Kananpoikaa dim sum resepti

3 rkl raakasokeria
½ tl maizenaa + vesitilkka
2 rkl tuoretta inkivääriraastetta
2 broilerifileetä
2 valkosipulinkynttä
200 g kuorittuja katkarapuja
1 tl sambal oelekia
2 rkl hienonnettua purjoa
3 tl suolaa
1 punainen chili
1 oksa tuoretta minttua
1 rkl seesamiöljyä
1 sitruunaruohon korsi
20 dim sum -taikina-arkkeja
3 /4 dl riisiviinietikkaa

1. Dippikastike: Hienonna purjo ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Sekoita keskenään sokeri, viinietikka ja vesitilkkaan sekoitettu maizena. Kiehauta tämä seos purjo- , inkivääri- ja valkosipulisilpun kanssa. Siivilöi, suolaa ja sekoita joukkoon chili. Anna jäähtyä ja lisää mintunlehdet kastikkeeseen.
2. Täyte: Varmista, että broilerinfileet ovat todella jääkaappikylmiä. Leikkaa fileet pienemmiksi paloiksi ja sirota suolaa pinnalle. Viipaloi valkosipulinkynnet ohuelti. Hakkaa sitruunaruoho veitsenkahvalla ja silppua 1 cm ruohon tyviosasta [...]
Kananpoikaa dim sum resepti


1. Dippikastike: Hienonna purjo ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Sekoita keskenään sokeri, viinietikka ja vesitilkkaan sekoitettu maizena. Kiehauta tämä seos purjo- , inkivääri- ja valkosipulisilpun kanssa. Siivilöi, suolaa ja sekoita joukkoon chili. Anna jäähtyä ja lisää [...]

Loading
Dim Sum resepti


1. Taikina: Sekoita hiiva ja sokeri haaleaan veteen, kunnes hiiva on liuennut. Anna seoksen kohota kaksinkertaiseksi. Mittaa jauhot kulhoon ja lisää hiivaseos ja maito vähän kerrallaan. Sekoita taikinaksi. Alusta taikinaa leivinpöydällä 10 minuuttia ja anna kohota kaksinkertaiseksi noin puolitoista tuntia.
2. [...]

Paahdettua kananpoikaa, polentaa ja chimichurri-kastiketta resepti


Paahdettua kananpoikaa:
Ota kananpoika huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kypsennustä. Mausta kana kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Sivele kanan pintaan ja nahan alle reilusti pehmeää voita. Purista kanan pintaan sitruunan mehua ja laita loput sitruunan puolikkaasta kanan sisään. Laita nahan alle valkosipulinpaloja ja [...]

Sitruuna-valkosipulimarinoitua kevätkananpoikaa, linssejä ja arabialaista salaattia resepti


Irrota luut kananpojan rinnasta. Leikkaa selkäpuoli auki. Anna kananpojan marinoitua muutama tunti tai yön yli.
Paista kananpoika pannulla molemmin puolin kauniin väriseksi ja laita vielä 200-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi.
Valele valmis kananpoika ylijääneellä marinadilla. Tarjoa marinadia myös erikseen.
Marinadin valmistus:

Halstrattua kananpoikaa vartaassa resepti


1. Paloittele kananpoika kahdeksaan osaan. Raasta sipuli ja sekoita se sitruunamehuun kulhossa. Lisää suola.
2. Pane kananpalat sipuli-sitruunaseokseen. Kääntele kananpaloja, jotta neste pääsee joka paikkaan. Anna vetäytyä neljän tunnin ajan jääkaapissa. Kääntele silloin tällöin. Ota kananpalat seoksesta ja pujota vartaisiin.
3. [...]

Kevätkananpoikaa, herneitä ja latva-artisokkaa resepti


Suolaa ja pippuroi kananpojat. Laita pannulle valkosipulia ja paista kananpoikia pannulla tai grillissä noin tunnin verran. Keitä artisokkia noin puoli tuntia miedolla lämmöllä liemessä, jossa on valkoviiniä, oliiviöljyä, sitruunaa ja suolaa. Paista latva-artisokkia keittämisen jälkeen noin viisi minuuttia.
Leikkaa ruohosipulia [...]

