Kalkkunaa ja sekasieniä resepti

herkkusieniä , pieniä
450 g sieniä , pestynä ja
mesisieniä, osterivinokkaita)
pippuria maustamiseen
1 /2 hopeasipuli , silputtuna
3 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä
1 /2 hopeasipuli , pilkottuna
3 /4 kuppia valkoviiniä
4 hengelle
4 x 180g kalkkunan rintapalaa, luuttomia ja nahattomia
italianpersiljaa , pilkottuna

- Lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja ruskista sipuleita minuutti tai kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
- Laita kalkkunanrinnat pannulle ja paista muutama minuutti molemmilta puolilta.
- Lopeta kalkkunanpalojen paistaminen lisäämällä valkoviini loppuvaiheessa pannulle.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä toisessa isossa kastikepannussa neitsytoliiviöljy ja ruskista sipuleita muutaman minuutin ajan tai kunnes ne muuttuvat kuultaviksi.
- Lisää sekoitetut sienet ja paista kunnes ne pehmenevät.
- Lisää suolaa ja pippuria ennen kuin kaadat [...]
Kalkkunaa ja sekasieniä resepti


- Lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja ruskista sipuleita minuutti tai kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
- Laita kalkkunanrinnat pannulle ja paista muutama minuutti molemmilta puolilta.
- Lopeta kalkkunanpalojen paistaminen lisäämällä valkoviini loppuvaiheessa pannulle.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä toisessa isossa [...]

Loading
Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia resepti


Luumulla täytettyä kalkkunaa:
Leikkaa kalkkunan rinnasta noin 1 cm paksuja siivuja. Nuiji siivut kevyesti kelmun välissä. Mausta luumusose punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi sosetta teelusikallinen kalkkunan siivuille ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikulla ja paista pannulla öljyssä nopeasti niin, että kalkkunat [...]

Kalkkunaa, tomaattia ja gnoccheja resepti


Ohje:
Leikkaa keltasipuli ja valkosipuli hienoksi. Lämmitä kattilassa reilusti oliiviöljyä ja kuullota sipulit. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan valkoviini ja anna alkoholin kiehua pois. Kun alkoholi on kiehunut, niin lisää tomaattimehu, tomaatit, tähtianis sekä basilika. Anna kiehua [...]

Kalkkuna pot au-feu eli suomeksi kalkkunaa lyhyessäliemessä resepti


Kuori juurekset ja paloittele pieniksi. Kuori sipulit ja pilko pieniksi.
Laita kattilaan nokare voita ja lisää juurekset sekä sipuli. Kuullota hetki ja lisää kanaliemi. Mausta suolalla, sokerilla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä.
Paista kalkkuna pannulla kypsäksi ja lisää lopuksi kypsien juuresten joukkoon. [...]

Kalkkunaa omenakastikkeessa resepti


Kuullota kuutioitu kalkkunanliha voissa, mausta palat currylla ja ripottele mukaan vehnäjauhoja. Pilko sipuli ja kuoritut hedelmät ja lisää ne pannulle. Paista hetki ja mausta valkosipulilla ja kanafondilla.
Kaada päälle kookosmaito ja tilkka vettä. Hauduta kymmenisen minuuttia, jolloin kalkkuna kypsyy ja [...]

Omenalla ja ohralla täytettyä kalkkunaa resepti

Kalkkunaa kaakaokastikkeessa resepti

Paistettua kalkkunaa ja täysjyväohrasuurimosalaattia resepti


Kalkkuna:
Nuiji kalkkunaleikepalat kevyesti. Sekoita hienonnettu basilika, voisula ja korppujauho keskenään. Sivele yrttiseos nuijitun kalkkunaleikkeen päälle. Rullaa kalkkunaleike kuten kääretorttu. Kääri vielä kalkkuna ilmakuivattuun kinkkuun. Paista kuumalla paistinpannulla käärö kauttaaltaan kullanruskeaksi. Loppukypsennä tarvittaessa 160-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Täysjyväohrasalaatti:
Kiehauta kanaliemi kattilassa. [...]

Vuohenputkea, siitakkeita ja kalkkunaa resepti


Valmista ensin siitakesienet ja kalkkuna ja mausta ne.
Mänty-koivunmahla dressing (Huom! Valmista tämä juuri ennen tarjoilua, jotta vihreä väri säilyy.):
Sekoita ainekset tehosekoittimessa täysteholla 90 sekuntia ja siivilöi tiheän siivilän läpi. Ja Glaseeraa paistinpannu tällä, lorottele annoksen kastikkeeksi.

[...]

Rapea salaatti mustapavuilla ja kalkkunalla resepti


1. Sekoita öljy, korianteri, chilijauhe, anis, kaneli ja suola marinadiksi. Purista mukaan valkosipuli. Marinoi kalkkunaa vähintään 30 minuuttia. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista kalkkunaa uunissa 20-25 minuuttia, sisälämpötilan tulee olla n. 72 astetta. Kiedo kalkkuna alumiinifolioon tarjoiluun asti, viipaloi se silloin.

Kellarimestarin riisipata resepti

Pastaa sienien ja pinaattisalaatin kera resepti


1. Pinaattisalaatti: Sekoita yhteen öljy, viinietikka, suola ja pippuri. Huuhtele ja kuivaa pinaatit, poista paksuimmat lehtiruodot ja paloittele lehdet. Huuhdo ja halkaise paprika, poista siemenet ja kalvot, suikaloi. Sekoita pinaatti- ja paprikasuikaleet sekä pavut. Kaada päälle kastike juuri ennen tarjoilua.
2. [...]

Mustasilmäpapuja sienten kera resepti

Mureketäytteiset metsäkyyhkyset resepti


1. Hiero linnut suolalla ja pippurilla, ja leikkaa ne auki rintalastaa pitkin. Kuori ja hienonna toinen sipuli ja kuullota se voissa. Leikkaa toinen sipuli lohkoiksi. Hienonna maksat, sydämet ja kivipiirat oikein pieneksi silpuksi. Silppua sienet. Sulata voi.
2. Sekoita keskenään paistettu [...]

Sieniminestrone udonnuudeleilla ja kanalla resepti


1. Kuumenna kuivatut sienet sekä vesi, madeira ja korianteri kiehuvaksi liemeksi. Anna liemen maustua n. 2 tuntia. Siivilöi liemi.
2. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kääri koipifileet rullalle ja kiinnitä hammastikuin. Ruskista kääryleet kultaisiksi rapsiöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista valmiiksi uunissa [...]