Poronfilee, puikulaperunat ja juurekset resepti

200 g porkkanoita
vettä
suolaa
200 g naurista
400 g puikulaperunoita
600 g poronfileetä
voita

Pese puikulaperunat, kuori juurekset ja leikkaa juurekset lohkoiksi. Keitä kypsäksi vedessä ja jäähdytä. Puhdista poronfilee, leikkaa poronfilee 150g:n palaksi ja mausta suolalla.
Laita poronfilee makkaratikkuun ja laita hyvän hiilloksen läheisyyteen kypsymään.
Poronfilee kypsyy noin 10 minuutissa riippuen hiilloksen voimakkuudesta.
Kuumenna paistinpannu kuumaksi, paista puikulaperunat ja juurekset. Mausta suolalla.
Kokoa annos.
Poronfilee, puikulaperunat ja juurekset resepti


Pese puikulaperunat, kuori juurekset ja leikkaa juurekset lohkoiksi. Keitä kypsäksi vedessä ja jäähdytä. Puhdista poronfilee, leikkaa poronfilee 150g:n palaksi ja mausta suolalla.
Laita poronfilee makkaratikkuun ja laita hyvän hiilloksen läheisyyteen kypsymään.
Poronfilee kypsyy noin 10 minuutissa riippuen hiilloksen voimakkuudesta.
Kuumenna paistinpannu [...]

Loading
Paahdettu poronfilee resepti


Poista kalvot fileistä ja leikkaa lihat muutaman sentin paloiksi. Mausta palat suolalla ja pippurilla ja vuoraa yrtinoksilla. Aseta kaksi lihapalaa vastakkain ja kietaise pekoniviipaleiden sisään.
Grillaa aluksi kuumalla grillillä pinnat kiinni, miedonna sitten grillin lämpöä ja grillaa välillä käännellen noin 10 [...]

Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan resepti


1. Pese ja pilko juurekset ja vihannekset reilun kokoisiksi paloiksi. Tee samaan aikaan uuniin menevistä paloista suurin piirtein samankokoisia niin ne myös kypsyvät samanaikaisesti. Perunoita ei tarvitse kuoria vaan voit lohkota ne kuorineen. Poista paprikoista kanta, siemenet ja sisustan valkoiset osat. [...]

Hunajaglaseeratut juurekset resepti


1. Kuori ja suikaloi juurekset paksusti. Keitä niitä n. 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä, valuta. Lohko omenat.
2. Paista juurekset ja sipuli melkein pehmeiksi öljyssä. Lisää omenalohkot ja paista vielä hetki.
3. Lisää hunaja, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele viimeiseksi päälle [...]

Maustekeitetyt juurekset resepti


1. Kuori ja paloittele kaikki juurekset tasakokoisiksi paloiksi. Laita ne tilavaan kattilaan mausteiden kanssa.
2. Kaada päälle vettä, niin että juurekset peittyvät, kuumenna kiehuvaksi.
3. Alenna lämpöä, laita kansi päälle ja hauduta juureksia 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
[...]

Taikinoitua poronfileetä resepti


Leikkaa poron ulkofilee 4 osaan ja rouhi pintaan mausteet. Paista kuumalla pannulla nopeasti väri lihan pintaan ja nosta lautaselle jäähtymään.
Hienonna sienet sekä sipuli ja paista ne pehmeiksi paistinpannulla voinokareen kanssa. Mausta nekin suolalla ja pippurilla. Anna seoksen jäähtyä ja lusikoi [...]

Paahdetut juurekset ja couscous resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lohko perunat. Kuori porkkanat, palsternakat ja juuriselleri ja leikkaa ne reiluiksi suikaleiksi. Kuullota perunat ja juurekset. Sekoita ja kypsennä uunissa vielä 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kiehauta kasvisliemi ja kaada se couscous-suurimoiden päälle. Anna [...]

Härän sisäfileepihvi Kari Aihisen tapaan resepti



Pihvi:
Mausta suolalla ja pippurilla temperoitunut härän sisäfilepihvi
Ruskista nopeasti voissa pihvi pannulla. Halutessasi voit maustaa paistovoita timjamilla ja valkosipulilla
Kypsennä pinnalta ruskistettua ja maustettua pihviä 200-asteisessa uunissa 7 minuuttia. Ota pois uunista ja anna vetäytyä folion alla noin 10 [...]

Uunijuurekset resepti


Kuori porkkanat, palsternakka, juuriselleri, lanttu ja sipulit. Leikkaa sopiviksi suupaloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja lisää joukkoon kasvikset.Kääntele muutaman minuutin ajan kovalla lämmöllä. Lisää joukkoon siirappi, vesi ja suola. Kiehauta.
Laita ainekset uunivuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 40 [...]

Paahdetut balsamicojuurekset resepti

Karitsanpaistia ja makukermassa haudutettuja juureksia resepti


Mausta karitsanpaistikkeet tai paisti ja ruskista paistinpannulla voissa rosmariinin oksien kanssa kauniin ruskeiksi. Nosta uunivuokaan ja aseta paistomittarin antura lihan paksuimpaan keskikohtaan.
Paista 180-asteisessa uunissa kunnes paistomittari näyttää 57 astetta. Nosta vuoka uunista ja kääri liha folioon. Anna mehustua 10-15 minuuttia [...]

Juurekset sitruuna-timjamivoissa resepti



Keitetty sianmakkara ja muhennetut juurekset resepti


1. Kuori ja lohko sipuli. Huuhtele makkara ja laita se matalaan, laajaan kattilaan. Kaada päälle kylmää vettä, kunnes makkara on peitossa. Lisää mausteet, suola ja sipuli. Kuumenna kiehuvaksi hitaasti, miedolla lämmöllä. Keitä makkaraa aivan hiljaa ilman kantta noin 30 minuuttia.
2. [...]

Kevyt lihamureke, uuniperunat ja -juurekset resepti


Raasta porkkanat ja silppua sipulit. Mausta ne suolalla ja anna suolan irroittaa nestettä juureksista. Sekoita vähän korppujauhoja mukaan ja vaivaa raasteseos lihojen kanssa. Mausta murskatulla viherpippurilla.
Muotoile massasta tiivis pötkö tai painele se pitkään vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. [...]

Sorsaa kermakastikkeessa resepti


Nypi sorsien nahasta kaikki mahdolliset sulkien tyvet. Huuhdo lintujen sisus kylmällä vedellä ja kuivaa ne hyvin paperilla. Paahda sorsat pannussa tai padassa vähässä voissa kauniin ruskeiksi. Mausta pippurilla ja suolalla.
Työnnä paistomittari rintafileen paksuimpaan kohtaan ja kypsennä sorsia 140-asteisessa uunissa, kunnes [...]