Lämminsavustettua kuhafileetä kukkakaali-mantelipyreellä resepti

1 tl rouhittua valkopippuria
1 dl kuohukermaa
1 tl karkeaa suolaa
400 g kuhafileetä nahan kera
kalansavustusuunin ja leppälastuja
3-4 rkl akvaviittiä
maitoa
1 ½ kaltattuja manteleita
1 iso kukkakaali

1. Leikkaa kala neljään osaan. Hiero paloihin akvaviitti, suola ja pippuri. Anna maustua 2 tuntia huoneenlämmössä muovikelmun alla. Sytytä savustusuuni leppälastuilla ja laita kala uuniin. Savusta 7 minuuttia miedolla lämmöllä, ota kala ulos. Anna levätä 10 minuuttia viileässä paikassa.
2. Poimi 1 dl pieniä kukkakaalikimppuja sivuun, hienonna loput kukkakaalista karkeasti. Kuumenna maito ja kerma kiehuvaksi, lisää kukkakaali ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla kunnes kukkakaali on pehmeää. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi. [...]
Lämminsavustettua kuhafileetä kukkakaali-mantelipyreellä resepti


1. Leikkaa kala neljään osaan. Hiero paloihin akvaviitti, suola ja pippuri. Anna maustua 2 tuntia huoneenlämmössä muovikelmun alla. Sytytä savustusuuni leppälastuilla ja laita kala uuniin. Savusta 7 minuuttia miedolla lämmöllä, ota kala ulos. Anna levätä 10 minuuttia viileässä paikassa.
2. Poimi [...]

Loading
Kukkakaalicurry, bataatit ja banaanit resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi bataatit. Kuori ja viipaloi keittobanaanit. Leikkaa 3/4 kukkakaalista nupuiksi. Laita kukkakaalinuput, ruokabanaani ja bataatti uunipellille ja tiputtele päälle öljyä. Ripota pinnalle suolaa ja pippuria ja paahda uunissa 15-20 minuuttia. Jäähdytä.
2. Purista mehu [...]

Kuhaa ja kukkakaalia resepti


Leikkaa kuhafileet ruodottomaksi. Suolaa kevyesti.
Leikkaa huuhdellusta kukkakaalista lehdet ja nuput. Nuppujen ja keskustan väliin jäävästä osasta voit keittää vedessä samettisen pyreen, jotta mitään ei mene hukkaan. Soseuta kypsänä tehosekoittimessa ilman nestettä. Tarjoile kuumana tai kylmänä.
Kuori keskusta ja viipaloi se [...]

Marinoitu kukkakaali -vihannessalaatti resepti


Sekoita marinadin ainekset keskenään. Maista ja tarvittaessa lisää mausteita, marinadi saa olla melko voimakkaan makuinen ja hapokas sillä maku tasaantuu salaatissa.
Irrota kukkakaalin nuput ja höyrytä ne n. 5 minuuttia. Kukkakaalit tulee jättää napakoiksi niin, että ne ovat vain hieman pehmenneitä [...]

Sokerisuolattua Joroisten kirjolohta ja kukkakaalia resepti


1. Laita kirjolohenfilee tekeytymään sokeri-suolaan 6 h.
2. Leikkaa kukkakaali nupuiksi, leikkaa kukkakaalin ranka ohuiksi lastuiksi ja säästä kukkakaalin lehdet. Pyöritä kaikki suolassa ja sokerissa, anna maustua. Paista nuput kuumalla pannulla, jossa tilkka öljyä ja mausta.
3. Leikkaa kirjolohesta siivuja ja tarjoile kukkakaalin ja [...]

Jättikatkarapusalaattia ja haudutettua kukkakaalia resepti


Mausta kuoritut ravut suolalla ja tilkalla öljyä. Halkaise tomaatit ja revi salaatti. Mausta ne oliiviöljyllä ja suolalla. Viipaloi kurkku ja sekoita tilliä sekä suolaa joukkoon. Anna mehustua hetki. Paista ravut kuumalla pannulla kypsiksi. Mehusta rapuja paremmalla voiseoksella.
Parempi voi:
Laita tilkka [...]

