Pikkelöityjä juureksia ja paistettua maksaa resepti

40 g sokeria
50 g voita
mustapippuria
200 g ruisjauhoja
1 nauris
suolaa
1 lanttu
1 tähtianis
100 g vettä
500 g naudan maksaa
1 kyssäkaali
200 g vaaleaa balsamicoa

Yhdistä liemen aineet ja kiehauta. Jäähdytä.
Pese ja kuori juurekset ja pilko ohuiksi suikaleiksi.
Kaada pikkeliliemi juuresten päälle ja anna marinoitua noin tunti. Siivilöi.
Poista kalvot ja suonet maksasta.
Leikkaa puhdistetusta maksasta sentin paksuisia viipaleita.
Mausta maksaviipaleet molemmin puolin.
Leivitä ruisjauhoissa.Paista voi-öljyseoksessa
Pikkelöityjä juureksia ja paistettua maksaa resepti


Yhdistä liemen aineet ja kiehauta. Jäähdytä.
Pese ja kuori juurekset ja pilko ohuiksi suikaleiksi.
Kaada pikkeliliemi juuresten päälle ja anna marinoitua noin tunti. Siivilöi.
Poista kalvot ja suonet maksasta.
Leikkaa puhdistetusta maksasta sentin paksuisia viipaleita.
Mausta maksaviipaleet molemmin puolin.
Leivitä ruisjauhoissa.Paista [...]

Loading
Paistettua maksaa, juureksia ja pekoni-kapriskastiketta resepti


Esilämmitä uuni 180-asteiseksi. Paloittele vihannekset reilunkokoisiksi paloiksi. Pyörittele kulhossa valkosipulin, timjamin, oliiviöljyn ja hunajan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja paahda uunissa pellin päällä noin 15 minuuttia kunnes vihannekset ovat puolikypsiä. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu persilja.
Paista pekoni pannulla rapeaksi ja [...]

Valkosipulivoissa paistettua villiporonmaksaa, paistettua sipulia ja puikulaperunaa resepti

Foliossa paistettua maksaa resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet. Hienonna ne sekä basilika ja kinkku erittäin pieneksi.
2. Sulata 1 rkl voita kattilassa. Paista sipulia ja valkosipulia 2 minuuttia. Lisää herkkusienet ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. [...]

Paistettua naudan maksaa ja haudutettua sipulia resepti


Leikkaa maksat ohuiksi viipaleiksi. Mausta suolalla. Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi ja kuullota kattilassa tilkassa öljyä.
Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä hetki. Lisää smetana ja hauduta sipulit pehmeiksi.
Mausta suolalla ja pippurilla sekä hienonnetulla ruohosipulilla.
Paista ohuet maksaviipaleet paistinpannulla molemmilta puolilta noin [...]

Paistettua naudanmaksaa sitruunalla resepti


Leikkaa ohuet maksasiivut kolmeen yhtä suureen palaan. Jauhota palat kevyesti.
Siivuta sitruuna noin 5 mm paksuiksi siivuiksi.
Paista maksapaloja öljyssä kummaltakin puolelta korkeintaan kaksi minuuttia maksan paksuudesta riippuen. Mausta palat suolalla vasta pannussa. Nosta maksat pannusta ja jätä odottamaan.
Sulata nyt [...]

Paistettua kauriin lapaa, syksyn juureksia ja katajanmarjoja resepti


Kauriin lapa: Poista kalvot lavasta.
Mausta kauris katajanmarjalla, timjamilla, rosmariinilla ja suolalla etukäteen. Hauduta matalalämmössä 70-asteisessa uunissa niin, että sisälämpö on 58 astetta.
Juurekset:
Kuori ja pilko juurekset.
Mausta suolalla, salvialla ja hunajalla ja
paahda uunissa kauniin ruskeaksi.
Glaseeraa juurekset voissa [...]

Häränrintaa ja juureksia sinappikastikkeessa resepti


1. Laita huuhdeltu häränrinta kattilaan ja täytä niin paljon vettä että liha peittyy. Nosta liha vedestä, lisää veteen suola ja kuumenna kiehuvaksi. Laita häränrinta kiehuvaan veteen, kuumenna taas kiehuvaksi ja kuori pois vaahto huolellisesti. Lisää mausteet ja kasvikset.
2. Keitä, kunnes [...]

Kananmaksaa ja pekonia vartaissa resepti


1. Keitä sipuleita nopeasti vedessä ja valuta.
2. Pujota vuorotellen puoliksi sulanutta maksaa, käärittyä pekonia, sipulia ja paprikaa vartaille.
3. Anna maksan sulaa täysin ja mausta sitten vartaat.
4. Kääntele grillillä kunnes maksa tuntuu valmiilta. Tarjoile keitetyn riisin kera.
[...]

Paprikaa ja kananmaksaa resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Halkaise paprika ja poista siemenet. Laita puolikkaat uunivuokaan.
2. Hienonna puoliksi sulanut kananmaksa karkeasti ja paista se tilkassa rapsiöljyä pannussa. Viipaloi sienet ja hienonna sipuli, lisää ne pannuun. Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
3. Täytä paprikat [...]

Vasikanmaksaa sherryviinietikassa resepti


1. Huuhtele ja kuori porkkanat, selleri ja purjo. Silppua juurekset ja persilja pieneksi.
2. Kuullota juuressilppua vähässä voissa tai tilkassa öljyä, älä ruskista. Lisää viinietikka ja keitä hieman kokoon. Lisää sen jälkeen lihaliemi ja keittele 15-20 minuuttia. Lisää nyt persiljasilppu ja [...]

Valkoviinissä haudutettua maksaa resepti

Grillattua maksaa ja ananasta resepti


1. Mausta maksaviipaleet suolalla, pippurilla ja meiramilla. Grillaa ne grillipannulla tai paista teflonpannussa.
2. Sekoita porkkanaraaste, oliiviöljy ja ripaus suolaa.
3. Tarjoile porkkanat, ananas ja paprikarenkaat vastapaistetun maksan kera.

Pariloitua naudanmaksaa ja vadelma-viinietikkakastiketta resepti


Poista maksasta kalvot ja verisuonet. Mausta suolalla, pippurilla ja sivele pintaan oliiviöljyä. Paista maksa haluamamaasi kypsyyteen, älä kuitenkaan läpikypsäksi. Lisää balsamico ja voi kattilaan. Anna kiehua miedolla liedellä pikkuhiljaa hymyillen 15-20 minuuttia, kunnes kastike muuttuu sakeammaksi. Poista kattila liedeltä, lisää vadelmat. [...]

Maksaa ja perunamuhennosta resepti


Poista maksasta kalvot ja isoimmat suonet. Jos haluat maksan mausta miedomman, sitä voi liottaa maidossa yön yli. Leikkaa maksa ohuen ohuiksi viipaleiksi ja mausta viipaleet suolalla ja pippurilla.
Kääntele maksaviipaleet ruisjauhoissa ja paista ne kuumalla pannulla voissa noin kaksi minuuttia per [...]