Kevätkananpoikaa ja Hasselbackan perunoita resepti

rosmariinia
pieni pala juuriselleriä
kermakastiketta )
2 rkl voita
salviaa
1 porkkana
mustapippuria
1 broileri
12 tasakokoista perunaa
maustekurkkua
valkopippuria
1 purjo
½ dl korppujauhoa
mustaviinimarjahyytelöä

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne n. 3 mm:n siivuiksi, mutta älä leikkaa aivan pohjaan asti. Helpoimmin tämä käy, kun asetat perunan sopivankokoiseen puukauhaan, jonka reunat pysäyttävät veitsen, niin että perunan pohja pysyy ehjänä ja viipaleet toisissaan kiinni. Pane perunat voideltuun uunipannuun ehjä pohja alapäin ja sirottele viipaloidulle pinnalle suolaa, pippuria ja korppujauhoa. Tipauta kullekin perunalle pieni nokare voita. Paista uunissa noin 35 minuuttia, niin että perunat [...]
Kevätkananpoikaa ja Hasselbackan perunoita resepti


1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne n. 3 mm:n siivuiksi, mutta älä leikkaa aivan pohjaan asti. Helpoimmin tämä käy, kun asetat perunan sopivankokoiseen puukauhaan, jonka reunat pysäyttävät veitsen, niin että perunan pohja pysyy ehjänä ja viipaleet toisissaan [...]

Loading
Herkkusieni-broilerigratiinia ja hasselbackan perunoita resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa niihin 3 mm:n levyiset viillot. Parhaiten tämä onnistuu puukauhan avulla. Pane peruna puukauhaan niin, että kauhan reunat pysäyttävät veitsen ennen kuin viilto ulottuu perunan läpi. Asettele perunat tiiviisti voideltuun uuninkestävään vuokaan. Ripottele [...]

Hasselbackan perunat parmesaanilla resepti


Pese ja kuori perunat. Jos ne ovat kovin isoja, keitä niitä kymmenen minuuttia, jotta ne kypsyvät hieman sisältä. Leikkaa perunaan viillot: ota avuksi iso puulusikka, johon peruna menee tukevasti, mutta älä kuitenkaan käytä isoa kauhaa. Lusikan avulla on helppo leikata perunaan [...]

Silliä jääpalalla, perunoita, tillivoita ja akvaviittiä resepti


Jäädytä jääpalat päivää ennen. Käytä jäädyttämiseen jääpalakaukaloa.
Huuhtele perunat ja lisää ne kattilaan, jossa on vettä. Lisää suola. Keitä perunoita 10 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja anna perunoiden imeä itseensä lämmintä vettä ruoan tarjoamiseen asti.
Ota silli suolavedestä ja aseta [...]

Karitsan karetta ja paistettuja perunoita, chimichurria ja aiolia resepti



Mausta kareet suolalla ja pippurilla. Paista öljyssä timjamin oksien ja kahden kämmenellä murskatun valkosipulinkynnen kanssa kauniin värisiksi. Jatka kypsentämistä 100-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpö on 47-50 astetta.
Anna lihan vetäytyä foliossa ja leikkaa luiden välistä jokaiselle omat kyljykset. Raasta tai [...]

Pikkuperunoita aiolin kera resepti


Halkaise perunat tarvittaessa, jotta saat sopivan kokoisia suupaloja. Laita perunat kattilaan, jossa on kylmää suolattua vettä. Kiehauta ja anna hautua kunnes perunat ovat juuri ja juuri kypsiä. Valuta ja siirrä isoon kulhoon.
Aioli: Pane keltuainen, mehu tai balsamico, valkosipuli, suola ja [...]

