Lihansyöjät: Hampurilaiset resepti

1 dl chiliketsuppia
2 dl korppujauhoja
3 salottisipulia
tomaatteja
suolaa
1 kg isoja perunoita
4 rkl balsamicosiirappia
1 kg hevosen paistijauhelihaa
bbq-mausteseosta
1 kananmuna
3 rkl worschestershire kastiketta
cheddarjuustoviipaleita
2 kananmunaa
2 rkl vaahterasiirappia
300 g erilaisia sipuleita
4 rkl balsamiviinietikkaa
4 dl öljyä
3 rkl väkevää sinappia
¼ habanero-chiliä
chili explosion- mausteseosta
suolaa

1. Pihvit:
Leikkaa sipuli hakkeeksi ja sekoita ainekset maukkaaksi hampurilaismassaksi. Testaa maku paistamalla pieni testipihvi ja mausta tarpeen mukaan lisää. Muotoile lihasta tasakokoisia pihvejä ja paista ne kypsiksi parilatasolla. Aseta juustoviipale kunkin pihvin päälle ja anna sulaa ennen nostamista hampurilaisen väliin.
Kokoa hampurilainen käyttämällä kastikkeena itse tehtyä majoneesia ja sipulihilloketta.
2. Itse tehty majoneesi:
Sekoita muut ainekset paitsi öljy keskenään. Vatkaa voimakkaasti ja kaada samalla öljy ohuena nauhana kastikkeen joukkoon.
4. [...]
Lihansyöjät: Hampurilaiset resepti


1. Pihvit:
Leikkaa sipuli hakkeeksi ja sekoita ainekset maukkaaksi hampurilaismassaksi. Testaa maku paistamalla pieni testipihvi ja mausta tarpeen mukaan lisää. Muotoile lihasta tasakokoisia pihvejä ja paista ne kypsiksi parilatasolla. Aseta juustoviipale kunkin pihvin päälle ja anna sulaa ennen nostamista hampurilaisen väliin.

Loading
Sonnyn hampurilaiset resepti


1. Levitä koko jauheliha esim. uunipellille tai työlaudalle. Levitä lihan päälle mausteet, myös murskattu valkosipulin kynsi. Kääri jauheliha rullalle ja vaivaa taikinaa käsin, niin että mausteet sekoittuvat siihen kunnolla. Pyörittele taikina pitkoksi ja leikkaa se neljään osaan, jotka muotoilet suuriksi, ohuiksi [...]

Ruishampurilaiset resepti


Jauha naudanlihapalat, pekoni, sipuli, valkosipuli ja chili lihamyllyssä ja mausta suolalla. Sekoita massa tasaiseksi ja paista siitä paksuja hampurilaispihvejä.
Sekoita majoneesista ja chilikastikkeesta hampurilaiskastike. Paahda leipä ja kokoa hampurilaiset lautaselle tai paperiin.

Grillatut hampurilaiset resepti

Vappuhampurilaiset resepti



Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa).
Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. [...]

Nopeat juustohampurilaiset resepti


1. Kuumenna uuni 300 asteeseen ja napsauta grillivastus päälle. Muotoile jauheliha neljäksi pihviksi. Penslaa pihvit öljyllä, laita ne kuumaan pannuun ja paista tai grillaa 2 minuuttia molemmin puolin. Käännä pihvit, mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla ja laita päälle juustoviipaleet. Paista vielä [...]

Kanafileehampurilaiset resepti


1. Grillaa tai paista kanafileet. Mausta suolalla, valkopippurilla ja sitruunapippurilla.
2. Viipaloi tomaatit ja puhdista salaatinlehdet.
3. Halkaise sämpylät ja lämmitä ne grillipannussa tai uunissa. Laita sämpylöiden väliin salaattia, tomaattia ja kanafileet. Tarjoile heti.

Hans Välimäen hampurilaiset resepti



Lihansyöjät: Tournedos resepti



Lihansyöjät: Savukassler resepti



Lihansyöjät: Lampaankare resepti



Lihansyöjät: Hunajaleivät resepti



Lihansyöjät: Hirvipyörykät resepti



Lihansyöjät: Parmankinkkumansikat resepti



Lihansyöjät: Poropaisti resepti


Leikkaa paistin kalvot kevyin viilloin poikki ja suolaa lihojen pinnat. Anna maustua huoneenlämmössä pari tuntia ja grillaa muutamia kertoja käännellen kunnes lihan sisälämpö on noin 55 astetta. Anna vetäytyä tovi ennen leikkaamista.
Paahda luut ja juurekset tummanruskeiksi ja keitä niitä runsaassa [...]