Sapuskaa, harashoo! – Vorshmack resepti

700 g lampaan niskaa
200 g silliä
50 g voita
3 dl säilöttyjä punajuuria
1000 g naudan paistia
maitoa
2 dl kermaa
mustapippuria
rakuunaa
tillinippu
suolaa
300 g lampaan lapaa
2 a href="/reseptit/haku/?q=kananmuna"kananmunan/a keltuaista
200 g anjovista
n 6 kpl suolakurkkuja
smetanaa tarjoiluun
korianteria
perunoita muusiin
valkopippuria

Huom! Tarvitaan lihamylly ruoanteossa!
Sillit ja naudan liha liotetaan maidossa. Naudan liha, lampaan lapa ja niska pilkotaan pieniksi paloiksi ja laitetaan kattilaan veteen kiehumaan. Kypsistä lihoista kaadetaan vesi pois ja lihan palat tehdään lihamyllyllä jauhetuksi lihaksi.
Seuraavaksi maito kaadetaan lionneista silleistä pois ja sillitkin laitetaan myllyn läpi. Myös anjoviksista kaadetaan liemi pois ja ne laitetaan myllyn läpi sillien kanssa.
Jauhettu kala ja liha sekoitetaan hyvin keskenään kulhoon. Sekaan lisätään reilut [...]
Sapuskaa, harashoo! - Vorshmack resepti


Huom! Tarvitaan lihamylly ruoanteossa!
Sillit ja naudan liha liotetaan maidossa. Naudan liha, lampaan lapa ja niska pilkotaan pieniksi paloiksi ja laitetaan kattilaan veteen kiehumaan. Kypsistä lihoista kaadetaan vesi pois ja lihan palat tehdään lihamyllyllä jauhetuksi lihaksi.
Seuraavaksi maito kaadetaan lionneista [...]

Loading
Sapuskaa, harashoo! – Seljanka resepti

Sapuskaa, harashoo! – Sienikeitto ja tattiperunat venäläiseen tapaan resepti


Esivalmistelut
Tehdään lihaliemi, johon tulee 1,5 kg naudanluita, pippuria, suolaa ja laakerinlehti. Lihaliemi kiehautetaan.
Laita 20 kpl perunoita kiehumaan (tulee tattiperunaruokaan).
Sienikeiton valmistus
Laita kattilaan 100 g voita. Kuori ja pilko yksi sipuli. Kuori ja pilko pieneksi 4 valkosipulinkynttä. Lisää sipulit [...]

Sapuskaa, harashoo! – Satzivi resepti

Sapuskaa, harashoo! – Rassolnik resepti

Sapuskaa, harashoo! – Kalajulienne resepti

Sapuskaa, harashoo! – Lobio resepti

Sapuskaa, harashoo! – Plov resepti


Huom! Tarvitset ison paellapannun! Happomarjat voi korvata katajanmarjoilla.
Aluksi laitetaan noin 1 l vettä kiehumaan, josta tehdään lihaliemi. Kiehuvaan veteen lisätään lampaanluut. Pilkotaan läskiä lampaan sisältä pieniksi paloiksi. Kaksi sipulia kuoritaan ja pilkotaan pieneksi.
Iso paellapannu kuumennetaan ja läski ja sipuli [...]

Sapuskaa, harashoo! – Gefta-lihapullat resepti


Kauko Röyhkän ja Ville Haapasalon listalla oli Gefta-lihapullat.
Esivalmisteluina laita riisit valkoviiniin imeytymään.