Kukkakaalia ja perunaa resepti


1. Jaa kukkakaali tasakokoisiksi kukinnoiksi. Kuori perunat ja paloittele pienemmiksi paloiksi kuin kukkakaalinkukinnot. Kuori ja hienonna sipuli ja tomaatit.
2. Keitä kukkakaalit ja perunat vähässä vedessä sipulin, tomaatin, chilin, kurkuman, paprikajauhen, asafetidan ja suolan kanssa kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Kaada [...]

Kukkakaalikeitto resepti


1. Puhdista kukkakaali ja jaa se nuppuihin. Säästä 1/4 osa nupuista koristeluun. Kuori ja raasta peruna. Kuumenna kiehuvaksi maito, vesi ja vihannesliemikuutio ja lisää liemeen kukkakaali ja peruna. Keitä hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia.
2. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimella, kaada takaisin [...]

Gratinoitu kukkakaali paistetun läskin kera resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Ryöppää kukkakaalin kukinnot vähässä, miedosti suolatussa vedessä. Valuta ne ja säästä keitinvesi. Siirrä kukkakaali uunivuokaan.
2. Kastike: Kuullota voita ja jauhoa kasarissa, ohenna keitinliemellä ja maidolla, kiehuta hiljaa 5 minuuttia. Mausta. Ota kattila liedeltä ja sekoita [...]

Kukkakaalia ja pekonia Polonaise resepti


1. Puhdista kukkakaali ja keitä se kypsäksi kevyesti suolatussa vedessä. Valuta ja aseta vadille. Keitä kananmunat kovaksi ja kuori ne.
2. Sulata voi nopeasti, sekoita siihen leivänmurut ja kaada kukkakaalin päälle.
3. Ripottele päälle persiljaa. Paista pekonit. Asettele munasilppua ja pekonia [...]

Vihreä kukkakaalikeitto ja munatoast resepti


1. Puhdista kukkakaali ja jaa se nuppuihin. Säästä 1/4 koristeluun. Kuori ja viipaloi perunat. Puhdista purjon vihreä osa ja suikaloi. Kuumenna vihannesliemi kiehuvaksi ja lisää purjo, kukkakaali ja perunat. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
2. Soseuta keitto sileäksi joko sauvasekoittimella [...]

Kukkakaalipata resepti


1. Suikaloi keräkaali ja paista suikaleet öljyssä. Laita kaalit keittopataan. Murra kukkakaali kimpuiksi ja lisää pataan. Kaada päälle kookosmaito ja liemi. Mausta inkiväärillä, juustokuminalla, raastetulla sitruunankuorella ja sitruunamehulla.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Hauduta kannen alla, kunnes kukkakaali on pehmennyt, [...]

Vihanneskeitto papujen ja kukkakaalin kera resepti


1. Paloittele pavut, viipaloi kesäkurpitsa ja selleri. Kuori ja hienonna sipuli, peruna ja porkkana. Irrota kukkakaali kimpuiksi.
2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa padassa. Lisää sipuli, peruna, porkkana ja kukkakaali. Paista lähes pehmeiksi, n. 10 minuuttia, välillä sekoitellen. Lisää tomaattipyree, liemi, laakerinlehti ja [...]

Kukkakaali-pinaattipiiras resepti


1. Leikkaa voi paloiksi. Hakkaa leivinpöydän päällä veitsellä jauho ja suola voin sekaan. Työstä nopeasti taikinaksi ja vaivaa joukkoon vesi. Laita taikina muovipussiin ja pane jääkaappiin vähintään tunniksi.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puhdista kukkakaali ja jaa nupuiksi. Ryöppää ne vähäsuolaisessa [...]

Parmankinkkua ja kukkakaalia, nyrkkirieskaa, ankkaa, ja appelsiinikastiketta resepti


Parmankinkkua ja kukkakaalia:
Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja kietaise ne ilmakuivattuun kinkkuun. Pistele vartaisiin ja marinoi kevyesti suolalla. Grillaa vartaat miedolla lämmöllä ja tarjoa muutaman balsamicosiirappitipan kanssa.
Nyrkkirieska:
Kaada ohrajauhot ja suola kulhoon ja kaada maito sekaan. Lisäile maitoa koko ajan [...]