Kuohkeaa kurpitsakeittoa ja hiillostettua lohta resepti

1 l kasvislientä
kardemummaa
500 g lohifileetä
3 rkl sokeria
1 kg butternut-kurpitsaa
1 laakerinlehti
100 g voita
1 tl kanelia
öljyä
5 dl kermaa
suolaa

Kuori ja kuutioi kurpitsa. Pyörittele kurpitsat öljyssä ja sokerissa. Kuullota kattilassa.
Lisää mausteet. Lisää kasvisliemi ja kerma. Keitä hiljalleen, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Soseuta keitto ja lisää voi. Mausta ripauksella suolaa ja tarkista maku.
Hiillostettu lohi
Leikkaa lohesta ohuita viipaleita. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää suolaa pannulle. Hiillosta lohet pannulla molemmin puolin. Tarjoile kurpitsakeiton kera.
Kuohkeaa kurpitsakeittoa ja hiillostettua lohta resepti


Kuori ja kuutioi kurpitsa. Pyörittele kurpitsat öljyssä ja sokerissa. Kuullota kattilassa.
Lisää mausteet. Lisää kasvisliemi ja kerma. Keitä hiljalleen, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Soseuta keitto ja lisää voi. Mausta ripauksella suolaa ja tarkista maku.
Hiillostettu lohi
Leikkaa lohesta ohuita viipaleita. Kuumenna [...]

Loading
Hiillostettua lohta ja palsternakkaa resepti


Kuori palsternakat ja sipuli. Kuutioi palsternakka ja hienonna sipuli. Kuullota ne voissa kevyesti ja ripottele mukaan vehnäjauhot. Sekoita ja lisää mukaan liemi ja kerma. Tuo kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen.
Hauduta muhennosta noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi mukaan ruohosipuli sekä [...]

Hiillostettua lohta ja vihannessalaattia resepti


Leikkaa lohi 2 x 2 cm:n tangoiksi. Kuumenna paistinpannu. Hiillosta lohi kuumalla pannulla nopeasti niin, että lohi on kauttaaltaan kauniin värinen. Kääri lohi kelmuun ja ripottele seesaminsiemeniä päälle. Laita kylmään.
Leikkaa puolikas kurkku kuutioiksi ja loput kiekoiksi. Renssaa kukkakaali nupuiksi ja [...]

Savulohta, kukkakaalia, fenkolia ja pinaattia resepti


Suolaa lohi hyvissä ajoin, noin 15 minuuttia ennen savustamista. Laita savustuspurut alimmalle tasolle sähkösavustimeen. Päästä ensimmäiset savut ulos savustimesta ja laita sen jälkeen lohipalat savustimeen. Savusta lohta noin 8-10 minuuttia.
Paista fenkolia 5-10 minuuttia muurinpohjapannulla. Leikkaa fenkolit ja laita paistumaan pannulle. [...]

Grillattua graavilohta resepti


1. Käytä lohesta keskiosaa. Leikkaa pois evät ja fileoi lohi niin että saat selkäruodon pois, vedä irti pienemmät ruodot.
2. Sekoita suola, sokeri ja murskatut pippurit. Laita kerros seosta vadin pohjalle, laita päälle lohensivu nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle mausteseosta, laita toinen [...]

Savustettua lohta, grillattua selleriä, sitruunamajoneesia ja varhaisperunasalaattia resepti


Suolaa lohi hyvissä ajoin. Savusta lohta noin 10 minuuttia
Kypsennä foliossa grillissä selleriä noin 35 minuuttia.
Purista sitruunaa majoneesin joukkoon. Hienonna ruohosipuli, paloittele selleri ja perunat lohkoiksi, pilko punasipuli ja lisää sitruunamajoneesin joukkoon. Mausta mustapippurilla.
Asettele perunasalaatti lautaselle ja nosta lohipala [...]

Tuoresuolattua lohta Modenan tapaan resepti


Hiero fileen pintaan suola, sokeri, rouhitut pippurit ja tilli. Pirskottele balsamietikkaa fileelle ja kääri filee tiukasti kelmuun.
Laita jääkaappiin kevyen painon alle ja anna maustua vuorokausi.
Pyyhi fileen pinta puhtaaksi ja leikkaa viistosti ohuita viipaleita. Rullaa lohiruusukkeet lautaselle ja tarjoa balsamietikan [...]

Kylmäsavulohta ja katkarapusalaattia resepti


Hienonna salottisipuli ja valkosipulin kynsi. Sekoita sipulit katkarapujen sekaan. Lisää sinappi, majoneesi ja vatkattu smetana. Raasta vielä sitruunan kuori joukkoon. Hienonna lopuksi tilliä ja lisää se seokseen. Mausta suolalla sekä pippurilla.
Pese salaatti ja revi isoiksi paloiksi. Kuivaa salaatti.
Asettele kylmäsavulohiviipaleet [...]

Yrttitarhalohta resepti


1. Suomusta lohi ennen viipalointia. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla, laita ne voitelemattomaan uunivuokaan.
2. Sekoita viini ja liemikuutio, kuumenna kattilassa kunnes kuutio on liuennut. Anna seoksen jäähtyä ja lisää siihen sitten öljy ja sitruunamehu. Kaada liemi kalan päälle ja anna [...]

Haudutettua lohta purjopedillä resepti


Pese ja leikkaa purjo renkaiksi. Kuullota niitä hetki pannulla voinokareen kanssa, lisää sulatetut pavut ja kaada uunivuoan pohjalle. Nosta lohi purjopedille ja kaada kalaliemi päälle.
Sekoita kulhossa smetana, hienonnettu tilli, sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä mausteet ja lusikoi seos lohen päälle. [...]

Paneroitua kylmäsavulohta resepti


1. Murusta leipäviipaleet hienoksi käsin tai jauha ne tehosekoittimessa. Vatkaa kananmuna syvällä lautasella ja kaada jauhot toiselle lautaselle, leivänmurut kolmannelle. Sekoita leivänmuruihin chilipippuri, suola ja pippuri.
2. Paneroi lohiviipaleet ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi leivänmuruissa. Laita ne leikkuulaudalle hieman jähmettymään [...]

Merikrottia ja lohta sahramiriisin kera resepti


1. Kiehauta sahramilla maustettu vesi. Lisää riisi ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Valkoviinikastike Hienonna salottisipuli. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuli, älä ruskista. Nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon jauhot. Kuumenna viini ja lihaliemi toisessa kattilassa. Siirrä sipulikattila takaisin levylle. [...]

Graavattua lohta ja piparjuurikastike resepti

Graavattua lohta roseepippurilla ja sinappikastikkeella resepti


1. Päivää ennen: Leikkaa lohi fileiksi, jätä nahka paikoilleen. Vedä pois kaikki isot ruodot. Voit pyytää kaikkeen tähän apua kalatiskiltä. Pakasta lohi vuorokaudeksi ennen graavausta.
2. Sekoita sokeri, suola ja pippuri. Hiero lohi seoksella. Laita fileet yhteen, väliin runsaasti tilliä. Laita [...]

Hans Välimäen savustettua lohta ja sienikastiketta resepti