Papugulassi Tonavan tapaan resepti

1 sipuli
suolaa
1 dl kuivattuja ruskeita papuja
punaviiniä
2 rkl voita
1 vihreä paprika
2 rkl tomaattipyreetä
mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
100 g herkkusieniä
1 dl kasvislientä

1. Liota papuja yön yli vedessä. Kaada liuotusvesi pois ja huuhtele pavut. Keitä ripauksella suolaa maustetussa vedessä (1tl suolaa/vesilitra) 60-90 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä.
2. Hienonna sipuli, herkkusienet, paprika ja valkosipulinkynsi ja kuullota niitä hetki voissa. Lisää tomaattipyree, pavut, viini ja kasvisliemi.
3. Keitä gulassia noin 10 minuuttia. Mausta pippurilla.
Papugulassi Tonavan tapaan resepti


1. Liota papuja yön yli vedessä. Kaada liuotusvesi pois ja huuhtele pavut. Keitä ripauksella suolaa maustetussa vedessä (1tl suolaa/vesilitra) 60-90 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä.
2. Hienonna sipuli, herkkusienet, paprika ja valkosipulinkynsi ja kuullota niitä hetki voissa. Lisää tomaattipyree, pavut, viini [...]

Loading
Papugulassi resepti


Liota papuja yön yli vedessä ja kaada vesi pois. Lämmitä öljyä kattilan pohjalla ja kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli siinä. Lisää paprikajauhe ja pavut öljyn sekaan ja jatka kuullottamista vielä tovi.
Lisää tomaattimurska, suolaa, pippuria ja vettä niin, että ainekset peittyvät.

Tournedos Toni Pacon tapaan resepti


1. Valmistele haluamasi lisäkkeet, jotka haluat pihvien seuraksi.
2. Jauha valkopippuria lihan pintaan, kiedo pekoniviipale jokaisen pihvin ympärille ja kiinnitä tikulla. Sulata voi ja penslaa pihvit voisulalla.
3. Grillaa tai paista pihvejä 2-3 minuuttia puoleltaan. Mausta suolalla ja poista tikut ennen [...]

Ohrasalaatti Skjåkin tapaan resepti

Sapuskaa, harashoo! – Sienikeitto ja tattiperunat venäläiseen tapaan resepti


Esivalmistelut
Tehdään lihaliemi, johon tulee 1,5 kg naudanluita, pippuria, suolaa ja laakerinlehti. Lihaliemi kiehautetaan.
Laita 20 kpl perunoita kiehumaan (tulee tattiperunaruokaan).
Sienikeiton valmistus
Laita kattilaan 100 g voita. Kuori ja pilko yksi sipuli. Kuori ja pilko pieneksi 4 valkosipulinkynttä. Lisää sipulit [...]

Simpukoita ja ranskalaisia perunoita Brysselin tapaan resepti


1. Harjaa ja huuhdo simpukat, heitä pois avonaiset simpukat, jotka eivät heti sulkeudu, kun kopautat niitä tiskipöytää vasten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Paista valkosipuli ja sipuli öljyssä tai voissa. Lisää simpukat ja paista niitä muutama minuutti. Kaada päälle [...]

Simpukoita Davidin lapsuuden tapaan resepti


- Karsi ehdottomasti simpukat, jotka pysyvät auki puristaessasi kuoria yhteen!!
- Lämmitä neitsytoliiviöljy. Lisää kuivatut chilit ja valkosipulit.
- Lisää simpukat ja viini pataan ja peitä kannella. Keitä muutama minuutti ja lisää punaviinietikka persilja ja suola.
- Sekoita hyvin ja aseta [...]

Kala-perunapyöryköitä thaimaalaiseen tapaan resepti

Lapapaistia baijerilaiseen tapaan knödeleiden kera resepti


1. Paisti: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista lihasta luu. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkana. Hiero lihaan kuminaa, suolaa ja pippuria. Ruskista paisti ja luu padassa, lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja siirrä kaikki uuninkestävään vuokaan. Lisää sipuli, porkkana ja valkosipuli. [...]

Vatsalaukkua firenzeläiseen tapaan resepti


- Kuumenna neitsytoliiviöljy kasarissa, ruskista vihannekset kevyesti.
- Lisää lihasuikaleet ja keitä niitä keskilämmöllä noin viisi minuuttia.
- Lisää kaltatut luumutomaatit ja murskaa ne haarukalla.
- Anna seoksen kypsyä noin viisitoista minuuttia tai niin kauan, kunnes kastike on sakeutunut.
- Ota [...]

Merguez-makkara Boulevard Social Tomi Björckin tapaan resepti



Sekoita raaka-aineet keskenään ja pursota makkaraksi joko käsin tai vaikka yleiskoneen avulla. Makkaran teossa oleellista on käyttää tarpeeksi rasvaa, koska muuten makkara jää helposti kuivaksi.
Paista makkara ja tarjoile salaatin, pitaleivän ja maustekastikkeiden kera. Katso videolta myös Tomin vinkit nopeisiin [...]

Porsaankyljykset lihamestarin tapaan resepti


Mausta kyljykset suolalla ja valkopippurilla. Jauhota kyljykset kevyesti ja paista ensin öljyssä. Lisää voi ja paistele vielä väriä pintaan molemmin puolin.
Nosta kyljykset pois pannulta.
Kaada ylimääräiset rasvat pannusta pois. Huuhdo paistinpannu lorauksella valkoviiniä ja kiehauta alkoholi pois. Lisää pannulle sinappi, [...]

Falafel egyptiläiseen tapaan resepti


1. Kuori sipuli ja raasta hienoksi. Muussaa keitetyt, kylmät kikherneet tai pavut sileäksi soseeksi. Ne voi myös soseuttaa koneella. Sekoita soseeseen sipuliraaste, tuore ja kuivattu korianteri, juustokumina, cayenne, muskotti, leivinjauhe, suola ja sitruunamehu. Purista joukkoon valkosipulinkynnet, sekoita kunnolla ja laita taikina [...]

Härän sisäfileepihvi Kari Aihisen tapaan resepti



Pihvi:
Mausta suolalla ja pippurilla temperoitunut härän sisäfilepihvi
Ruskista nopeasti voissa pihvi pannulla. Halutessasi voit maustaa paistovoita timjamilla ja valkosipulilla
Kypsennä pinnalta ruskistettua ja maustettua pihviä 200-asteisessa uunissa 7 minuuttia. Ota pois uunista ja anna vetäytyä folion alla noin 10 [...]

Tuoresuolattua lohta Modenan tapaan resepti


Hiero fileen pintaan suola, sokeri, rouhitut pippurit ja tilli. Pirskottele balsamietikkaa fileelle ja kääri filee tiukasti kelmuun.
Laita jääkaappiin kevyen painon alle ja anna maustua vuorokausi.
Pyyhi fileen pinta puhtaaksi ja leikkaa viistosti ohuita viipaleita. Rullaa lohiruusukkeet lautaselle ja tarjoa balsamietikan [...]