Kevätkananpoikaa ja varhaiskaalia resepti


1. Leikkaa kanaa, siten että irrota koivet ja rintapalat. Mausta kananpalat, ja laita koivet kypsymään pannuun, jossa on tilkka öljyä. Kypsennä koipia 10 minuutti, lisää pannulle rinnat ja kypsennä molemmin puolin 5 minuuttia, siten että kananpalat ovat kypsiä.
2. Leikkaa varhaiskaali pituus suunnassa [...]

Kevätkananpoikaa ja Hasselbackan perunoita resepti


1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne n. 3 mm:n siivuiksi, mutta älä leikkaa aivan pohjaan asti. Helpoimmin tämä käy, kun asetat perunan sopivankokoiseen puukauhaan, jonka reunat pysäyttävät veitsen, niin että perunan pohja pysyy ehjänä ja viipaleet toisissaan [...]

Kevätkananpoikaa ja perunarisottoa resepti


Kuori perunat ja pilko 1 x 1 cm:n kuutioksi. Kuori sipulit ja pilko pieniksi. Laita kattilaan öljy ja sipulit ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää kuutioidut perunat. Lisää kanalientä koko ajan sekoittaen. Lisää mausteet. Keitä kypsyydeltään al denteksi. Lisää juuri ennen tarjoilua [...]

Udo-nuudelit, kananpoikaa ja vihanneksia resepti


1. Kuori ja viipaloi salottisipulit. Murskaa sitruunaruohot ja viipaloi ne. Kuori galanga-juuri/inkivääri ja suikaloi se ja limetinlehdet karkeasti. Kuullota padassa öljyssä sipulia ja currytahnaa ja lisää raakasokeri. Kaada päälle limettimehu ja kanaliemi ja lisää sitruunaruoho, limetinlehdet ja galanga/inkivääri. Kiehauta ja anna [...]

Chilikananpoikaa uunissa resepti


1. Pese sitruuna ja suikaloi puolet kuoresta. Purista mehu. Halkaise chilit pitkittäin, poista siemenet ja suikaloi palon puolikkaat hienoksi. Sekoita yhteen sitruunan kuorisuikaleet ja mehu, chilisilppu, soija ja öljy marinadiksi.
2. Laita broileri työlaudalle "nurinpäin" ja leikkaa viillot molemmin puolin selkärankaa, [...]

Kevätkananpoikaa varhaisvihannesten kera resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja siisti kaikki vihannekset ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Kuivaa kananpoika, sekoita mausteet ja hiero lintuun sisä- ja ulkopuolelle.
2. Lado kaikki vihannekset uunivuokaan, jonka pohjalla on tilkka vettä. Nosta maustettu kananpoika niiden päälle ja [...]

Kartanon kananpoikaa paistetun pinaatin ja lohkoperunoiden kera resepti


1. Lohkoperunat: Kuori ja lohko perunat ja ruskista margariini-öljyseoksessa. Laita paistetut lohkot uuninkestävään vuokaan, mausta suolalla ja pippurilla ja paista valmiiksi uunissa 175 asteessa, n. 15-20 minuuttia.
2. Kana: Puhdista fileet, laita ne uuninkestävään vuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi [...]

Kananpoikaa Bonne Femme resepti


1. Mausta ja ruskista broilerinpalat ja siirrä ne pataan. Kuutioi savustettu siankylki ja kuori sipulit. Ruskista savukylki ja sipulit voissa pannussa ja siirrä nekin pataan.
2. Kaada viini paistinpannuun, keitä kokoon. Kuullota vehnäjauhoa voissa kasarissa, siivilöi joukkoon paistoliemi viineineen paistinpannusta. Lisää [...]

Syyskananpoikaa sienten kera resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paloittele broileri 8 osaan. Laita palat nahkapuoli ylöspäin voideltuun uunivuokaan. Kuori salotit ja puhdista sienet. Kuutioi pekoni. Sekoita keskenään öljy, soija, suola ja pippuri. Penslaa kanapalat seoksella. Lisää sipulit, pekonikuutiot ja sienet vuokaan ja kaada kaiken [...]