Keitettyä suolasilakkaa resepti

5 mustapippuria
2 rkl ruohosipulisilppua
2 rkl sokeria
4 maustepippuria
1 1/2 dl merisuolaa
2 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoa
1 dl keitinlientä
2 rkl voita
10 tillinvartta
1 pieni laakerinlehti
25 -30 tuoretta silakkaa

1. Perkaa ja huuhtele silakat. Pään ja selkäruodon pitää jäädä paikoilleen. Keitä suolaliemi ja jäähdytä se. Laita silakat liemeen, niin että ne peittyvät. Pidä peitettynä jääkaapissa 1-3 vuorokautta. Ota ennen keittämistä silakat liemestä ja valuta ne.
2. Pane valutetut silakat kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä, niin että ne juuri ja juuri peittyvät. Lisää musta- ja maustepippurit, laakerinlehti ja tillit. Kuumenna varovasti kiehumispisteeseen ilman kantta ja anna kiehua hiljaa 2-3 minuuttia.
Keitettyä suolasilakkaa resepti


1. Perkaa ja huuhtele silakat. Pään ja selkäruodon pitää jäädä paikoilleen. Keitä suolaliemi ja jäähdytä se. Laita silakat liemeen, niin että ne peittyvät. Pidä peitettynä jääkaapissa 1-3 vuorokautta. Ota ennen keittämistä silakat liemestä ja valuta ne.
2. Pane valutetut silakat kattilaan [...]

Loading
Keitettyä, anjovismaustettua turskaa resepti


1. Leikkaa turskapaloihin pieniä viiltoja molemmin puolin selkäruotoja ja täytä ne anjovisfileillä. Laita kalat kalakattilaan, jossa on ritilä. Kaada päälle vettä, niin että kalat lähes peittyvät. Ripottele päälle suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kuori vaahto huolellisesti.
2. Lisää muut ainekset. Keitä [...]

Keitettyä haukea munakastikkeen kera resepti


1. Kastike: Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää jauhot ja kuullota hetki sekoittaen. Lisää liemi ja kerma koko ajan sekoittaen. Mausta peruskastike suolalla ja pippurilla. Hienonna munat ja persilja, jotka lisätään kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.
2. Mittaa kattilaan vesimäärä, joka juuri ja [...]

Keitettyä turskaa yrttikastikkeella resepti


1. Pirskota kaloille sitruunaa. Suolaa. Laita pataan n. 1 dl vettä. Hauduta muutama minuutti kunnes kala on kypsää.
2. Sekoita munat ja yrtit kastikkeeksi kulhossa, kaada sulatettu, kevyesti ruskistettu voi päälle. Tarjoile.

Keitettyä turskaa hienonnetun kananmunan kera resepti


1. Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi ja lisää kala. Anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes kalat ovat läpikotaisin valkoisia. Nosta kala liemestä ja pidä lämpimänä. Laita herneet liemeen.
2. Hienonna kananmunat ja sulata voi. Hienonna tilli karkeasti. Kaada liemi pois herneistä, mutta säästä se.

Keitettyä turskaa ja vihanneksia resepti


1. Suolaa kalapalat joka puolelta ja anna vetäytyä jääkaapissa reilu tunti.
2. Kuori ja huuhtele porkkana, paloittele ne pieniksi, viistoiksi paloiksi. Paloittele salaattikiinankaali pienemmäksi, puhdista pavut. Keitä vihannekset pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä.
3. Laita turska ylösalaisin käännetylle lautaselle kattilaan. Kaada kattilaan [...]

Keitettyä turskaa maksan ja mädin kanssa resepti


1. Laita perattu, vastapyydystetty turska ja maksa erikseen jääveteen jääkaappiin ja anna olla yli yön. Kuori ja puolita sipuli. Irrota mäti ja laita se sekä maksa kattilaan. Laita mukaan sipulinpuolikas, etikka, mustapippurit ja 3 rkl suolaa. Kaada päälle sen verran vettä, [...]

Keitettyä, tuoretta häränrintaa ja juureksia resepti


1. Puhdista ja kuori porkkana, purjo, sipuli ja juuriselleri, paloittele ne pienemmiksi paloiksi. Laita huuhdottu häränrinta kattilaan ja lisää niin paljon vettä että liha peittyy. Nosta liha vedestä, suolaa vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Laita liha kiehuvaan veteen, kuumenna taas kiehuvaksi ja [...]

Keitettyä broileria sienten ja herneiden kera resepti


1. Nosta broileri kattilaan. Broilerin tulee peittää kattilan pohja. Kaada kattilaan niin paljon kanalientä, että broileri juuri ja juuri peittyy. Ota broileri pois kattilasta.
2. Kiehauta kanaliemi. Nosta broileri takaisin kattilaan. Anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Poista välillä [...]

Keitettyä siikaa hyytelössä resepti


1. Suomusta ja huuhtele kalat ja laita kokonaisina kattilaan. Sekoita liemiainekset ja kaada päälle, kalojen tulee peittyä, mutta ei enempää. Keitä kaloja hiljaa 10 minuuttia.
2. Nosta kalat varovasti liemestä. Siivilöi liemi. laita liivatelehdet likoon kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna 5 [...]

Keitettyä haukea piparjuuren ja kirkastetun voin kera resepti


1. Perkaa ja suomusta hauki. Kuumenna vettä ja suolaa kiehuvaksi sipulin ja sitruunan sekä tillin tai persiljan kanssa. Lisää kala kattilaan ja keitä se hiljalleen valmiiksi miedolla lämmöllä, n. 20 minuuttia. Lihan tulee olla täysin valkeaa selkäruodon kohdalla, kun kala on [...]

Keitettyä turskaa persiljakastikkeessa resepti


1. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Kuori perunat ja porkkanat ja keitä ne pehmeiksi vähäsuolaisessa vedessä.
2. Persiljakastike: Sulata voi ja sekoita vehnäjauho siihen, lisää kerma ja kalaliemi sekoittaen ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä muutama minuutti ja sekoita sitten joukkoon persiljasilppu.
2. [...]

Liemessä keitettyä lammasta kasvisten kera resepti


1. Puhdista kaikki kasvikset ja paloittele.
2. Laita lammas ensin veteen, kuumenna kiehuvaksi ja kaada vesi pois.
3. Laita lammas kattilaan liemen, vihannesten ja mausteiden kera. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 45 minuuttia. Lisää pienemmät vihannekset, jotka tarvitsevat lyhyemmän keittoajan, mukaan [...]

Fish and chips - öljyssä keitettyä kalaa ja perunoita resepti


1. Kuori perunat ja leikkaa ne sentin paksuisiksi ja 4-5 sentin pituisiksi sauvoiksi. Laita ne kylmään veteen. Valuta perunat hyvin ennen friteerausta ja kuivaa ne talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
2. Kuumenna öljy 170-asteiseksi. Friteeraa eli keitä perunasauvat pienehköissä erissä öljyssä. Niiden [...]

Kylmää, keitettyä lohta hyytelössä resepti