Kalkkunafilee tomaattikuskusin ja luumukastikkeen kera resepti

100 g luumuja
1 dl lientä
soijaa
2 dl kuskusia
voita paistamiseen
persiljaa
1 keltasipuli
600 g kalkkunanrintaa
sherryä
1 valkosipulinkynsi
sitruuna , mehu ja kuori
inkivääriä
5 dl kanalientä
2 tl fariinisokeria
1 tl voita
valkopippuria
1 dl tomaattimurskaa
2 tl worchestershirekastiketta

1. Purista valkosipuli kulhoon ja lisää soija, sherry, fariinisokeri, worchestershirekastike ja inkivääri. Viipaloi kalkkunanliha ja marinoi kastikkeessa 1 tunti. Grillaa tai paista kalkkunaviipaleita n. 3 minuuttia molemmilta puolilta.
2. Luumukastike: Keitä luumut pehmeiksi kattilassa vesimäärässä, joka juuri peittää hedelmät. Kaada vesi pois ja sekoita luumut tahnaksi. Sekoita luumutahna ja liemi kattilassa, lisää sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori sekä voi. Anna kastikkeen kiehua ilman kantta muutama minuutti, pidä lämpimänä tarjoiluun saakka.
3. Kuori [...]
Kalkkunafilee tomaattikuskusin ja luumukastikkeen kera resepti


1. Purista valkosipuli kulhoon ja lisää soija, sherry, fariinisokeri, worchestershirekastike ja inkivääri. Viipaloi kalkkunanliha ja marinoi kastikkeessa 1 tunti. Grillaa tai paista kalkkunaviipaleita n. 3 minuuttia molemmilta puolilta.
2. Luumukastike: Keitä luumut pehmeiksi kattilassa vesimäärässä, joka juuri peittää hedelmät. Kaada vesi [...]

Loading
Liemessä keitettyä lammasta kasvisten kera resepti


1. Puhdista kaikki kasvikset ja paloittele.
2. Laita lammas ensin veteen, kuumenna kiehuvaksi ja kaada vesi pois.
3. Laita lammas kattilaan liemen, vihannesten ja mausteiden kera. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 45 minuuttia. Lisää pienemmät vihannekset, jotka tarvitsevat lyhyemmän keittoajan, mukaan [...]

Vihreä hernekeitto kanafileen ja pastan kera resepti


1. Kuori porkkana, puhdista fenkoli ja leikkaa ne tangoiksi. Laita ne kattilaan herneiden ja liemen kera. Lisää kanafileet. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes kanat ovat läpikypsiä. Sisälämpötilan tulee olla 70 astetta. Nosta [...]

Häränrintaa juuresten kera resepti


1. Huuhtele liha kylmällä vedellä. Näin saat oikean määrän keitinlientä: laita liha kattilaan, joka on sen kokoinen, että lihapala peittää juuri juuri sen pohjan. Kaada sitten kattilaan vettä, niin että liha peittyy. Nosta nyt lihapala kattilasta, suolaa vesi kevyesti ja kuumenna [...]

Kalavartaat katkarapujen ja sahramiriisin kera resepti


1. Pese sitruuna, leikkaa kuoresta osa suikaleina ja purista sitruunasta mehu. Tee oliiviöljystä, sitruunankuoren suikaleista ja sitruunamehusta marinadi. Leikkaa kala kolmen senttimetrin läpimittaisiksi kuutioiksi. Sulata ja kuivaa jättikatkaravut, jos otat ne pakastimesta. Pujota kalapalat ja ravut vartaaseen, palojen väliin hieman lehtipersiljaa. [...]

Langos tomaattiseoksen ja tsatsikin kera resepti


1. Liuota hiiva tilkkaan kädenlämpöistä vettä. Kaada päälle loppu vesi ja lisää raastettu peruna, jauhot ja suola. Työstä taikinaksi. Anna kohota 1 tunti.
2. Työstä taikinaa jauhotetulla alustalla. Tarvittaessa lisää jauhoja. Kaulitse taikina suorakulmioksi, 30x50 cm. Leikkaa se 15 ruuduksi. Kohota [...]

