Katkaravuilla täytetyt artisokanpohjat resepti

3 dl kuivaa valkoviiniä
5 liivatelehteä
2 dl vettä
4 latva-artisokanpohjaa
300 g katkarapuja
1 prk parsannuppuja
¼ kasvisliemikuutio

1. Aloita hyytelöstä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.
2. Kuumenna vesi ja viini kiehuvaksi, murusta mukaan liemikuutio. Poimi liivatelehdet vedestä ja sulata ne liemessä. Anna jäähtyä.
3. Laita parsat ja katkaravut artisokanpohjien päälle. Lusikoi päälle hyytelö, kun se alkaa hieman paksuuntua. Laita jääkaappiin hetkeksi.
Katkaravuilla täytetyt artisokanpohjat resepti


1. Aloita hyytelöstä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.
2. Kuumenna vesi ja viini kiehuvaksi, murusta mukaan liemikuutio. Poimi liivatelehdet vedestä ja sulata ne liemessä. Anna jäähtyä.
3. Laita parsat ja katkaravut artisokanpohjien päälle. Lusikoi päälle hyytelö, kun se alkaa [...]

Loading
Sienillä täytetyt latva-artisokanpohjat resepti


1. Kuumenna uuni 250-275 asteeseen, ylävastuksella. Paista pekonit. Laita valutetut artisokanpohjat uunivuokaan.
2. Paista sieniä ja sipulia margariinissa kattilassa kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Puuteroi jauhoilla, lisää kerma ja keitä 10 minuuttia kunnes muhennos paksuuntuu. Mausta.
3. Levitä muhennos pohjille, [...]

Katkaravuilla täytetyt avokadot resepti


1. Puolita avokado ja ota kivi pois. Koverra hedelmäliha pois kuoresta ja soseuta sitruunamehun kanssa haarukalla. Pane kuorenpuolikkaat talteen.
2. Kuori ja hienonna katkaravut. Sekoita katkaravut ja avokadosose majoneesin, chilikastikkeen ja ranskankerman kanssa. Täytä kuorenpuolikkaat soseella.
3. Huuhtele salaatti ja jaa [...]

Latva-artisokanpohjat sienimuhennoksella resepti


1. Valuta artisokanpohjat.
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Hienonna sienet, paista ne margariinissa kattilassa. Puuteroi päälle jauhot, lisää kerma ja mausta. Keitä n. 20 minuuttia.
3. Levitä muhennos artisokanpohjille.
4. Ripottele päälle juustoa, gratinoi uunin ylätasolla 10-15 minuuttia.
[...]

Latva-artisokanpohjat pekonilla resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen ylävastuksella. Paista pekonit rapeiksi ja hienonna. Sekoita juuston kanssa paksuksi tahnaksi.
2. Laita artisokanpohjat uunivadille ja täytä täytteellä. Puuteroi paprikalla ja gratinoi nopeasti uunissa kunnes juusto on saanut väriä. Aseta vadille salaattipedille.
[...]

Avokadoa katkaravuilla resepti


1. Halkaise avokadot ja poista kivet. Leikkaa greippi kalvottomiksi lohkoiksi.
2. Täytä avokadot ohuesti viipaloiduilla herkkusienillä, katkaravuilla sekä greipillä.
3. Sekoita kastike liuottamalla ensin salaattimauste ja suola viinietikkaan. Lisää pippuri ja viimeiseksi öljy. Kaada avokadojen päälle ja tarjoile.
[...]

Sieni-riisitäytetyt paprikat perunagratiinin kera resepti


1. Gratiini: Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat 1-3 mm paksuisiksi viipaleiksi, laita kylmään veteen 10 minuutiksi, nosta viipaleet vedestä ja anna kuivua talouspaperin päällä.
2. Voitele uuninkestävä vuoka. Lado perunoita kerroksittain vuokaan, laita suolaa ja vastajauhettua pippuria kerrosten [...]

Ankanmaksalla ja tryffelillä täytetyt kanafileet resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa syvä viilto jokaiseen fileeseen ja täytä viillot ohuilla ankanmaksa- ja tryffeliviipaleilla. Lado fileet voideltuun uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa 10 minuuttia.
2. Perkaa sienet ja leikkaa isommat sienet pienemmiksi paloiksi. Laita sienet [...]

Gratinoidut latva-artisokanpohjat resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita pohjat uunivadille. Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä, kuori ja hienonna ne.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista ne öljyssä kattilassa. Lisää tomaatit ja mausteet. Keitä kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
3. Täytä pohjat, ripottele [...]

Nizzan salaatti ja artisokanpohjat resepti



Kalagratiini katkaravuilla ja Pommes duchessella resepti


1. Pommes duchesse: Kuori ja keitä perunat pehmeiksi, kaada vesi pois ja anna lopun kosteuden haihtua. Muussaa perunat, lisää munankeltuaiset ja öljy samalla vatkaten niin että massa sekoittuu hyvin. Mausta suolalla, pippurilla ja muskotilla.
2. Voitele kattila ja laita hienonnettu sipuli [...]

Sahramikeitto katkaravuilla resepti


1. Paista sahrami voissa. Keitä kalaliemi kerman kera. Sekoita sahrami ja liemi kullankeltaiseksi. Mausta suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla.
2. Kuori katkaravut. Irrota parsakaali kimpuiksi. Keitä parsakaalikimput juuri ja juuri pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä.
3. Laita parsakaali ja katkaravut lämpimille, syville lautasille [...]

Savustettu paprikakeitto katkaravuilla resepti


Irrota valkosipulinkynnet sipulista ja laita ne kuorineen pussiin. Puolita sipulit ja heitä ne sekä paprikat savustuspussiin ja paista pussin ohjeen mukaan, varaa tähän aikaa n. 40 minuuttia.
Laita sillä välin katkaravut sulamaan. Kun savustus on tehty ja pussi avattu, purista valkosipulit [...]

Katkaravuilla täytettyä haukea resepti


1. Katkarapukastike: Kuori katkaravut ja säästä ne. Laita kuoret kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi. Paista voi ja jauhot toisessa kattilassa. Lisää liemi ja viini. Keitä muutama minuutti samalla sekoittaen. Vatkaa keltuaiset ja kerma, lisää seos kastikkeeseen samalla [...]

Paellaa kanalla, jättikatkaravuilla ja kahden sortin simpukoilla resepti


1. Puhdista ja harjaa simpukat kylmän, juoksevan veden alla. Heitä pois ne jotka eivät sulkeudu, kun niitä kopauttaa kevyesti. Keitä simpukat viinissä 4 minuuttia kannen alla. Heitä pois simpukat, jotka eivät ole avautuneet. Siivilöi liemi ja säästä se. Laita simpukat sivuun.