Lihansyöjät: Hirvipyörykät resepti

3 valkosipulinkynttä
timjamia
500 g hirven jauhelihaa
savusuolaa
sipulia


Lihansyöjät: Hirvipyörykät resepti



Loading
Hirvipyörykät ja juureskakku resepti


Hienonna sipuli sekä sienet ja paista ne pannulla. Leikkaa leivästä reunat pois ja murenna kerman joukkoon turpoamaan 15 minuutin ajaksi.
Sekoita liha, jäähtynyt sieni-sipuliseos sekä turvonnut leipä keskenään ja mausta hyvin. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan, jonka jälkeen [...]

Lihansyöjät: Savukassler resepti



Lihansyöjät: Savustettua biisonin sisäfileetä, lämmin juustoleipä ja grillikinuskia resepti


Suolaa fileen pinnat reilusti merisuolalla edellisenä päivänä. Pyyhi rypsiöljyn avulla suolat pinnasta ja grillaa pinnat kiinni. Savusta 10-15 minuuttia ja pakkaa folioon jälkikypsymään mietoon grillilämpöön. Liha on valmis kun sisälämpötila on noin 55 astetta.
Kiehauta perunat suolalla maustetussa vedessä ja laita [...]

Lihansyöjät: Tournedos resepti



Lihansyöjät: Possun ulkofilee resepti


Leikkaa lihan kalvoon ristiviiltoja ja hiero suolaa pinnoille. Valele pinta soijakastikkeella ja anna marinoitua ainakin tunnin verran.
Grillaa lihan pinnat kiinni kuumalla lämmöllä ja laske lämpötilaa. Anna kypsyä useita kertoja käännellen kunnes lihan sisälämpö on noin 70 astetta. Valele lihaa grillauksen [...]

Lihansyöjät: Parmankinkkumansikat resepti



Lihansyöjät: Hampurilaiset resepti


1. Pihvit:
Leikkaa sipuli hakkeeksi ja sekoita ainekset maukkaaksi hampurilaismassaksi. Testaa maku paistamalla pieni testipihvi ja mausta tarpeen mukaan lisää. Muotoile lihasta tasakokoisia pihvejä ja paista ne kypsiksi parilatasolla. Aseta juustoviipale kunkin pihvin päälle ja anna sulaa ennen nostamista hampurilaisen väliin.

Lihansyöjät: Hunajaleivät resepti



Lihansyöjät: Lampaankare resepti



Lihansyöjät: Grillikylki, kastike, maissilohkoperunat ja sipulirenkaat resepti


Mausta lihan pinnat suolalla ja anna maustua 1-2 tuntia. Grillaa useita kertoja käännellen ja voidellen bbq-kastikkeella.
Sekoita ainekset keskenään ja ota erikseen lihan valelukastike. Lisää siihen loraus öljyä. Kiehauta kastike ja lisää halutessasi loraus kermaa siihen.
Leikkaa perunat lohkoiksi ja mausta [...]

Lihansyöjät: Poropaisti resepti


Leikkaa paistin kalvot kevyin viilloin poikki ja suolaa lihojen pinnat. Anna maustua huoneenlämmössä pari tuntia ja grillaa muutamia kertoja käännellen kunnes lihan sisälämpö on noin 55 astetta. Anna vetäytyä tovi ennen leikkaamista.
Paahda luut ja juurekset tummanruskeiksi ja keitä niitä runsaassa [...]