Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia resepti

rypsiöljyä paistamiseen
50 g voita
hammastikkuja
4:lle hengelle
2 dl maitoa
500 g kuorittua perunaa
punaviinietikkaa
suolaa
1 rasia luumusosetta
2 rkl Dijon-ryytisinappia
1 dl lihalientä
2 dl kermaa
600 g kalkkunan rintaa
mustapippuria

Luumulla täytettyä kalkkunaa:
Leikkaa kalkkunan rinnasta noin 1 cm paksuja siivuja. Nuiji siivut kevyesti kelmun välissä. Mausta luumusose punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi sosetta teelusikallinen kalkkunan siivuille ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikulla ja paista pannulla öljyssä nopeasti niin, että kalkkunat saavat väriä. Aseta rullat uunivuokaan ja kaada mukaan lihaliemi ja kerma. Hauduta rullia uunissa 180 asteessa n. 20 minuuttia.
Pottumuusi:
Keitä kuoritut perunat kypsiksi, valuta hyvin. Lämmitä voi ja maito [...]
Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia resepti


Luumulla täytettyä kalkkunaa:
Leikkaa kalkkunan rinnasta noin 1 cm paksuja siivuja. Nuiji siivut kevyesti kelmun välissä. Mausta luumusose punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi sosetta teelusikallinen kalkkunan siivuille ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikulla ja paista pannulla öljyssä nopeasti niin, että kalkkunat [...]

Loading
Omenalla ja ohralla täytettyä kalkkunaa resepti

Vuohenputkea, siitakkeita ja kalkkunaa resepti


Valmista ensin siitakesienet ja kalkkuna ja mausta ne.
Mänty-koivunmahla dressing (Huom! Valmista tämä juuri ennen tarjoilua, jotta vihreä väri säilyy.):
Sekoita ainekset tehosekoittimessa täysteholla 90 sekuntia ja siivilöi tiheän siivilän läpi. Ja Glaseeraa paistinpannu tällä, lorottele annoksen kastikkeeksi.

[...]

Kalkkunaa ja sekasieniä resepti


- Lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja ruskista sipuleita minuutti tai kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
- Laita kalkkunanrinnat pannulle ja paista muutama minuutti molemmilta puolilta.
- Lopeta kalkkunanpalojen paistaminen lisäämällä valkoviini loppuvaiheessa pannulle.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä toisessa isossa [...]

Paistettua kalkkunaa ja täysjyväohrasuurimosalaattia resepti


Kalkkuna:
Nuiji kalkkunaleikepalat kevyesti. Sekoita hienonnettu basilika, voisula ja korppujauho keskenään. Sivele yrttiseos nuijitun kalkkunaleikkeen päälle. Rullaa kalkkunaleike kuten kääretorttu. Kääri vielä kalkkuna ilmakuivattuun kinkkuun. Paista kuumalla paistinpannulla käärö kauttaaltaan kullanruskeaksi. Loppukypsennä tarvittaessa 160-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Täysjyväohrasalaatti:
Kiehauta kanaliemi kattilassa. [...]

Kalkkunaa, tomaattia ja gnoccheja resepti


Ohje:
Leikkaa keltasipuli ja valkosipuli hienoksi. Lämmitä kattilassa reilusti oliiviöljyä ja kuullota sipulit. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan valkoviini ja anna alkoholin kiehua pois. Kun alkoholi on kiehunut, niin lisää tomaattimehu, tomaatit, tähtianis sekä basilika. Anna kiehua [...]

Kalkkuna pot au-feu eli suomeksi kalkkunaa lyhyessäliemessä resepti


Kuori juurekset ja paloittele pieniksi. Kuori sipulit ja pilko pieniksi.
Laita kattilaan nokare voita ja lisää juurekset sekä sipuli. Kuullota hetki ja lisää kanaliemi. Mausta suolalla, sokerilla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä.
Paista kalkkuna pannulla kypsäksi ja lisää lopuksi kypsien juuresten joukkoon. [...]

Kalkkunaa kaakaokastikkeessa resepti

Kalkkunaa omenakastikkeessa resepti


Kuullota kuutioitu kalkkunanliha voissa, mausta palat currylla ja ripottele mukaan vehnäjauhoja. Pilko sipuli ja kuoritut hedelmät ja lisää ne pannulle. Paista hetki ja mausta valkosipulilla ja kanafondilla.
Kaada päälle kookosmaito ja tilkka vettä. Hauduta kymmenisen minuuttia, jolloin kalkkuna kypsyy ja [...]

Täytettyä lammasta tillikastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Puhdista liha ja leikkaa keskelle tasku. Nuiji liha n. 15X20 cm kokoiseksi neliöksi muovikelmussa.
2. Sekoita munat, kerma, suola ja jauheliha. Täytä lampaanfilee seoksella. Raasta sitruunasta sen ohuin, keltainen kuoriosa ja ripottele jauhelihan päälle. Kääri sitten [...]

Tuorejuustotäytettyä lohifileetä resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uuninkestävä vuoka ja laita lohi vuokaan. Leikkaa siihen muutama pitkä viilto lähes nahkaan asti.
2. Sekoita raejuusto, Philadelphia-juusto, suola ja pippuri. Täytä viillot juustoseoksella ja levitä loput kalan päälle.
3. Puhdista ja paloittele kesäkurpitsa ja [...]

Täytettyä kirjolohta ruohosipulikastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka. Huuhtele kalat, leikkaa pois evät ja kidukset ja kuivaa kalat. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
2. Sekoita täytteen ainekset. Pähkinät paahdat kuivalla pannulla ja hierot niitä sitten pyyhkeessä jolloin kuoret irtoavat.
3. Täytä kala seoksella. [...]

Täytettyä porsaanfileetä ja portviinikastiketta resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Puhdista ja hienonna herkkusienet. Hienonna myös palvikinkku ja luumut. Leikkaa porsaanfileeseen pituussuuntainen viilto, avaa viilto ja täytä se luumuilla, herkkusienillä ja kinkulla. Sulje filee ja solmi ympärille puuvillalankaa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
2. Nosta porsaanfilee viilto [...]

Katkaravuilla täytettyä haukea resepti


1. Katkarapukastike: Kuori katkaravut ja säästä ne. Laita kuoret kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi. Paista voi ja jauhot toisessa kattilassa. Lisää liemi ja viini. Keitä muutama minuutti samalla sekoittaen. Vatkaa keltuaiset ja kerma, lisää seos kastikkeeseen samalla [...]

Täytettyä kirjolohta foliossa resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Puhdista ja huuhdo kalat. Avaa kalat selkäpuolelta ja poista selkäruoto. Purista sitruunamehua kalojen sisään ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori ja hienonna kananmunat. Paloittele anjovikset pieniksi ja silppua tilli. Sekoita anjovikset, tilli ja munahakkelus täytteeksi [...]