Joulukinkun kuorrutus resepti

4 rkl sinappia
2 tl sokeria
4 rkl korppujauhoa
1 muna

1. Leikkaa kinkusta pois kamara, mutta jätä vähän rasvaa pinnalle. Kuivaa kinkun pinta puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla, niin kuorrutus tarttuu paremmin.
2. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Sekoita yhteen muna, sinappi ja sokeri ja levitä seos tasaisesti kinkun pintaan.
3. Siivilöi pinnalle korppujauhoa ja taputtele sitä kinkun sinappipintaan. Kuorruta uunissa 10 minuuttia tai kunnes kuorrutus on hyvän värinen. Vahdi ja varo polttamasta.
Joulukinkun kuorrutus resepti


1. Leikkaa kinkusta pois kamara, mutta jätä vähän rasvaa pinnalle. Kuivaa kinkun pinta puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla, niin kuorrutus tarttuu paremmin.
2. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Sekoita yhteen muna, sinappi ja sokeri ja levitä seos tasaisesti kinkun pintaan.
3. Siivilöi pinnalle [...]

Loading
Joulukinkku kuorrutteella resepti


1. Laita kinkku kattilaan ja kaada päälle vettä niin, että kinkku peittyy. Lisää laakerinlehti ja pippurit.
2. Keitä kinkkua hiljalleen, kunnes sen sisälämpötila on 72 astetta. Tavallisesti lasketaan keittoaikaa 50 minuuttia kiloa kohti. Nosta kinkku liemestä ja anna hieman jäähtyä.
3. [...]

Kotona suolattu keittokinkku resepti


1. Suolaliemi: Sekoita yhteen vesi, sokeri ja suola ja kiehauta. Anna jäähtyä. Hiero kinkkuun sokeria ja suolaa, nosta se astiaan ja kaada suolaliemi päälle. Anna suolautua viileässä 5 päivää ja kääntele kinkkua silloin tällöin.
2. Kinkun keittäminen: Keitä kinkkua vedessä pippurien [...]

Voileipäkakku säilykekalasta resepti


Aseta muovikelmu noin 20x30 cm kokoisen suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohjalle. Leikkaa leipäviipaleista kuoret vierekkäisiltä sivuilta. Aseta kuusi leipäviipaletta uunivuokaan tiukasti.
Mitoita leipien asettelu uunivuoan koon mukaan. Kostuta leivät maidolla. Valmista täyte. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Levitä kostutettujen leipäviipaleiden päälle kolmannes [...]

Pistaasi-pestokuorrutettua possunfileetä resepti


Ota possunfilee huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta.
Valmista ensin kuorrutus. Laita kulhoon öljy, basilikan lehdet, valkosipulit, mausteet ja pistaasimantelit. Hienonna sauvasekoittimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon juusto.
Poista fileestä kalvot. Mausta filee suolalla ja pippurilla, ruskista filee pannulla. Lusikoi fileen päälle kuorrutusta ja [...]

Tuoresuolattu joulukinkku sinappikuorrutuksella resepti


1. Kuumenna uuni 125 asteeseen. Huuhtele kinkku juoksevalla kylmällä vedellä. Leikkaa kinkun paksuimpaan kohtaan kaksi ristikkäistä viilto ja työnnä paistolämpömittari lihaan. Nosta kinkku ritilän päälle uunipannulla. Kaada uunipannulle hieman vettä.
2. Kypsennä uunissa, kunnes sisälämpötila on 75-77 astetta (3-5 kg:n kinkku) [...]

Sinappihunnutettu kassler ja linssipyree resepti


1. Huuhtele linssit ja laita kattilaan. Kaada päälle vesi ja lisää suola, kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto. Keitä hiljaa kannen alla tunti. Silppua persilja. Valuta linsseistä pois mahdollinen ylimääräinen vesi ja jauha koneella soseeksi. Sekoita linssisoseeseen puristettu valkosipulinkynsi, sitruunamehu, oliiviöljy ja [...]

Joulukala resepti


Mausta siikafileet sitruunamehulla, suolalla sekä pippurilla ja laita voideltuun uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
Sekoita kuorrutusainekset keskenään ja laita se tasaisena kerroksena fileiden päälle. Ripottele kuorrutuksen päälle korppujauhoja.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 - 20 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen kunnes kala on kypsää.
Nauti [...]

Joulukinkku ja laatikot resepti


Laita huoneenlämpöinen kinkku uunipellille. Jos kinkku on pakastettu, sulata se huolella. Kaada pellin pohjalle n. 2 cm verran vettä. Jos käytät paistopussia ei vettä tarvita. Leikkaa paistopussin ylin kulma auki. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan.
Paista noin 120 asteessa. Jos haluat [...]

Poro-kantarellipiiras resepti


1. Leikkaa voi palasiksi. Hakkaa leivinpöydällä veitsellä jauhot, suola ja voi yhteen. Työstä nopeasti taikinaksi ja vaivaa vesi sekaan. Laita taikina muovipussiin ja jääkaappiin vähintään tunniksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikina ja vuoraa sillä piirasvuoka. Pistele pohja haarukalla ja esipaista [...]

Gratinoitua lohta ja kuhaa resepti


Poista kaloista ruodot. Leikkaa kuhafilee pitkittäin suikaleiksi ja lohi nahattomiksi viipaleiksi. Suikaloi porkkana hyvin ohuiksi pitkittäisviipaleiksi ja leikkaa tilli hakkeeksi. Rullaa kaloista ja porkkanasta ruusukkeita ja höyrytä ne kypsiksi höyryuunissa, höyrykääreessä tai tilkassa suolalla maustettua vettä. Mausta kypsät kalarullat leikatulla tillillä.

Kuorrutettu parsakaali resepti


Leikkaa tai revi parsakaalit suurehkoiksi nupuiksi. Leikkaa varret suikaleiksi tai viipaleiksi.
Höyrytä paloja viisi minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja valuta kaaleja hetken aikaa.
Voitele uunivuoka ja kumoa parsakaalit sinne.
Kaada päälle paksua valkokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista [...]

Seesamkanavartaat maapähkinäkastikkeella resepti


1. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Pese limetti ja suikaloi kuori, purista mehu. Sekoita keskenään limetinkuori ja mehu, soija, kalakastike, öljy ja pippuri marinadiksi. Marinoi lihoja tunti. Pane vartaat likoamaan veteen.
2. Kastike: Hienonna maapähkinät. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja [...]

Pekaanipähkinöillä kuorrutettua helmikananrintaa resepti


1. Rucolasalaatti: Perkaa ja huuhdo rucolan lehdet ja revi ne hieman pienemmiksi. Yhdistä sinappi, hunaja ja pippuri. Lusikoi kastike rucolanlehdille juuri ennen tarjoilua.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hiero rintaleikkeisiin suolaa ja pippuria ja aseta ne voideltuun uunivuokaan.
Pähkinäkuorrutus: Paahda pähkinöitä [...]

Talon oma keitetty joulukinkku resepti


1. Suolaliemi: Sekoita vesi, sokeri ja suola, kiehauta ja anna jäähtyä. Hiero kinkun pintaan sokeria ja suolaa, pane se isoon astiaan ja kaada päälle jäähtynyt suolaliemi. Pidä viileässä 5 päivää, kääntele kinkkua silloin tällöin.
2. Keitä kinkkua vedessä pippurien kanssa noin [...]