Lammasmakkara resepti

8 g suolaa
1 shalottisipuli
3 kirpeää omenaa (Granny Smith)
timjamia
sitruunan mehu
400 g lammasta
1 omena
100 g vettä
3 dl kermaa
2 shalottisipulia
1 rkl ryytisinappia
50 g sokeria
mustapippuria
valkoviiniä
200 g savoijinkaalia

Jauha lihat lihamyllyssä. Paloittele sipulit ja kuullota pannulla öljyssä. Hienonna timjamit ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Pursota massa suoleen, höyrytä makkaroita noin 10 min (riippuu koosta), paista lopuksi pannulla.
Omenapyre: Keitä kaikki kattilassa kunnes omenat ovat kypsiä. Aja tehosekoittimessa tasaiseksi.
Muhennettu kaali: Suikaloi kaali, omena ja shalottisipuli. Kuullota sipulit pannulla, lisää kaali ja omena. Anna muhia noin 10 min, jotta kaali pehmenee. Lisää sinappi ja valkoviini, anna kiehua puoleen, lisää kerma [...]
Paistettua lammasmakkaraa, muhennettua perunaa ja savoijinkaalipaistos resepti


Tee makkaroihin ohuita viiltoja ja paista kuumalla pannulla rapeiksi.
Kuutioi kuoritut perunat ja freesaa hienonnetun sipulin kanssa kattilassa. Lisää kerma ja keitä perunat miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää loppuvaiheessa creme fraiche, murskattu valkosipulin kynsi, raastettu cheddarjuusto ja hienonnettu ruohosipuli. Mausta suolalla ja [...]

Loading
Lammasmakkara resepti


Jauha lihat lihamyllyssä. Paloittele sipulit ja kuullota pannulla öljyssä. Hienonna timjamit ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Pursota massa suoleen, höyrytä makkaroita noin 10 min (riippuu koosta), paista lopuksi pannulla.
Omenapyre: Keitä kaikki kattilassa kunnes omenat ovat kypsiä. Aja tehosekoittimessa tasaiseksi.
Muhennettu [...]

Lammasvartaat ja inkiväärisipulit resepti


1. Pane grillitikut likoamaan veteen. Kuori valkosipulit. Sekoita jogurttiin suola ja pippuri ja purista joukkoon valkosipulinkynnet. Pane viileään tarjoiluun asti. Leikkaa lammaspaisti kuutioiksi ja makkarat suupaloiksi. Lohko omena ja poista siemenet. Pujottele vartaisiin vuorotellen lihaa, makkaraa ja omenaa. Mausta suolalla ja [...]