Kotona riimisuolattua lohta tillimuhennetuin perunoin resepti

sitruunaa
4 rkl vehnäjauhoja
1 nippu hienonnettua tilliä
salaattia koristeluun
16 -20 keitettyä perunaa
2 rkl margariinia
1 ½ kg lohta , keskipalaa
pippuria
8 dl maitoa
2 rkl kidesokeria
8 rkl suolaa

1. Puolita lohi ja leikkaa pois selkäruoto, vedä pois pienemmät ruodot. Sekoita suola ja sokeri ja hiero seos kalaan huolellisesti. Laita kala kestävään muovipussiin ja kaada sinne loput mausteseoksesta. Solmi pussi kiinni ja laita kala jääkaappiin 2-3 vuorokaudeksi. Kääntele sitä silloin tällöin. Kokeile 2 vuorokauden jälkeen, onko kala tarpeeksi suolainen. Raaputa silloin pois suolaseos.
2. Sulata voi tilavassa kattilassa. Lisää jauhot, sekoita, ja lisää maito vähän kerrallaan samalla vatkaten. Vatkaa kastike [...]
Kotona riimisuolattua lohta tillimuhennetuin perunoin resepti


1. Puolita lohi ja leikkaa pois selkäruoto, vedä pois pienemmät ruodot. Sekoita suola ja sokeri ja hiero seos kalaan huolellisesti. Laita kala kestävään muovipussiin ja kaada sinne loput mausteseoksesta. Solmi pussi kiinni ja laita kala jääkaappiin 2-3 vuorokaudeksi. Kääntele sitä silloin [...]

Loading
Pehmeästi riimisuolattua lohta sahramimuhennetuin perunoin resepti


1. Riimisuolattu lohi: Sekoita suola, valkopippuri ja sokeri. Fileoi lohi ja riimisuolaa fileet suolaseoksessa, anna seistä kylmässä vähintään vuorokausi.
2. Sahramimuhennetut perunat: Keitä kerma ja lisää sahramia maun mukaan. Puhdista ja paloittele sipuli, viipaloi perunat ja laita ne kermaan. Anna porista [...]

Pehmeästi riimisuolattua lohta sahramimuhennetuin perunoin resepti


1. Riimisuolattu lohi: Sekoita suola, valkopippuri ja sokeri. Fileoi lohi ja riimisuolaa fileet suolaseoksessa, anna seistä kylmässä vähintään vuorokausi.
2. Sahramimuhennetut perunat: Keitä kerma ja lisää sahramia maun mukaan. Puhdista ja paloittele sipuli, viipaloi perunat ja laita ne kermaan. Anna porista [...]

Savustettua lohta, grillattua selleriä, sitruunamajoneesia ja varhaisperunasalaattia resepti


Suolaa lohi hyvissä ajoin. Savusta lohta noin 10 minuuttia
Kypsennä foliossa grillissä selleriä noin 35 minuuttia.
Purista sitruunaa majoneesin joukkoon. Hienonna ruohosipuli, paloittele selleri ja perunat lohkoiksi, pilko punasipuli ja lisää sitruunamajoneesin joukkoon. Mausta mustapippurilla.
Asettele perunasalaatti lautaselle ja nosta lohipala [...]

Savulohta, kukkakaalia, fenkolia ja pinaattia resepti


Suolaa lohi hyvissä ajoin, noin 15 minuuttia ennen savustamista. Laita savustuspurut alimmalle tasolle sähkösavustimeen. Päästä ensimmäiset savut ulos savustimesta ja laita sen jälkeen lohipalat savustimeen. Savusta lohta noin 8-10 minuuttia.
Paista fenkolia 5-10 minuuttia muurinpohjapannulla. Leikkaa fenkolit ja laita paistumaan pannulle. [...]

Grillattua graavilohta resepti


1. Käytä lohesta keskiosaa. Leikkaa pois evät ja fileoi lohi niin että saat selkäruodon pois, vedä irti pienemmät ruodot.
2. Sekoita suola, sokeri ja murskatut pippurit. Laita kerros seosta vadin pohjalle, laita päälle lohensivu nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle mausteseosta, laita toinen [...]

Kotona savustettu lohi resepti


1. Hiero lohi suolaseoksella sisältä ja ulkoa. Anna maustua huoneenlämmössä pari tuntia.
2. Laita lohi ritilälle ja savusta noin 80-asteessa, 60-90 minuuttia.

Lohta ja jogurttia à la Tomi Björck resepti


1. Mausta lohi suolalla ja pippurilla. Paista kala pannulla kullanruskeaksi kummaltakin puolelta. Älä paista liian kauan kala saa jäädä sisältä tummanpunaiseksi.
VALMISTA KASTIKE
2. Murskaa pähkinät ja puolita viinirypäleet. Sekoita muut ainekset joukkoon. Mausta suolalla. Tarjoile lohen kanssa.
[...]

Lohta ja piparjuurta resepti


Pienennä kukkakaali, retiisit ja kuoritut porkkanat. Kuori shalottisipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää vihannesten päälle.
Kiehauta shalottivinaigrette ja kaada vihannesten päälle. Mausta suolalla ja sokerilla.
Hauduta lohipalat liemessä, joka on maustettu tillillä, mustapippurilla ja suolalla.
Lämmitä kerma, lisää voi ja creme [...]

Lohta tillikastikkeen ja pommes duchessien kera resepti


1. Paista lohiviipaleet voissa.
2. Kastike: Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja vatkaa mukaan jauhot. Laita kattila takaisin liedelle. Lisää liemi samalla vatkaten. Vatkaa kunnolla ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti. Leikkaa tilli pieneksi. Vatkaa munankeltuainen kevyesti ja sekoita [...]

Graavattua lohta ja piparjuurikastike resepti

Graavattua lohta roseepippurilla ja sinappikastikkeella resepti


1. Päivää ennen: Leikkaa lohi fileiksi, jätä nahka paikoilleen. Vedä pois kaikki isot ruodot. Voit pyytää kaikkeen tähän apua kalatiskiltä. Pakasta lohi vuorokaudeksi ennen graavausta.
2. Sekoita sokeri, suola ja pippuri. Hiero lohi seoksella. Laita fileet yhteen, väliin runsaasti tilliä. Laita [...]

Hans Välimäen savustettua lohta ja sienikastiketta resepti

Voitaikinaan leivottua graavilohta ruohosipulikastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista pinaatti voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaulitse voitaikina, levitä päälle pinaatti ja lohi. Kääri taikina rullalle.
2. Aseta rulla sauma alaspäin leivinpaperille pellille. Penslaa vatkatulla munalla. Paista uunissa 15 minuuttia. Ota rulla uunista ja anna [...]

Keitettyä lohta ja tilli-hollandaisekastiketta resepti


1. Kuori ja viipaloi sipuli ja porkkana. Kiehauta vesi ja lisää siihen sipuli, porkkana, suola, pippurit ja laakerinlehti. Kaada liemeen viinietikka, lisää vielä tillinoksat ja keitä 15 minuuttia.
2. Nosta kala liemeen, siirrä kattila levyltä puiselle leikkuulaudalle ja anna kalan kypsyä [...]