Punajuurigraavattu siika resepti

vajaa 1dl vettä
tilkka pähkinäöljyä
2 isoa a href="/reseptit/haku/?q=etikka"etikka/a punajuurta
valkopippuria
sahramia
2 dl majoneesia
2 tl sokeria
1 sitruuna
2 rkl piparjuuri tahnaa
2 filettä suomustamatonta siikaa
harsokangasta
tillinoksia
2 hapanta omenaa
1 rasia mache-salaattia tai rucolaa
2 rkl karkeaa merisuolaa

Ripottele hieman suolaa voipaperin päälle ja laita fileet nahkapuoli alaspäin suolan päälle. Ripottele merisuola ja sokeri kalan päälle. Aseta murskatut tillinoksat myös fileiden päälle. Mausta hieman valkopippurilla. Laita harsokangas fileiden päälle.
Soseuta vähän pilkottu punajuuri säilöntäliemen kanssa niin, että syntyy paksu sose. Levitä sosetta harsokankaalle kalafileiden päälle. Laita voipaperi ja lautanen kevyeksi painoksi kalojen päälle. Anna maustua noin 8-10 tuntia.
Poista harsoliina ja ylimääräiset tillit ja mausteet kalan päältä. Siivuta ohuesti [...]
Punajuurigraavattu siika resepti


Ripottele hieman suolaa voipaperin päälle ja laita fileet nahkapuoli alaspäin suolan päälle. Ripottele merisuola ja sokeri kalan päälle. Aseta murskatut tillinoksat myös fileiden päälle. Mausta hieman valkopippurilla. Laita harsokangas fileiden päälle.
Soseuta vähän pilkottu punajuuri säilöntäliemen kanssa niin, että syntyy paksu [...]

Loading
Paistettua siikaa, hernepyreetä ja marinoitua vihreää parsaa resepti


1. Leikkaa siika sopivan kokoiseksi annospalaksi, kuumenna pannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja paista siika nahkapuoli alaspäin pannulla kunnes kalan pinta on kauniin kullanvärinen.
Mausta suolalla ja mustapippurilla, käännä ja kypsennä loppuun. Valuta ylimääräinen rasva liinan tai talouspaperin päällä pois ennen [...]

Siikatartar sipulikastikkeella resepti


Poista siikafileistä ruodot ja nahka. Hienonna siika ja lisää mukaan hienonnettu kapris ja ruohosipuli.
Lisää mukaan oliiviöljy ja limetin mehu. Mausta tartar suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään puoleksi tunniksi. Tarjoile punasipulikastikkeen ja vuonankaalisalaatin kanssa.
Kuori ja [...]

Täytetyt siikapihvit resepti


Puolita siikafileet ja mausta suolalla. Laita leivinpaperi päälle nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunamehulla ja valkopippurilla.
Levitä tuorejuusto palojen päälle. Puolita kylmäsavulohi viipaleet. Laita neljän palan päälle lohiviipaleet ja basilikanlehdet. Aseta jäljelle jääneet neljä palaa kanneksi.
Paista siikapihvit voissa kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. [...]

Kylmää, savustettua siikaa resepti


1. Perkaa siika ja laita fileet vadille. Halkaise munat ja hienonna keltuaiset ja valkuaiset erikseen, asettele ne vadille.
2. Sekoita majoneesi ja kevyesti vatkattu kerma ilmavaksi kastikkeeksi, mausta parilla ruokalusikallisella hienonnettua tilliä. Tarjoile mielellään keitettyjen puikulaperunoiden kera.
[...]

Graavattu siika ja sillikaviaari resepti


Ripottele siikafileiden pintaan suolaa ja anna graavaantua noin vartin verran. Peitä toinen filee puolukoilla ja nosta toinen sen päälle lihapuolet vastakkain.
Pakkaa kalat kelmuun ja anna graavaantua jääkaapissa mielellään yön yli. Kuori puolukat pois kalan pinnasta ja leikkaa siitä ohuita vipaleita.

Siikaa suolakuoressa resepti


Kaada puolet suolasta kapeaan uunivuokaan. Nosta siika suolan päälle ja hiero kevyesti suolaa sen sisälle. Pyörittele revityt yrtit limetillä maustetussa öljyssä ja täytä kala niillä. Levitä loppu suola kalan päälle.
Kypsennä kalaa 180c kiertoilmauunissa 40 minuuttia. Riko suolakuori, avaa mehukas [...]

Varhaisperunoita rahkakastikkeen kanssa, fenkolimarinoitua siikaa ja tillikurkkua resepti


Sekoita maitorahka ja creme fraiche keskenään. Mausta murskatulla valkosipulin kynnellä, suolalla ja mustapippurilla. Levitä kastiketta lautasen pohjalle.
Viipaloi keitetyt perunat ja nostele ne kastikkeen päälle. Raasta perunoiden päälle vähän sitruunan kuorta. Pirskottele päälle oliiviöljyä sekä ripottele sormisuolaa muutama hiutale perunaviipaleiden päälle.

Paistettua siikaa ja tomaattisalaattia resepti


Sekoita marinadin aineet keskenään ja marinoi ruodottomia siikafileitä vuorokauden ajan.
Pyyhi fileet talouspaperilla ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin kypsäksi.

Siikaa ja metsäsieni-perunapaistosta resepti


Laita valkosipulinkynsi, hienonnettu tilli, pinjansiemenet ja oliiviöljy syvään astiaan.
Soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Lisää öljyä jos rakenne on liian paksu.
Tee siikafileisiin pienet viillot veitsellä nahkapuolelle. Aseta fileet leivinpaperille uuninpellille.
Mausta ne suolalla ja pippurilla. Sivele päälle hieman tillipestoa. Paista fileet [...]

Halstrattu graavisiika tillimajoneesin kera resepti


1. Perkaa ja fileoi kalat, älä poista nahkaa. Kuivaa fileet talouspaperilla. Sekoita sokeri, suola ja valkopippuri. Ripottele hieman mausteseosta ja karkeaksi hienonnettua tilliä fileiden lihapuolelle ja nosta fileet toistensa päälle, lihapuolet vastakkain, pyrstöpuoli pääpuolta vasten. Ripottele päälle loppu mausteseos ja [...]

Suomalainen joulupöytä resepti


Poronmaksapatee: Huuhtele maksa kylmässä vedessä, laita se kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi.
Kuori ja pilko sipulit ja kuullota ne öljyssä pehmeiksi.
Laita sipulit, maksa ja loput aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Siivilöi massa ja mausta se suolalla.
Poron sisäpaisti ja [...]

Limegraavattua siikaa nokkosten kera resepti


1. Raasta limettien kuoresta vihreä osa, varo karvasta, valkeaa osaa. Purista limeistä mehu. Sekoita suola, sokeri, hieman valkopippuria, limemehu ja raastettu limenkuori liemeksi. Kaada liemi siikafileille, ja kääntele niitä niin että liemi ulottuu joka puolelle. Anna mausta kylmässä 6-8 tuntia, käännä [...]

Halstrattua siikaa, perunasurvos keitetyn kananmunan kanssa, ruohosipulikurkkua resepti

Misoglaseerattua siikaa ja vesikrassi-fenkolisalaattia resepti


Sekoita misotahna, appelsiinimehu, Mirini, soijakastike, fariinisokeri ja raastettu appelsiinin kuori kulhossa.
Lämmitä grilli tai uuni 225-asteiseksi.
Asettele siiat nahkapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille tai foliolla vuoratulle grilliritilälle.
Levitä misokastike pullasudilla lohen pinnalle ja anna paistua noin viisi minuuttia.
Kun kastike alkaa [...]