Sitruuna-valkosipulimarinoitua kevätkananpoikaa, linssejä ja arabialaista salaattia resepti


Irrota luut kananpojan rinnasta. Leikkaa selkäpuoli auki. Anna kananpojan marinoitua muutama tunti tai yön yli.
Paista kananpoika pannulla molemmin puolin kauniin väriseksi ja laita vielä 200-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi.
Valele valmis kananpoika ylijääneellä marinadilla. Tarjoa marinadia myös erikseen.
Marinadin valmistus:

Kevätkananpoikaa, herneitä ja latva-artisokkaa resepti


Suolaa ja pippuroi kananpojat. Laita pannulle valkosipulia ja paista kananpoikia pannulla tai grillissä noin tunnin verran. Keitä artisokkia noin puoli tuntia miedolla lämmöllä liemessä, jossa on valkoviiniä, oliiviöljyä, sitruunaa ja suolaa. Paista latva-artisokkia keittämisen jälkeen noin viisi minuuttia.
Leikkaa ruohosipulia [...]

Kevätkananpoikaa ja varhaiskaalia resepti


1. Leikkaa kanaa, siten että irrota koivet ja rintapalat. Mausta kananpalat, ja laita koivet kypsymään pannuun, jossa on tilkka öljyä. Kypsennä koipia 10 minuutti, lisää pannulle rinnat ja kypsennä molemmin puolin 5 minuuttia, siten että kananpalat ovat kypsiä.
2. Leikkaa varhaiskaali pituus suunnassa [...]

Kevätkananpoikaa ja perunarisottoa resepti


Kuori perunat ja pilko 1 x 1 cm:n kuutioksi. Kuori sipulit ja pilko pieniksi. Laita kattilaan öljy ja sipulit ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää kuutioidut perunat. Lisää kanalientä koko ajan sekoittaen. Lisää mausteet. Keitä kypsyydeltään al denteksi. Lisää juuri ennen tarjoilua [...]

Karitsanlihapata ja Hasselbackan perunat resepti


Kuori ja paloittele juurekset sopiviksi paloiksi. Leikkaa liha reiluiksi paloiksi ja paista kattilassa. Lisää kasvikset, tomaattipyree ja kuullota hyvin kattilassa. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät kokonaan. Lisää timjami. Anna liemen kiehua hetki. Hauduta kannella peitettynä 100-asteisessa uunissa, kunnes [...]

Simpukoita ja ranskalaisia perunoita Brysselin tapaan resepti


1. Harjaa ja huuhdo simpukat, heitä pois avonaiset simpukat, jotka eivät heti sulkeudu, kun kopautat niitä tiskipöytää vasten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Paista valkosipuli ja sipuli öljyssä tai voissa. Lisää simpukat ja paista niitä muutama minuutti. Kaada päälle [...]

Pennepastaa, perunoita, rucolaa ja pestoa resepti


Keitä pennepasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Keitä perunoita samanaikaisesti suolavedessä, kannen alla noin 10-12 minuuttia, tai kunnes ovat pehmenneet.
Valuta perunoista vesi ja pilko perunat neljään osaan.
Lisää perunat kulhoon ja mausta. Lisää joukkoon myös valutettu pasta ja pestokastike. Sekoita.
Annostele kahteen [...]

Savustettua lampaanviulua ja tillimuhennettuja perunoita resepti


1. Kuori ja paloittele perunat.
2. Keitä maito ja liemi. Vaivaa margariini ja jauhot suurukseksi ja sekoita kattilaan. Lisää perunat ja keitä ne kypsiksi. Suolaa ja kääntele mukaan tilli.
3. Tarjoile viipaloitu lampaanviulu lämpimien perunoiden kera.

Porsaanpaistia ja yrttiperunoita resepti


Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Kypsennä 80-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpö on 70 astetta. Leikkaa paisti viipaleiksi. Voit upottaa paistiviipaleet myös tomaattikastikkeeseen.
Laita kaikki ainekset kattilaan ja hauduta paksuksi kastikkeeksi miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja mausta suolalla.
Kuori ja halkaise perunat. [...]