Perinteinen hapanpaisti resepti

3 -4 porkkanaa , viipaleina
1 ½ dl etikkaa
papuja
1 tl timjamia
4 dl lihalientä
3 rkl vehnäjauhoja
2 keltasipulia , viipaleina
2 -3 laakerinlehteä , murustettuna
1 tl murskattuja maustepippureita
6 dl kotikaljaa
3 dl siivilöityä keittolientä
2 dl kuohukermaa
2 kg a href="/reseptit/haku/?q=nauta"naudan-/a tai hirvenpaistia
pippuria
2 tl murskattuja valkopippureita
10 murskattua katajanmarjaa
hyytelöä tai hillottuja pihlajanmarjoja
4 dl siivilöityä marinadia
3 rkl margariinia

1. Laita paisti syvään astiaan, ei liian isoon.
2. Sekoita marinadi ja kaada se lihalle niin että liha peittyy. Laita kylmään 3-4 päiväksi ja kääntele lihaa muutamaan kertaan.
3. Nosta liha marinadista ja valuta. Mausta joka puolelta suolalla ja pippurilla ja ruskista huolellisesti.
4. Laita liha pataan marinadin vihannesten kera. Lisää vähän kerrallaan lientä ja marinadia.
5. Hauduta hiljalleen kannen alla kunnes paisti on oikein mureaa, 1-2 tuntia.
6. Nosta liha [...]
Perinteinen hapanpaisti resepti


1. Laita paisti syvään astiaan, ei liian isoon.
2. Sekoita marinadi ja kaada se lihalle niin että liha peittyy. Laita kylmään 3-4 päiväksi ja kääntele lihaa muutamaan kertaan.
3. Nosta liha marinadista ja valuta. Mausta joka puolelta suolalla ja pippurilla ja [...]

Loading
Perinteinen ja itämainen poronkäristys resepti


Itämainen poronkäristys:
Puhdista ja suikaloi vihannekset haluttuun muotoon. Paista käristysliha ja mausta suolalla. Sekoita soijakastikkeen, maissitärkkelyksen ja sokerin kera. Pidä lämpimänä. Paista vihannekset nopeasti, lisää kanaliemi, kiehauta ja lisää käristysliha. Anna kiehua n. 5 minuuttia. Tarjoile jasmiiniriisin tai nuudeleiden kera.
Perinteinen [...]

Hirven hapanpaisti resepti


1. Laita liha astiaan, joka saa olla melko ahdas. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihan päälle. Laita jääkaappiin 5-7 vuorokaudeksi, kääntele lihaa muutamia kertoja.
2. Kuivaa liha, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista ympäriinsä pannulla voissa. Siirrä liha pataan ja keitä [...]

Vanhanajan hapanpaisti resepti

Perinteinen talonpojan munakas resepti


1. Kuori ja leikkaa sipulit isohkoiksi paloiksi. Keitä niitä vähäsuolaisessa vedessä viitisen minuuttia ja valuta sen jälkeen siivilässä.
2. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Leikkaa siansivusta pois kamara ja paloittele viipaleet isohkosti. Kuullota ruskistamatta läskinpaloja yhdessä sipulien ja perunoiden kanssa paistinpannussa [...]

Perinteinen tilliliha resepti


1. Laita liha pataan ja kaada päälle vettä, niin että liha juuri ja juuri peittyy. Suolaa kevyesti. Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehahtaa hetki. Kaada vesi pois, huuhtele liha kylmässä vedessä. Pese pata.
2. Leikkaa tilleistä varret. Silppua tillinlehdet ja pane sivuun odottamaan. [...]

Perinteinen siskonmakkarakeitto resepti


Kuumenna pari litraa vettä ja mausta se liemikuutioilla, laakerinlehdillä ja pippureilla. Kuori juurekset. Leikkaa ne noin sentin kuutioiksi. Perunan voit jättää vähän isommaksi, kun taas sipuli on syytä leikata pieneksi.
Lisää kiehuvaan liemeen ensin lanttu, porkkana ja sipuli ja noin viiden [...]

Perinteinen moussaka resepti

Perinteinen lammaskaali resepti


1. Ruskista lihapalat voissa pannulla, siirrä pataan, mausta. Kaada vesi päälle, murenna joukkoon liemikuutio.
2. Lisää kaalilohkot pataan ja keitä hiljaa kannen alla kypsäksi, ainakin tunti. Ripottele päälle persiljasilppua.

Perinteinen lasagne resepti

Saltimbocca broilerista resepti


Saltimbocca on perinteinen italialainen ruokalaji, joka valmistetaan usein vasikasta, mutta voidaan valmistaa myös broilerista. Saltimboccan rinnalle sopii vaikka keitetty parsakaali.
Leikkaa broilerin fileet sivuttain puoliksi. Pane kahdeksan leikettä voipaperin väliin ja nuiji kevyesti puolen sentin paksuisiksi.
Mausta pippurilla ja varovasti suolalla, [...]

Pikakaalilaatikko resepti


Perinteinen kaalilaatikko sai kaverikseen makeaa mustamarja-aroniahilloa.
Katso videolta, miten maukas kaalilaatikko ja mustamarja-aroniahillo syntyivät.
Haudta kaalia lihaliemessä n. 15-20 minuuttia. Ruskista kuutioidut sipulit pannulla voissa. Lisää mutama nokare voita paiston aikana. Kaada joukkoon ohraryynit ja lisää liha lientä vähitellen joukkoon. Mausta [...]