Kalkkunanrintaa ja Waldorf-salaattia resepti

½ juuriselleriä
2 rkl kermaviiliä
salaatinlehtiä
8 viipaletta paistettua kalkkunanrintaa
1 dl majoneesia
20 saksanpähkinää
omena

1. Sekoita keskenään majoneesi ja kermaviili. Puhdista, kuori ja suikaloi juuriselleri ja omena ja sekoita sitten majoneesiin. Murskaa saksanpähkinät ja sekoita joukkoon.
2. Huuhdo salaatinlehdet ja asettele ne neljälle asetille. Pane Waldorf-salaattia salaatinlehtien päälle ja päällimmäisiksi kalkkunansiivut.
Kalkkunanrintaa ja Waldorf-salaattia resepti


1. Sekoita keskenään majoneesi ja kermaviili. Puhdista, kuori ja suikaloi juuriselleri ja omena ja sekoita sitten majoneesiin. Murskaa saksanpähkinät ja sekoita joukkoon.
2. Huuhdo salaatinlehdet ja asettele ne neljälle asetille. Pane Waldorf-salaattia salaatinlehtien päälle ja päällimmäisiksi kalkkunansiivut.
[...]

Loading
Kotimaista kalkkunanrintaa, savuporo-bearnaisekastiketta, tomaatti-punasipulisalaattia ja maalaisleipää resepti

Kalkkunavartaita ja maalaissalaattia resepti


Hienonna mausteet ja sekoita kaikki aineet keskenään. Hiero mausteseos kalkkunafileisiin kauttaaltaan. Anna maustua puolesta tunnista tuntiin.
Laita kalkkunafileet kostutettuihin varras- tikkuihin ja grillaa fileet kypsäksi.
Puhdista korvasienet ja ryöppää ne kolme kertaa. Kuori ja pilko sipuli. Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi [...]

Kalkkuna-waldorfsalaatilla täytetyt voileivät resepti


1. Walldorsalaatti: Sekoita keskenään kermaviili ja majoneesi. Kuori ja suikaloi omena sekä sellerinvarsi ja sekoita majoneesiseokseen. Suikaloi jäävuorisalaatti, rouhi pähkinät ja sekoita nekin salaattiin.
2. Paahda leipäsiivut. Jaa kalkkunaviipaleet neljälle leivälle. Lusikoi päälle salaattia ja paina kevyesti päälle toiset leipäviipaleet.
[...]

Täytettyä ja paahdettua kukonpoikaa, perunaröstiä ja maalaissalaattia resepti


Kukonpojat: Pese sitruunat ja leikkaa lohkoiksi.
Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa ja laita täyte kukonpoikien sisään.
Hiero vielä mausteöljyä lintujen pintaan kauttaaltaan.
Sido linnut elintarvikelangalla.
Paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia, vähennä lämpö 175 asteeseen ja kypsennä vielä 30 minuuttia.
Ota linnut [...]

Sitruuna-yrttijyväbroileri ja salaattia passionkastikkeella resepti


Kuivaa broileri kauttaaltaan. Sido broileri. Tee koipiin viillot. Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita ne yhdessä merisuolan kera. Hiero seosta broilerin sisään. Leikkaa sitruuna ja sipuli lohkoiksi ja työnnä broilerin sisään ne täytteeksi. Hiero nahka oliiviöljyllä ja lopulla yrtti-suolaseoksella. Laita broileri uunivuokaan [...]

Thaisalaattia pihvilihalla resepti


1. Kastike: Halkaise chili pituussuuntaan, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha. Sekoita limemehu, chili, soija, sokeri, kalakastike ja limenkuoret.
2. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita soija, valkosipuli ja limemehu marinadiksi. Marinoi lihaa 10 minuuttia. Grillaa lihaa 2 minuuttia molemmin puolin, peitä ja [...]

Jauhelihalla täytettyä rieskaa ja linssi-tomaattisalaattia resepti


Jauheliha:
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä kattilassa. Jäähdytä sipulit. Lisää kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja sekoita massa. Anna maustua hetki.
Rieskataikina:
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää loput aineet ja vaivaa taikina. Kauli taikinasta halkaisijaltaan noin 10 cm:n ja [...]

Savustettua kalkkunanrintaa mimosasalaatilla resepti


1. Valuta hedelmät. Kiehauta perunat nopeasti, siivilöi vesi heti pois. Anna jäähtyä. Sulata pakastevihannekset.
2. Sekoita majoneesi ja ranskankerma. Mausta sinapilla ja mausteilla. Kääntele mukaan hedelmät ja kaikki vihannekset, koristele persiljalla.
3. Viipaloi kalkkunanliha ohuesti ja tarjoile salaatin kera.
[...]

Marinoitua ankanrintaa ja salaattia resepti


Tee veitsellä fileen nahkaan viillot. Laita vuokaan timjamin oksat, valkosipulit ja punaviini.
Lisää vuokaan ankanrinnat lihapuoli alaspäin. Laita rasvapuolelle sokeri ja laita ankanrinnat kylmäkaappiin kahdeksi tunniksi.
Paista ankanrinnat paistinpannulla rasvapuolelta, kunnes rasva on kullanruskea ja lähes kokonaan sulanut.
Mausta suolalla ja [...]

Salaattia keitetyllä lohella resepti


1. Sekoita sinappi, sokeri ja viinietikka kulhossa ja lisää öljy vähän kerrallaan samalla voimakkaasti sekoittaen. Lisää tilli ja viimeiseksi kermaviili. Mausta.
2. Asettele salaatin ainekset kauniisti vadille. Kaada lohelle hieman kastiketta ja tarjoile loput kastikkeesta erikseen. Tarjoile vaalean leivän kera.
[...]

Marinoitua ankanrintaa ja salaattia resepti


Tee veitsellä fileen nahkaan viillot. Laita vuokaan timjamin oksat, valkosipulit ja punaviini.
Lisää vuokaan ankanrinnat lihapuoli alaspäin. Laita rasvapuolelle sokeri ja laita ankanrinnat kylmäkaappiin kahdeksi tunniksi.
Paista ankanrinnat paistinpannulla rasvapuolelta, kunnes rasva on kullanruskea ja lähes kokonaan sulanut.
Mausta suolalla ja [...]

Munakas ja villiyrttisalaattia resepti


Sekoita keskenään rikotut munat, juusto ja mausteet ja jaa neljään kippoon
Paista neljässä erässä, voin ja oliiviöljyn kera, kunnes kukin munakas sisältä vielä valuva.
Tarjoa villiyrttisalaatin kera.
Salaatinkastikkeeksi sopii esimerkiksi vinegretti, jonka ohje löytyy villiyrttikeittokirjasta.

Scampisalaattia ja punaista pestoa resepti


1. Pesto: Kaada öljy tomaateista, mutta pane se talteen. Hienonna tomaatit, pinjansiemenet, basilika ja parmesaanijuusto tehosekoittimessa. Kaada joukkoon tomaattien öljy. On tärkeää, että seosta valellaan öljyllä - muutoin se saattaa kuivua liikaa. Jos tomaattien öljyä ei ole riittävästi, jatka oliiviöljyllä.

Kananmaksasalaattia pekonilla ja kapriksilla resepti


1. Suikaloi pekoni, paista rapeaksi paistinpannussa, valuta talouspaperilla.
2. Sulata, puhdista ja huuhdo kananmaksa. Paloittele pienemmiksi paloiksi. Paista palat kauniin kullanruskeiksi voinokareessa, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kaprikset loppua kohti ja anna niiden lämmetä.
3. Asettele salaatinlehtiä neljään kulhoon. Täytä kulhot [...]