1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sekoita kaikki mureketaikinan ainekset. Muotoile kaksi isoa pihviä.
2. Paista ne pannulla voissa 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä uunivuokaan.
3. Paista pekoni pannulla. Laita viipaleet vuokaan. Sekoita juuressoseeseen munankeltuainen ja lusikoi tai pursota pihvien [...]

Naudanliha- ja juuresviillokki resepti


1. Puhdista ja kuori porkkanat, palsternakat, selleri, sipuli ja perunat. Leikkaa kaikki sipulia lukuun ottamatta kuutioiksi. Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi isossa kattilassa, lisää suola ja pippurit. Laita lihapalat kattilaan ja keitä muutama minuutti, kuori vaahto tarkoin.
2. Lisää [...]

Juurespaistos lihapullien kera resepti


1. Lihapullat: Kuori ja paloittele sipuli. Paista sipuli voissa ja anna jäähtyä. Raasta leipä. Laita jauheliha, sipuli, kerma, leipä, vesi, kananmuna, suola, vastajauhettu pippuri ja sokeri kulhoon. Sekoita taikinaksi. Muotoile siitä lihapullia. Paista erissä paistinpannulla voissa kunnes lihapullat ovat läpikypsiä ja [...]

Halloumijuustoa paahdettujen juuresten kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Lohko perunat ja huuhdo ne. Kuori porkkana ja leikkaa se tangoiksi, kuori ja lohko sipuli. Ruskista perunat ja porkkanat kevyesti paistinpannussa. Laita ne voideltuun, uuninkestävään vuokaan ja jälkipaista uunissa n. 15 minuuttia. Paista sipuli ja sekoita [...]

Juures-sienilihamureke resepti


1. Aloita murekkeeseen menevistä juureksista ja vihanneksista. Kuori, puhdista ja hienonna porkkana ja sipuli. Puhdista, huuhdo ja viipaloi purjo. Kuullota hienonnetut vihannekset kevyesti nokareessa voita. Anna jäähtyä.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Poista persiljasta sitkeät varret ja hienonna persiljanlehdet. Sekoita keskenään [...]

Poro-juuresgratiini resepti


Laita jäinen gratiini laakeaan uunivuokaan.
Sekoita joukkoon pororouhe ja hienonnettu timjami.
Kypsennä uunin alatasolla 35-40 minuuttia.
Tarjoa raikkaan salaatin kera.

Juurespyttipannu kantarellien ja munakokkelin kanssa resepti


1. Kuutioi savulapa. Kuori ja silppua sipuli. Kuori selleri, palsternakka ja perunat ja leikkaa tasakokoisiksi kuutioiksi. Kuullota sipulisilppu voissa pannulla, nosta pannulta ja siirrä sivuun. Paista juureskuutiot pehmeiksi voissa, noin 10 minuuttia. Pane lihakuutiot mukaan paistumaan viime minuuteiksi. Lisää sipulisilppu ja [...]

Juuresmuusi käristetyn häränrinnan ja sinappikastikkeen kera resepti


1. Juuresmuusi: Kuori lanttu, porkkana ja perunat. Paloittele ne, laita pataan ja kaada päälle vettä niin että juurekset juuri peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä kannen alla 20-30 minuuttia tai kunnes lantut ovat pehmeitä. Kaada keittovesi pois, säästä osa muusia [...]

Bulgur-otto hunajapaistettujen juuresten kera resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi juurekset. Pirskottele öljyä uuninkestävän vuoan pohjalle ja lisää juureskuutiot. Paista uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää hunaja, kun n. 10 minuuttia paistoajasta on jäljellä.
2. Kuori ja hienonna sipuli [...]

Sianpotkaa ja juuressosetta resepti


1. Huuhtele liha ja pane se kattilaan. Kaada päälle vettä niin, että liha peittyy juuri ja juuri. Kiehauta ja kuori pinnalle kertynyt vaahto. Kuori ja halkaise sipuli. Pane sipulinpuolikkaat ja mausteet kattilaan. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti.
2. [...]

Kalapihvit juuresten kera resepti


1. Jaa kala pieniksi paloiksi ja survo perunat. Sekoita kalapalat ja perunasurvos ja lisää joukkoon persilja, sitruunamehu ja muna. Mausta suolalla, pippurilla ja cayennenpippurilla. Sekoita hyvin. Muotoile seoksesta kuusi pihviä ja kääntele ne varovasti ensin munavoissa ja sitten korppujauhoissa. Friteeraa.
2. [...]

Kassleria juuresliemellä resepti


1. Kuori ja hienonna sipuli, paista voissa. Kuori porkkana, juuriselleri, palsternakka ja lanttu ja kuutioi ne tasaisiksi paloiksi. Keitä liemi ja lisää pippurit, valkosipulinkynsi ja timjami. Lisää sipuli ja juureskuutiot, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Siivilöi [...]