Munakoisopastaa Sisilian tapaan resepti

Paprika punainen 05 kpl
Munakoiso 2 kpl
Oliiviöljy 05 dl
Mustapippuri 025 tl
Paprika keltainen 05 kpl
pasta 300 g
Sokeri 15 tl
Tomaattimurska 400 g
Punasipuli 50 g
Persilja , tuore 1 rkl
Valkosipuli 2 kynttä (3 g)
Fetajuusto 80 g
Basilika , tuore 2 rkl
Ruokasuola 1 tl

Valmistusohje:
Kuutioi munakoisot kulhoon, kääntele suola joukkoon.
Anna itkeä noin 20 minuuttia. Kuivaa kuutiot talouspaperiin.
Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi myös paprikan puolikkaat hienoksi.
Kuullota kaikki kasvikset öljyssä pehmeäksi.
Lisää tomaattimurska ja mausteet. Hauduta kannen alla noin 30 minuuttia.
Lisää lopuksi yrtit. Tarkista maku, mausta lisää tarvittaessa.
Keitä sillä aikaa pasta kypsäksi kiehuvassa vedessä.
Murustele fetajuustoa valmiiden pastaannosten pinnalle.

Munakoisopastaa Sisilian tapaan resepti


Valmistusohje:
Kuutioi munakoisot kulhoon, kääntele suola joukkoon.
Anna itkeä noin 20 minuuttia. Kuivaa kuutiot talouspaperiin.
Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi myös paprikan puolikkaat hienoksi.
Kuullota kaikki kasvikset öljyssä pehmeäksi.
Lisää tomaattimurska ja mausteet. Hauduta kannen alla noin 30 minuuttia.

Loading
Sapuskaa, harashoo! – Sienikeitto ja tattiperunat venäläiseen tapaan resepti


Esivalmistelut
Tehdään lihaliemi, johon tulee 1,5 kg naudanluita, pippuria, suolaa ja laakerinlehti. Lihaliemi kiehautetaan.
Laita 20 kpl perunoita kiehumaan (tulee tattiperunaruokaan).
Sienikeiton valmistus
Laita kattilaan 100 g voita. Kuori ja pilko yksi sipuli. Kuori ja pilko pieneksi 4 valkosipulinkynttä. Lisää sipulit [...]

Vatsalaukkua firenzeläiseen tapaan resepti


- Kuumenna neitsytoliiviöljy kasarissa, ruskista vihannekset kevyesti.
- Lisää lihasuikaleet ja keitä niitä keskilämmöllä noin viisi minuuttia.
- Lisää kaltatut luumutomaatit ja murskaa ne haarukalla.
- Anna seoksen kypsyä noin viisitoista minuuttia tai niin kauan, kunnes kastike on sakeutunut.
- Ota [...]

Ohrasalaatti Skjåkin tapaan resepti

Tournedos Toni Pacon tapaan resepti


1. Valmistele haluamasi lisäkkeet, jotka haluat pihvien seuraksi.
2. Jauha valkopippuria lihan pintaan, kiedo pekoniviipale jokaisen pihvin ympärille ja kiinnitä tikulla. Sulata voi ja penslaa pihvit voisulalla.
3. Grillaa tai paista pihvejä 2-3 minuuttia puoleltaan. Mausta suolalla ja poista tikut ennen [...]

Lapapaistia baijerilaiseen tapaan knödeleiden kera resepti


1. Paisti: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista lihasta luu. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkana. Hiero lihaan kuminaa, suolaa ja pippuria. Ruskista paisti ja luu padassa, lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja siirrä kaikki uuninkestävään vuokaan. Lisää sipuli, porkkana ja valkosipuli. [...]

Simpukoita Davidin lapsuuden tapaan resepti


- Karsi ehdottomasti simpukat, jotka pysyvät auki puristaessasi kuoria yhteen!!
- Lämmitä neitsytoliiviöljy. Lisää kuivatut chilit ja valkosipulit.
- Lisää simpukat ja viini pataan ja peitä kannella. Keitä muutama minuutti ja lisää punaviinietikka persilja ja suola.
- Sekoita hyvin ja aseta [...]

