Jyväbroilerin rintafileetä, kesän vihanneksia ja voikastiketta resepti

mustapippuria myllystä
2 rkl suolatonta voita
chiliä
8 varhaisperunaa
4 jyväbroilerin rintafileetä
merisuolaa myllystä
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl kermaa
2 tl Dijon-sinappia
1 silputtu pieni sipuli
4 pientä porkkanaa
1 rkl hunajaa
2 kevätsipulia

Lisää silputtu sipuli ja viini kattilaan. Anna kiehua hiljalleen, kunnes sipuli pehmeää. Kaada sekaan kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes noin puolet nesteestä kiehunut kokoon. Nosta kattila liedeltä. Lisää sinappi ja kylmät voikuutiot sekoittaen kastike tasaiseksi. Mausta pippurilla ja tarkista suola.
Harjaa juurekset ja pese juurekset huolellisesti. Keitä porkkanat ja perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Leikkaa sipuli viipaleiksi ja puolita porkkanat ja perunat. Kuumenna vihannekset vähässä voissa ennen fileiden kypsymistä.
Jyväbroilerin rintafileetä, kesän vihanneksia ja voikastiketta resepti


Lisää silputtu sipuli ja viini kattilaan. Anna kiehua hiljalleen, kunnes sipuli pehmeää. Kaada sekaan kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes noin puolet nesteestä kiehunut kokoon. Nosta kattila liedeltä. Lisää sinappi ja kylmät voikuutiot sekoittaen kastike tasaiseksi. Mausta pippurilla ja tarkista suola.

Loading
Kesäkinkkua ja alkukesän vihanneksia resepti


1. Keitä vihannekset kypsiksi. Sekoita kastike ja mausta.
2. Ota kinkusta verkko pois. Sekoita hunaja ja vesi ja penslaa kinkku sillä. Ripottele päälle sekoitetut yrttimausteet ja taputtele ne kiinni kinkkuun kevyesti.
3. Tarjoile kinkku kylmänä kuumien vihannesten ja kylmän kastikkeen kera.

Höyrytettyä lohta, äyriäisiä ja vihanneksia resepti


1. Sulata sinisimpukat. Huuhdo lohi ja leikkaa se neljään osaan. Harjaa sulatetut simpukat, huuhdo ja heitä pois sellaiset, jotka eivät sulkeudu pöytää vasten napauttaessa. Puhdista vihannekset ja leikkaa ne keskenään samansuuruisiksi paloiksi. Jos käytät valkoista parsaa, kuori se. Viipaloi parmesaanijuusto.
2. [...]

Grillattuja vihanneksia tabilin kera resepti


1. Huuhtele vihannekset. Leikkaa fenkolit 6 osaan pituussuuntaan, paprikat 6 suikaleeksi, punasipulit 4 lohkoksi per sipuli, leikkaa munakoiso 5 cm paksuisiksi siivuiksi ja kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi siivuiksi.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita vihannekset kulhoon ja kääntele niitä öljyssä, grillaa [...]

Karitsan paahtopaistia, valkosipulipaistettuja vihanneksia ja vuohenjuustocreme resepti


Poista karitsan paahtopaisteista ylimääräiset kalvot ja rasvat. Paista kuumalla pannulla murskattujen, kuorimattomien valkosipulin kynsien ja timjamin kanssa.
Lusikoi vaahtoavaa voita paistien päälle paistamisen ajan.
Laita paahtopaistit 125-asteiseen uuniin, paista kunnes paistin sisälämpö saavuttaa 57 astetta.
Laita kuumalle pannulle öljyä, valkosipulin kynnet [...]

Punajuuritimbaaleja ja voikastiketta resepti


1. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Kuori punajuuret ja leikkaa ne neljään osaan. Keitä punajuuret pehmeiksi kermassa ja tee niistä sen jälkeen sosetta tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää kananmuna ja sekoita soseeseen. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
2.. Annostele sose voideltuihin annosvuoksiin. Kypsennä [...]

Parsaa ja basilikavoikastiketta resepti


Varaa tuoretta parsaa 4-5 vartta henkeä kohti. Huuhtele parsat huolellisesti. Poista tyvestä puumainen osa joko veitsellä leikaten tai napsauttamalla parsa sormin poikki. Kuori parsan pintakerros pois perunankuorimaveitsellä. Älä kuitenkaan kuori nuppuja. Vihreää parsaa ei ole välttämätöntä kuoria, vain jos varsi tuntuu [...]

Isoäidin kesän purjopiiras resepti


1. Sekoita voi ja jauho muruiksi, lisää vesi ja sekoita nopeasti sileäksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja pane jääkaappiin tunniksi.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina ja vuoraa sillä iso piirasvuoka. Laita vuoka jääkaappiin hetkeksi. Esipaista piiraskuorta uunissa 10 minuuttia. Ota [...]

Kesän voileipäkakku resepti


1. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois, voitele viipaleet.
2. Vatkaa kerma kovaksi ja kääntele siihen kaviaari. Levitä kaviaarikermaa yhdelle leipäviipaleista ja peitä se ohuella kerroksella punasipulia.
3. Laita päälle seuraava leipäviipale, levitä senkin päälle kaviaarikermaa. Peitä se hienonnetulla tillillä ja ruohosipulilla.
4. [...]

Alkukesän salaatti resepti


1. Kastike: Sekoita kermaviili ja majoneesi, lisää sinappi, suola ja pippuri. Laita kylmään tarjoiluun asti.
2. Puhdista vihannekset. Murra romanesco kimpuiksi. Kuori tarvittaessa parsat ja porkkanat, keitä kasvikset lähes pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä.
3. Lado vihannekset suureen tarjoilukulhoon, tarjoile kastikkeen kera.

Kesän paras feta-papusalaatti resepti


Valuta feta liemestään. Valuta ja huuhtele pavut kastikkeesta. Puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi kastiketta varten. Sekoita loput kastikkeen ainekset joukkoon. Kääntele kastike salaatin joukkoon. Ripottele pinnalle salaattijuustopaketin siemen-marjasekoitus.
[...]

Kesän ensimmäinen kasviskeitto resepti


1. Puhdista purjo ja leikkaa se 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat, perunat ja sipuli pienehköiksi paloiksi. Sulata voi reilun kokoisessa padassa ja kuullota sipulia ja purjoa muutama minuutti ilman, että ne ruskistuvat. Sekoita aina välillä.
2. Lisää porkkanat, [...]

Kesäniityn keitto resepti


1. Puhdista ja suikaloi porkkanat, palsternakka ja sokeriherneet. Huuhtele pinaatinlehdet huolellisesti ja poista mahdolliset paksut lehtiruodit tarvittaessa. Huuhtele ja hienonna persilja.
2. Keitä porkkana- ja palsternakkasuikaleita vihannesliemessä viitisen minuuttia, niin että ne juuri ja juuri pehmenevät. Lisää sokeriherneet kiehumaan viimeisellä minuutilla. [...]

Kesäniittysoppaa, parsaa ja vihreitä papuja resepti


1. Pese porkkanat hyvin ja paloittele pienemmäksi. Puhdista ja poista vihreistä pavuista sekä sokeriherneistä kovat kannat. Siisti parsat. Leikkaa myös pavut ja parsat pienemmiksi paloiksi.
2. Kuumenna vihannesliemi kiehuvaksi. Lisää porkkanat, pavut ja parsat ja keitä 8 minuuttia.
3. Lisää kerma [...]

Broilerin hunajaista rintafileetä, paistettua kaalia ja purjoa resepti