Omenalla ja ohralla täytettyä kalkkunaa resepti

3 rosmariinin oksaa
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 porkkana
mustapippuria
kalkkuna (n 3 kg)
2 dl kanalientä
suolaa
2 omenaa
1 selleri
2 timjamin oksaa
200 g voita
1 dl kermaa
1 sitruuna
2 dl ohrasuurimoita
Omenalla ja ohralla täytettyä kalkkunaa resepti

Loading
Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia resepti


Luumulla täytettyä kalkkunaa:
Leikkaa kalkkunan rinnasta noin 1 cm paksuja siivuja. Nuiji siivut kevyesti kelmun välissä. Mausta luumusose punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi sosetta teelusikallinen kalkkunan siivuille ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikulla ja paista pannulla öljyssä nopeasti niin, että kalkkunat [...]

Ohralla täytettyä viiriäistä resepti


Jyri opettaa miten kokonainen lintu täytetään. Kokeile kotonakin!
Keitä ohra kypsäksi vedessä tai kanaliemessä.
Kuori ja kuutioi juurekset. Hienonna sipuli ja persilja.
Ryöppää suolavedessä (1rkl suola/1 litra vettä) juures- ja sipulikuutiot.
Sekoita ohra ja kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla.
Täytä lintu.

Lihapiirakka juhliin ohralla resepti


Tee yhdestä paketillisesta taikinaa pohjalevy ja laita sille täyte. Toisesta paketillisesta taikinaa saat kannen piirakalle. Piirakasta tulee entistä ruokaisampi, kun lisäät siihen ohrasuurimoja. Jos haluat, voit myös lisätä kinkkua kuutioina jauhelihan joukkoon.
Ota taikina ajoissa sulamaan.
Keitä suurimoita lihaliemessä isossa kattilassa [...]

Linssikeitto currylla ja omenalla resepti


1. Hienonna sipulit ja omenat karkeasti, paista voissa.
2. Lisää curry ja linssit ja freesaa muutama minuutti polttamatta seosta.
3. Kaada päälle liemi. Alenna lämpöä ja anna seoksen poreilla hiljalleen 20 minuuttia.
4. Keitto on valmis kun linssit ovat pehmenneet. Mausta [...]

Persialainen kanapata granaattiomenalla resepti


1. Paloittele kana yhtä suuriksi paloiksi. Kuori ja hienonna keltasipuli, ota 1 rkl sivuun. Kuumenna öljy kattilassa sahramin kera. Paista sipuli öljyssä. Lisää kana ja ruskista muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kaada päälle puolet liemestä, anna porista miedolla lämmöllä [...]

Omenalla ja luumuilla täytetyt lihakääryleet resepti


1. Leikkaa liha 8 viipaleeksi ja pehmitä ne nuijimalla. Mausta suolalla, mustapippurilla ja inkiväärillä. Pane jokaiselle viipaleelle omenalohko ja luumu, kääri viipale ja sulje se cocktailtikulla.
2. Ruskista kääryleitä voissa padassa tai haudutuspannulla. Kaada lihaliemi kääryleiden päälle ja hauduta kannen alla [...]

Paistettua kalkkunaa ja täysjyväohrasuurimosalaattia resepti


Kalkkuna:
Nuiji kalkkunaleikepalat kevyesti. Sekoita hienonnettu basilika, voisula ja korppujauho keskenään. Sivele yrttiseos nuijitun kalkkunaleikkeen päälle. Rullaa kalkkunaleike kuten kääretorttu. Kääri vielä kalkkuna ilmakuivattuun kinkkuun. Paista kuumalla paistinpannulla käärö kauttaaltaan kullanruskeaksi. Loppukypsennä tarvittaessa 160-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Täysjyväohrasalaatti:
Kiehauta kanaliemi kattilassa. [...]

Kalkkunaa kaakaokastikkeessa resepti

Vuohenputkea, siitakkeita ja kalkkunaa resepti


Valmista ensin siitakesienet ja kalkkuna ja mausta ne.
Mänty-koivunmahla dressing (Huom! Valmista tämä juuri ennen tarjoilua, jotta vihreä väri säilyy.):
Sekoita ainekset tehosekoittimessa täysteholla 90 sekuntia ja siivilöi tiheän siivilän läpi. Ja Glaseeraa paistinpannu tällä, lorottele annoksen kastikkeeksi.

[...]

Kalkkunaa ja sekasieniä resepti


- Lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja ruskista sipuleita minuutti tai kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
- Laita kalkkunanrinnat pannulle ja paista muutama minuutti molemmilta puolilta.
- Lopeta kalkkunanpalojen paistaminen lisäämällä valkoviini loppuvaiheessa pannulle.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä toisessa isossa [...]

Kalkkuna pot au-feu eli suomeksi kalkkunaa lyhyessäliemessä resepti


Kuori juurekset ja paloittele pieniksi. Kuori sipulit ja pilko pieniksi.
Laita kattilaan nokare voita ja lisää juurekset sekä sipuli. Kuullota hetki ja lisää kanaliemi. Mausta suolalla, sokerilla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä.
Paista kalkkuna pannulla kypsäksi ja lisää lopuksi kypsien juuresten joukkoon. [...]

Kalkkunaa, tomaattia ja gnoccheja resepti


Ohje:
Leikkaa keltasipuli ja valkosipuli hienoksi. Lämmitä kattilassa reilusti oliiviöljyä ja kuullota sipulit. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan valkoviini ja anna alkoholin kiehua pois. Kun alkoholi on kiehunut, niin lisää tomaattimehu, tomaatit, tähtianis sekä basilika. Anna kiehua [...]

Kalkkunaa omenakastikkeessa resepti


Kuullota kuutioitu kalkkunanliha voissa, mausta palat currylla ja ripottele mukaan vehnäjauhoja. Pilko sipuli ja kuoritut hedelmät ja lisää ne pannulle. Paista hetki ja mausta valkosipulilla ja kanafondilla.
Kaada päälle kookosmaito ja tilkka vettä. Hauduta kymmenisen minuuttia, jolloin kalkkuna kypsyy ja [...]

Täytettyä lammasta tillikastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Puhdista liha ja leikkaa keskelle tasku. Nuiji liha n. 15X20 cm kokoiseksi neliöksi muovikelmussa.
2. Sekoita munat, kerma, suola ja jauheliha. Täytä lampaanfilee seoksella. Raasta sitruunasta sen ohuin, keltainen kuoriosa ja ripottele jauhelihan päälle. Kääri sitten [...]