Paistettua härän entrecôte-pihviä, valkosipulimajoneesia, lohkoperunoita ja jäävuorisalaattia resepti


Ota pihvit huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen paistamista. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista kaksi minuuttia molemmilta puolilta kuumalla pannulla. Anna lihan vetäytyä ennen tarjoilua.
Leikkaa perunoista lohkoja, pyöritä öljyssä ja mausta haluamallasi mausteella. Paista perunoita 225-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia perunoitten koosta riippuen.
Paistettua härän entrecôte-pihviä, valkosipulimajoneesia, lohkoperunoita ja jäävuorisalaattia resepti


Ota pihvit huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen paistamista. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista kaksi minuuttia molemmilta puolilta kuumalla pannulla. Anna lihan vetäytyä ennen tarjoilua.
Leikkaa perunoista lohkoja, pyöritä öljyssä ja mausta haluamallasi mausteella. Paista perunoita 225-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia perunoitten koosta [...]

Loading
Kokonaisena paistettua häränfileetä ja munakoisoa resepti


1. Punaviinikastike: Hienonna salottisipuli. Sulata voi kattilassa ja paista salottisipulia voissa ilman että se saa väriä. Ota kattila liedeltä ja lisää jauhot, sekoita hyvin. Kuumenna viini ja liemi kiehuvaksi toisessa kattilassa. Laita ensimmäinen kattila takaisin liedelle ja lisää vähitellen viinilientä samalla [...]

Paistettua häränrintaa ja juurespyreetä resepti


Keitä häränrintaa pilkottujen vihannesten, timjamin ja mausteiden kanssa miedolla lämmöllä noin 4-5 tuntia.
Anna lihan jäähtyä liemessään ja laita rinta kevyen painon alle vuorokaudeksi.
Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla.
Paista lihoja voissa kunnes ne ovat rapeita.
[...]

Paistettua häränfileetä uuniperunoiden kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Valitse isoja perunoita, pese ja kuivaa ne ja penslaa oliiviöljyllä. Laita perunat pellille ja paista uunissa 50-60 minuuttia koosta riippuen. Kokeile tikulla. Ennen tarjoilua teet perunoiden päälle ristiviillot ja painat niitä sivuilta, niin että viilto aukeaa.

Kokonaisena paistettua entrecôtea vihreiden papujen kera resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hiero lihaan suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Ruskista liha kauniisti joka puolelta voissa. Laita liha ritilälle uuninkestävän vuoan päälle. Laita vuokaan hieman vettä. Pistä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari, niin että sen kärki on lihan keskellä.
2. Laita [...]

Häränrintaa ja juureksia sinappikastikkeessa resepti


1. Laita huuhdeltu häränrinta kattilaan ja täytä niin paljon vettä että liha peittyy. Nosta liha vedestä, lisää veteen suola ja kuumenna kiehuvaksi. Laita häränrinta kiehuvaan veteen, kuumenna taas kiehuvaksi ja kuori pois vaahto huolellisesti. Lisää mausteet ja kasvikset.
2. Keitä, kunnes [...]

Juuresmuusi käristetyn häränrinnan ja sinappikastikkeen kera resepti


1. Juuresmuusi: Kuori lanttu, porkkana ja perunat. Paloittele ne, laita pataan ja kaada päälle vettä niin että juurekset juuri peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä kannen alla 20-30 minuuttia tai kunnes lantut ovat pehmeitä. Kaada keittovesi pois, säästä osa muusia [...]

Porsaan- ja häränfileekääryleet juurespaistoksen kera resepti


Leikkaa possusta tasakokoisia pihvejä ja viipaloi salaattijuusto. Nuiji lihapalat ohuiksi pihveiksi ja asettele ohuita juustoviipaleita niiden päälle.
Leikkaa häränfileestä parin sentin paksuisia tankoja ja aseta possunpihvin päälle. Rullaa niin, että häränliha jää kokonaan possunpihvin sisään. Sulje kääryle hammastikulla ja paista oliiviöljyssä [...]

Härän paahtopaistia, paistettua lehtikaalia ja savuporobearnaise-kastiketta resepti


Ota paisti huoneenlämpöön kaksi tuntia ennen paistamista. Puhdista ja kuivaa paisti paperilla.
Hiero pintaan suola ja pippuri. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Laita paistinpannulle öljyä, voita, valkosipulin kynnet ja rosmariini ja paista pinnat kiinni. Laita paistin paksuimpaan kohtaan sisälämpömittari. Laita paisti 120-asteiseen [...]

Valkosipulivoissa paistettua villiporonmaksaa, paistettua sipulia ja puikulaperunaa resepti

Paahdettu, riimisuolattu häränrinta kermassa keitetyn savoijinkaalin kera resepti


1. Keitetty häränrinta: Puhdista ja kuori porkkanat ja selleri ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Sido persilja, timjami, laakerinlehti ja lehtiselleri narulla maustekimpuksi. Laita porkkanat, selleri, maustekimppu ja valkopippurit lihan kera kattilaan ja täytä kiehuvan kuumalla vedellä niin että kaikki peittyy. Kuumenna [...]

Käristetty häränrinta ruskistettujen juuresten kera resepti


1. Laita häränrinta kylmään veteen, kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto huolellisesti ja keitä 2-3 tuntia kunnes se tuntuu hyvin keitetyltä. Anna jäähtyä ja levätä painon alla jääkaapissa yön yli.
2. Kuori porkkanat, juuriselleri ja lanttu ja suikaloi ne. Paista suikaleita hiljalleen teflonpannussa [...]

Höyrykeitetty häränfilee ensivihannesten kera resepti


1. Kuori perunat ja porkkanat ja pieni ne. Jaa kukka- ja parsakaali pieniin nuppuihin. Puhdista kevätsipulit ja parsat. Leikkaa liha 8 tasavahvaan siivuun. Irrota basilikasta lehdet.
2. Nosta lihat pataan. Kaada lihalientä pataan, niin että pohja peittyy juuri. Lisää pippurit. Kuumenna [...]

Keitettyä, tuoretta häränrintaa ja juureksia resepti


1. Puhdista ja kuori porkkana, purjo, sipuli ja juuriselleri, paloittele ne pienemmiksi paloiksi. Laita huuhdottu häränrinta kattilaan ja lisää niin paljon vettä että liha peittyy. Nosta liha vedestä, suolaa vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Laita liha kiehuvaan veteen, kuumenna taas kiehuvaksi ja [...]

Häränrintaa ja kirkastettu consommé resepti