Quinoaa wokattujen thaivihannesten kera resepti


1. Keitä quinoa tuplamäärässä vettä (8 dl), jossa on hieman suolaa. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kuohkeuta haarukalla voinokareen kera ennen tarjoilua.
2. Kuumenna tilkka öljyä wokkipannussa tai paistinpannussa. Paista vihannekset nopeasti ja lisää wokkikastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Tarjoile [...]

Jauhelihapihvit porkkanan ja raejuuston kera resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori porkkanat ja raasta ne hienosti. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita jauheliha, porkkanaraaste, raejuusto ja sipuli. Mausta ripauksella suolaa.
2. Muotoile taikinasta 4 kunnonkokoista pihviä, laita pellille. Penslaa soijalla ja ripottele päälle mustapippuria. Paista uunissa 20 [...]

Gourmesilakat persiljavoin ja perunamuusin kera resepti


1. Sekoita kerma, sinappi ja tilli. Laita silakat seokseen, anna maustua jääkaapissa vuorokausi.
2. Persiljavoi: Sekoita voi pehmeäksi. Hienonna persilja ja lisää se voihin sitruunamehun ja suolan kera, sekoita. Muotoile pötköksi ja laita kylmään pariksi tunniksi. Viipaloi ennen tarjoilua.
3. Perunamuusi: [...]

Kalafileet puikulaperunoiden ja tuoreiden punajuurten kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja lohko perunat ja huuhdo ne kylmässä vedessä. Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita perunat voideltuun, uuninkestävään vuokaan ja punajuuret toiseen, paista uunissa 25-30 minuuttia.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja paista pehmeäksi voissa. [...]

Perunakakut salaatin kera resepti


1. Kuori perunat ja viipaloi ne ohuesti. Huuhdo ne kylmässä vedessä saadaksesi osan tärkkelyksestä pois. Kuumenna voita paistinpannussa. Lado perunaviipaleet ympyräksi pannuun, anna niiden paistua yhteen ennen kuin käännät kakun. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee samoin loppujen perunaviipaleiden kera.
2. Sekoita [...]

Savustettua kalaa munakokkelin kera resepti


1. Vatkaa munat, jauhot ja maito mausteiden kera ja kaada seos paksupohjaiseen pannuun, jossa olet sulattanut hieman voita. Anna hautua miedolla lämmöllä. Sekoita pohjaa puuhaarukalla kunnes kokkeli on kermainen ja hieno.
2. Kuumenna kala, jos haluat. Tarjoile munakokkelin ja yrttien kera.

Kuumia vihanneksia kinkun kera resepti


1. Keitä kukkakaali padassa kevyesti suolatussa vedessä yhdessä paloitellun purjon kera.
2. Lisää pavut, kun kukkakaali alkaa pehmetä, kuumenna viimeiseksi porkkanat.
3. Asettele kaikki lautaselle yhdessä kinkkuviipaleiden kera, mausta yrttisuolalla.

Keitettyä kananpoikaa juurespyreen kera resepti


1. Puhdista ja paloittele sipuli ja porkkana pienemmiksi paloiksi ja laita ne kanan kera isoon pataan. Lisää vettä niin että ainekset peittyvät, lisää laakerinlehti, timjami ja valkopippurit ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen n. 50 minuuttia, kanan sisälämpötilan pitäisi nousta 75 [...]

Fenkolia kurkun ja perunapyreen kera resepti


1. Kuori kurkku, halkaise se pituussuuntaan ja raaputa pois siemenet lusikalla. Viipaloi kurkku sentinpaksuisiksi viipaleiksi. Sekoita ne suolan kera ja laita viipaleet kahden laakean lautasen väliin. Aseta päälle jotakin painavaa, ja anna maustua vähintään 3 tuntia. Hienonna tilli karkeasti.
2. Perunapyree: [...]