Meriantura Meunière resepti


1. Hienonna persilja. mausta kala suolalla ja pippurilla ja pyörittele se jauhoissa. Sulata isolla paistinpannulla osa voista ja paista merianturaa miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.
2. Ruskista paistinpannulla loput voista ja kaada rasva kalan päälle. Tarjoile kala saman tien keitettyjen perunoiden, persiljasilpun ja sitruunaviipaleiden kera. Voit ripotella kalan koristeeksi tilliä.
Meriantura Meunière resepti


1. Hienonna persilja. mausta kala suolalla ja pippurilla ja pyörittele se jauhoissa. Sulata isolla paistinpannulla osa voista ja paista merianturaa miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.
2. Ruskista paistinpannulla loput voista ja kaada rasva kalan päälle. Tarjoile kala saman tien [...]

Loading
Gratinoitu meriantura valkoviinikastikkeessa resepti


1. Aloita perunasoseella: Kuori ja keitä perunat. Valuta vesi pois ja survo perunat. Sekoita surveeseen voi ja keltuaiset. Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla.
2. Voitele uuninkestävä tarjoiluvati. Täytä pursotinpussi perunasoseella ja pursota kauniisti vadin reunoille. Gratinoi hetken aikaa uunissa grillivastuksen alla, [...]

Paistettua punakampelaa ”Belle Meunière” resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Mausta kalat suolalla, kääntele vehnäjauhoissa ja ruskista paistinpannulla hiljalleen nahkapuoli alaspäin. Käännä ja ruskista toiselta puolelta. Laita kalat voideltuun, uuninkestävään vuokaan.
2. Viipaloi tomaatit 6 viipaleeksi. Kuori sitruuna veitsellä ja viipaloi. Paista herkkusienet voissa, mausta suolalla [...]

Siikafileet à la meunière resepti


1. Mausta fileet kevyesti suolalla ja pippurilla. Kääntele ne vehnäjauhoissa ja ruskista voissa joka puolelta.
2. Kantarellikastike: Hienonna kantarellit. Paista ne ilman että ne saavat väriä. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä, lisää jauhot ja sekoita kunnolla. Laita kattila takaisin levylle, [...]

Merianturaa Juliana resepti

Merianturaa ja huhtasieniä resepti


1. Hummerikastike: Kuori ja silppua sipulit ja kuullota ne kevyesti voissa. Lisää tomaattipyree ja paista sitä mukana hetki. Kaada joukkoon hummerifonditiivisteestä tehty liemi sekä kerma ja keitä kokoon puoleen alkuperäisestä nestemäärästä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Laita kartiohuhtasienet lävikköön kiehuvan vesikattilan [...]

Parmankinkkucroissantit uppomunalla ja Gruyere-juustolla resepti



Moules marinière - merimiehen simpukat resepti


1. Pese ja huuhtele simpukat tarkoin, heitä pois ne, joiden kuori on rikki ja ne, jotka eivät sulje kuortaan, kun niitä kopauttaa pöytään. Kuori salotit ja valkosipulinkynsi, silppua salotit ja viipaloi valkosipuli.
2. Kuumenna ison kattilan pohjalla oliiviöljyä, ja kuullota sipulisilppuja [...]

Täytetyt retkisämpylät resepti


1. Kiehauta vesi ja kaada se vehnänalkioiden päälle. Anna jäähtyä 37-asteiseksi, jolloin voit liuottaa hiivan seokseen. Sekoita tähän kaikki muut ainekset ja vaivaa mukaan sen verran vehnäjauhoa, ettei taikina enää tartu. Anna nousta 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Vaivaa [...]

Merelliset voitaikinakääröt resepti


1. Kauli kaksi voitaikinalevyä yhteen ja leikkaa kummastakin kaulitusta levystä iso pyörylä. Leikkaa merianturafileet kahtia ja nosta kummankin voitaikinapyörylän toiselle puolikkaalle neljä kalapalaa niin, että pyörylöihin jää noin 2 cm reuna. Levitä kalapalojen päälle katkaravut ja simpukat ja pirskottele mausteeksi sitruunamehua [...]

Helppo katkarapupiiras resepti


Tässä ohjeessa on käytetty valmista piirakkapohjaa, jonka halkaisija on 16 cm. Voit tehdä pohjan myös itse (resepti ohjeen lopussa) pieneen alle 20 cm piirakkavuokaan. Mikäli haluat tehdä ison piirakan noin 10-12 henkilölle, käytä täyteaineita 1,5 x määrä ja tee itse 1,5 [...]

Retiisejä sardellikastikkeella resepti

Pastasalaatti tulisen peston kanssa resepti


1. Poblano-pesto: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuumenna öljyä paistinpannussa ja paista poblano-chilejä siinä, kunnes kuoret irtoavat. Siirrä poblanot kulhoon ja peitä kelmulla, siirrä kylmään 10 minuutiksi. Paahda kuorimattomat valkosipulinkynnet ja kurpitsansiemeniä uunipellillä uunissa 5-7 minuuttia. Kuori valkosipulinkynnet. Kuori myös poblanot ja [...]

Retkisämpylät, juustoa ja retiisejä resepti


1. Taikina: lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murusta hiiva maitoon ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää suola, öljy ja kaurahiutaleet sekä 5 dl jauhoja. Vaivaa taikinaa voimakkaasti, 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin, kunnes taikina on sileää. Kohota taikina peitettynä 20 [...]

Sami Salosen kukkakaalikeitto resepti


Leikkaa purjo (käytä mieluiten purjon valkeaa osaa) ja kukkakaali paloiksi ja kuullota niitä hetki öljyssä, lisää vesi ja suola sekä pippuri. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 min tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää kerma. Kiehauta keitto [...]