Simpukoita ja ranskalaisia perunoita Brysselin tapaan resepti


1. Harjaa ja huuhdo simpukat, heitä pois avonaiset simpukat, jotka eivät heti sulkeudu, kun kopautat niitä tiskipöytää vasten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Paista valkosipuli ja sipuli öljyssä tai voissa. Lisää simpukat ja paista niitä muutama minuutti. Kaada päälle [...]

Merguez-makkara Boulevard Social Tomi Björckin tapaan resepti



Sekoita raaka-aineet keskenään ja pursota makkaraksi joko käsin tai vaikka yleiskoneen avulla. Makkaran teossa oleellista on käyttää tarpeeksi rasvaa, koska muuten makkara jää helposti kuivaksi.
Paista makkara ja tarjoile salaatin, pitaleivän ja maustekastikkeiden kera. Katso videolta myös Tomin vinkit nopeisiin [...]

Kyljykset osso bucon tapaan resepti


1. Kuori porkkanat, sellerinvarret, sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuutioi kaikki pieneksi ja kuullota kaikkia vihanneksia voissa isossa padassa, ota sitten pata liedeltä. Kääntele kyljykset vehnäjauhoissa ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla, ruskista ne oliiviöljyssä ja nosta sitten vihannesten päälle pataan.
2. Kalttaa [...]

Falafel egyptiläiseen tapaan resepti


1. Kuori sipuli ja raasta hienoksi. Muussaa keitetyt, kylmät kikherneet tai pavut sileäksi soseeksi. Ne voi myös soseuttaa koneella. Sekoita soseeseen sipuliraaste, tuore ja kuivattu korianteri, juustokumina, cayenne, muskotti, leivinjauhe, suola ja sitruunamehu. Purista joukkoon valkosipulinkynnet, sekoita kunnolla ja laita taikina [...]

Vihreä alkuruoka ravintola Smörin tapaan resepti


Keitto: Kuullota hienonnetut sipulit, lisää maito ja kanaliemi.
Keitä hiljalleen 15 minuuttia. Lisää herneet, minttu, voi ja öljy.
Kiehauta ja soseuta tasaiseksi tehosekoittimella, mausta suolalla ja samppanjalla. Siivilöi.
Hyytelö: Mehusta varsisellerit mehulingolla. Siivilöi ja kiehauta 2 dl mehua. Mausta suolalla ja [...]

Papugulassi Tonavan tapaan resepti


1. Liota papuja yön yli vedessä. Kaada liuotusvesi pois ja huuhtele pavut. Keitä ripauksella suolaa maustetussa vedessä (1tl suolaa/vesilitra) 60-90 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä.
2. Hienonna sipuli, herkkusienet, paprika ja valkosipulinkynsi ja kuullota niitä hetki voissa. Lisää tomaattipyree, pavut, viini [...]

Porsaankyljykset lihamestarin tapaan resepti


Mausta kyljykset suolalla ja valkopippurilla. Jauhota kyljykset kevyesti ja paista ensin öljyssä. Lisää voi ja paistele vielä väriä pintaan molemmin puolin.
Nosta kyljykset pois pannulta.
Kaada ylimääräiset rasvat pannusta pois. Huuhdo paistinpannu lorauksella valkoviiniä ja kiehauta alkoholi pois. Lisää pannulle sinappi, [...]

Tuoresuolattua lohta Modenan tapaan resepti


Hiero fileen pintaan suola, sokeri, rouhitut pippurit ja tilli. Pirskottele balsamietikkaa fileelle ja kääri filee tiukasti kelmuun.
Laita jääkaappiin kevyen painon alle ja anna maustua vuorokausi.
Pyyhi fileen pinta puhtaaksi ja leikkaa viistosti ohuita viipaleita. Rullaa lohiruusukkeet lautaselle ja tarjoa balsamietikan [...]