Sapuskaa, harashoo! – Kalajulienne resepti

vodkapaukut
sinapinsiemeniä
viherpippureita
smetanaa
kanelia
lavash-leipää
kermaa
4 laakerinlehteä
2 sipulia
rosmariinia
parmesanjuustoa
280 g taimenta
sahramia
vesimelonia
timjamia
voita
cayennepippuri
tilliä
valkosipulia
suolaa
Sapuskaa, harashoo! – Kalajulienne resepti

Loading
Sapuskaa, harashoo! – Seljanka resepti

Sapuskaa, harashoo! – Sienikeitto ja tattiperunat venäläiseen tapaan resepti


Esivalmistelut
Tehdään lihaliemi, johon tulee 1,5 kg naudanluita, pippuria, suolaa ja laakerinlehti. Lihaliemi kiehautetaan.
Laita 20 kpl perunoita kiehumaan (tulee tattiperunaruokaan).
Sienikeiton valmistus
Laita kattilaan 100 g voita. Kuori ja pilko yksi sipuli. Kuori ja pilko pieneksi 4 valkosipulinkynttä. Lisää sipulit [...]

Sapuskaa, harashoo! – Satzivi resepti

Sapuskaa, harashoo! – Plov resepti


Huom! Tarvitset ison paellapannun! Happomarjat voi korvata katajanmarjoilla.
Aluksi laitetaan noin 1 l vettä kiehumaan, josta tehdään lihaliemi. Kiehuvaan veteen lisätään lampaanluut. Pilkotaan läskiä lampaan sisältä pieniksi paloiksi. Kaksi sipulia kuoritaan ja pilkotaan pieneksi.
Iso paellapannu kuumennetaan ja läski ja sipuli [...]

Sapuskaa, harashoo! – Lobio resepti

Sapuskaa, harashoo! – Gefta-lihapullat resepti


Kauko Röyhkän ja Ville Haapasalon listalla oli Gefta-lihapullat.
Esivalmisteluina laita riisit valkoviiniin imeytymään.

Sapuskaa, harashoo! – Rassolnik resepti

Sapuskaa, harashoo! - Vorshmack resepti


Huom! Tarvitaan lihamylly ruoanteossa!
Sillit ja naudan liha liotetaan maidossa. Naudan liha, lampaan lapa ja niska pilkotaan pieniksi paloiksi ja laitetaan kattilaan veteen kiehumaan. Kypsistä lihoista kaadetaan vesi pois ja lihan palat tehdään lihamyllyllä jauhetuksi lihaksi.
Seuraavaksi maito kaadetaan lionneista [...]

Paistettua punakampelaa ”Belle Meunière” resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Mausta kalat suolalla, kääntele vehnäjauhoissa ja ruskista paistinpannulla hiljalleen nahkapuoli alaspäin. Käännä ja ruskista toiselta puolelta. Laita kalat voideltuun, uuninkestävään vuokaan.
2. Viipaloi tomaatit 6 viipaleeksi. Kuori sitruuna veitsellä ja viipaloi. Paista herkkusienet voissa, mausta suolalla [...]

Grillattua jättikatkarapusalaattia ”Gambas Paris” resepti


Mausta jättiravunpyrstöt suolalla ja pippurilla. Voitele pintaan kevyesti rypsiöljyä.
Grillaa ravunpyrstöt.
Anna pyrstöjen vetäytyä hetken peiteltynä ennen tarjoilua.
Viipaloi maalaisleipä ja vuohenjuusto, grillaa kuten jättikatkaravunpyrstöt.
Pese, revi ja kuivaa salaatit huolellisesti.
Mausta salaattisekoitus rypsiöljyllä, suolalla, sitruunan mehulla ja mustapippurilla.
Kokoa annos [...]

Savulampaanpaisti ”Scandinavian Carpaccio” resepti


Leikkaa juuriselleristä erittäin ohuita lastuja ja ryöppää ne nopeasti suolavedessä. Jäähdytä siivilässä kylmän veden alla.
Leikkaa kuoritusta omenasta ohuita suikaleita ja yhdistä sellerisuikaleiden kanssa kulhossa. Sekoita joukkoon majoneesia ja vähän suolaa ja mustapippuria myllystä.
Laita selleri-omenamajoneesiseos pursotinpussiin.
Leikkaa kuoritusta perunasta kuutioita [...]

Jauhelihapiiras – Shepard&#39s pie resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista sipuli voissa, ruskista sitten jauheliha. Laita jauheliha uuninkestävän vuoan pohjalle, lisää päälle sipulit. Kaada päälle lihaliemi. Painele vastakeitetyt perunat päälle peitoksi. Ripottele päälle juustoraastetta ja gratinoi uunin keskitasolla n. 1 [...]

Clam Chowder – amerikkalainen simpukkakeitto resepti


1. Kuori ja hienonna kaikki vihannekset paitsi tomaatit. Sulata nokare voita kattilassa ja lisää kaikki vihannekset. Paista miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kaada päälle liemi, kerma ja lisää mausteet, anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
2. Jos käytät tuoreita simpukoita, pese ne tässä [...]

Vihreä gazpacho –juoma (6 hengelle) resepti


Pilko kaikki ainekset, laita tehosekoittimeen ensin jogurtti ja öljy ja sitten vasta muut aineet. Voit vaihdella aineksia makusi mukaan. Maista ja mausta.
Parhaimmillaan keitto on seuraavana päivänä kun maut ovat tasaantuneet. Tarjoa jääkaappikylmänä! Erinomainen herkku lounaaksi tai iltapalaksi, tarjoa esimerkiksi savustetun [...]