Savustettu grillilenkki ja pepperoniperunat resepti

1 tl sitruunamehua
700 g uusia perunoita
30 g sinihomejuustoa
2 dl ruokajogurttia
1 tl sokeria
pepperoneja (säilyke)
3 rkl sinappia
öljyä
1 lenkkimakkara
suolaa

1. Kuori lenkkimakkara ja leikkaa koloja sen kylkeen pienellä veitsellä. Täytä kolot homejuustolla ja nosta lenkki savustimeen tai käytä grilliä savustuskaukalon kanssa. Savusta vartin verran.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja pyöräytä ne öljyssä. Paista parilatasolla tai laakealla pannulla niin, että viipaleet ovat melkein kypsiä. Mausta lopuksi suolalla ja pepperoneilla.
3. Mausta ruokajogurtti sinapilla, sokerilla ja sitruunamehulla ja sekoita aineet keskenään.
Savustettu grillilenkki ja pepperoniperunat resepti


1. Kuori lenkkimakkara ja leikkaa koloja sen kylkeen pienellä veitsellä. Täytä kolot homejuustolla ja nosta lenkki savustimeen tai käytä grilliä savustuskaukalon kanssa. Savusta vartin verran.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja pyöräytä ne öljyssä. Paista parilatasolla tai laakealla pannulla niin, että [...]

Loading
Savustettua turskaa muhennettujen vihannesten kera resepti


1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Laita turska uuniin lämpiämään. Viipaloi porkkana, jaa kukkakaali kimpuiksi. Keitä porkkana ja kukkakaali lähes pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä, kaada vesi pois.
2. Freesaa voi kattilassa, sekoita mukaan jauhot ja lisää maito sekä kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja [...]

Savustettua poronpaistia marinoitujen punajuurten ja paahtoleivän kera resepti


1. Harjaa punajuuret kunnolla. Jätä kuori, juurenpää ja pari senttiä naattia jäljelle. Laita punajuuret kiehuvaan veteen, joka on suolattu n. 1 rkl suolaa per litra vettä. Keitä punajuuret juuri ja juuri pehmeiksi, 15-20 minuuttia koosta riippuen. Kokeile tikulla, jos ne ovat [...]

Savustettua kalkkunanrintaa mimosasalaatilla resepti


1. Valuta hedelmät. Kiehauta perunat nopeasti, siivilöi vesi heti pois. Anna jäähtyä. Sulata pakastevihannekset.
2. Sekoita majoneesi ja ranskankerma. Mausta sinapilla ja mausteilla. Kääntele mukaan hedelmät ja kaikki vihannekset, koristele persiljalla.
3. Viipaloi kalkkunanliha ohuesti ja tarjoile salaatin kera.
[...]

Savustettua kalaa munakokkelin kera resepti


1. Vatkaa munat, jauhot ja maito mausteiden kera ja kaada seos paksupohjaiseen pannuun, jossa olet sulattanut hieman voita. Anna hautua miedolla lämmöllä. Sekoita pohjaa puuhaarukalla kunnes kokkeli on kermainen ja hieno.
2. Kuumenna kala, jos haluat. Tarjoile munakokkelin ja yrttien kera.

Savustettua lankkuturskaa resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita kalafileet lankuille. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunapippurilla ja paprikalla.
2. Laita kalat uunin keskitasolle n. 20 minuutiksi tai kunnes ne ovat täysin lämmenneet.
3. Tarjoile perunasalaatin kera.

Savustettu kuha ja voikastike resepti


1. Leikkaa kuhafileet annospaloiksi. Mausta fileitä suolaliemessä 10 minuuttia.
Huuhtele hyvin ja kuivaa. Savusta esim. savupistoolilla kolme kertaa noin 3 minuuttia tai nopeasti savustusastiassa.
2. Hiillosta kalat suolapedillä tai polta kaasupolttimella. Kiehauta valkoviini, kalaliemi ja katajanoksat. Kaada liemi kalafileen päälle [...]

Savustettua kalaa kesäsalaatin kera resepti


1. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Laita kala uuniritilällä uuniin 5-10 minuutiksi lämpenemään.
2. Suikaloi salaatti ja kurkku, sekoita ne vadilla. Asettele päälle maissit ja oliivit. Sekoita kastike tillin kanssa, kaada päälle juuri ennen tarjoilua.

Kevyesti savustettua kinkkua pennesalaatin kera resepti


1. Keitä pennet pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä huuhtomalla pastaa kylmässä vedessä.
2. Vinaigrette: Sekoita viinietikkaa, vettä, suolaa ja valkopippuria tehosekoittimessa kovimmalla teholla 10 sekuntia. Lisää öljy ja sekoita vielä muutama sekunti.
3. Puhdista sokeriherneet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Sekoita [...]

Savustettua poronpaistia ja juureksia resepti


1. Punaviinikastike: Kuori sipuli ja porkkana ja pieni ne karkeasti. Sulata 1 dl sokerista paksupohjaisessa kasarissa pähkinänruskeaksi. Lisää sipuli ja porkkana ja anna niiden ruskistua kevyesti 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota kasari liedeltä ja lisää varovasti kanaliemi ja viini. Nosta [...]

Kylmää, savustettua siikaa resepti


1. Perkaa siika ja laita fileet vadille. Halkaise munat ja hienonna keltuaiset ja valkuaiset erikseen, asettele ne vadille.
2. Sekoita majoneesi ja kevyesti vatkattu kerma ilmavaksi kastikkeeksi, mausta parilla ruokalusikallisella hienonnettua tilliä. Tarjoile mielellään keitettyjen puikulaperunoiden kera.
[...]

Savustettua lampaanviulua ja tillimuhennettuja perunoita resepti


1. Kuori ja paloittele perunat.
2. Keitä maito ja liemi. Vaivaa margariini ja jauhot suurukseksi ja sekoita kattilaan. Lisää perunat ja keitä ne kypsiksi. Suolaa ja kääntele mukaan tilli.
3. Tarjoile viipaloitu lampaanviulu lämpimien perunoiden kera.

Kukkakaalikeittoa ja savustettua silakkaa resepti


Paloittele kukkakaali ja hienonna salottisipuli sekä valkosipulin kynsi. Kuullota kasvikset kattilassa voin kera. Lisää kerma ja vesi. Keitä hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Soseuta keitto ja lisää voi joukkoon. Mausta suolalla ja tarkista maku.
Suikaloi purjo ohueksi. Irrota lihat savusilakoista. Laita [...]

Hans Välimäen savustettua lohta ja sienikastiketta resepti

Miedosti savustettuja broilerin koipia kermakastikkeessa resepti


Hiero paprikajauhetta ja suolaa koipien pinnoille ja grillaa ne niin, ettei paprika kuitenkaan pala. Sammuta grillin liekki koipien kohdalta ja ripottele savupuruja ja rosmariinia savukaukaloon.
Pidä savustusliekki ja yksi lisäliekki päällä ja kypsennä koipia kannen alla vähintään vartti, kunnes uutta savua [...]