Shepherd´s pie lampaanjauhelihasta resepti

2 sellerin oksaa
800 g lampaanjauhelihaa
3 porkkanaa pieneksi kuutioituna
2 laakerinlehteä
1 kg muusiperunaa
pippuria
2 dl punaviiniä
worchester-kastiketta
voita
2 kananmunan
öljyä paistamiseen
2 rkl tomaattipyreetä
keltuaista
3 timjamin oksaa
2 sipulia hienonnettuna

Tee perunamuusi tavalliseen tapaan tai hyödynnä muusin tähteet. Jäähdytä. Sekoita jäähtyneeseen muusiin kaksi kananmunan keltuaista. Jos eilinen perunamuusi on kovaa, notkista se ensi tilkalla maitoa ja sulaa voita. Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja kuullota siinä kasvikset sekä laakerin lehdet. Lisää lampaanjauheliha ja timjami. Paistele hetki, lisää sitten loput ainekset. Peitä kannella ja anna porista hiljalleen noin 15 minuuttia.
Voitele jauhelihakastikkeen hautuessa 20 x 30 cm:n uunivuoka. Kun kastike on valmis, mausta [...]
Shepherd´s pie lampaanjauhelihasta resepti


Tee perunamuusi tavalliseen tapaan tai hyödynnä muusin tähteet. Jäähdytä. Sekoita jäähtyneeseen muusiin kaksi kananmunan keltuaista. Jos eilinen perunamuusi on kovaa, notkista se ensi tilkalla maitoa ja sulaa voita. Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja kuullota siinä kasvikset sekä laakerin lehdet. Lisää lampaanjauheliha [...]

Loading
Hunajamarinoitua parsaa, rakuunalla marinoituja katkarapuja ja ohutta näkkileipää resepti


Keitä kuoritut parsat lähes kypsiksi ja jäähdytä.
Lämmitä kattilassa appelsiinin mehu ja raastettu kuori, sitruunan mehu ja raastettu kuori, hunaja sekä voi.
Jätä parsat maustumaan liemeen puoleksi tunniksi ennen tarjoilua. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valuta katkaravut siivilässä, älä kuitenkaan huuhtele vedellä.

Sherry-silli ja inkivääri-omenasilli sekä sitruunaiset silakat resepti


Sherry-silli
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kiehauta sipulirenkaat, mausteet, etikka, sokeri ja vesi. Lisää joukkoon sherry. Leikkaa sillifileet pieniksi paloiksi. Kaada liemi päälle ja anna maustua seuraavaan päivään.
Inkivääri-omenasilli
Pilko sillit haarukkapaloiksi ja kuori omenat. Kuori ja kuutioi omena. Sekoita se raastetun [...]

Spagettia simpukoiden kera resepti


1. Harjaa simpukat. Heitä pois avautuneet simpukat, jotka eivät sulkeudu kun kopautat niitä pöytää vasten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista ne öljyssä kattilassa. Hienonna persilja. Leikkaa tomaatit pienemmiksi paloiksi ja säästä tomaattiliemi.
2. Lisää kattilaan tomaatit ja tomaattiliemi, [...]

Sapuskaa, harashoo! – Sienikeitto ja tattiperunat venäläiseen tapaan resepti


Esivalmistelut
Tehdään lihaliemi, johon tulee 1,5 kg naudanluita, pippuria, suolaa ja laakerinlehti. Lihaliemi kiehautetaan.
Laita 20 kpl perunoita kiehumaan (tulee tattiperunaruokaan).
Sienikeiton valmistus
Laita kattilaan 100 g voita. Kuori ja pilko yksi sipuli. Kuori ja pilko pieneksi 4 valkosipulinkynttä. Lisää sipulit [...]

30 minuutin ateria: Mehevän kostea sienirisotto, pinaattisalaatti ja sitruuna-vadelmajuustokakku resepti


Esivalmistelut:
Ota esille kaikki tarvittavat raaka-aineet ja työvälineet. Pane vesikattila kiehumaan ja iso, korkeareunainen kasari keskilämmölle. Käännä uunin grillitoiminto täydelle teholle. Pane neljä paksupohjaista lasia pakastimeen jälkiruokaa varten. Kiinnitä monitoimikoneeseen sekoitinterä.
Kokkausjärjestys:
Risotto: Halkaise ja kuori sipuli. Aja sipuli, selleri ja [...]

Kirkasgraavatut silakat s/s Norrtelje resepti


1. Perkaa ja fileoi silakat. Poista selkäruoto ja nahka, huuhtele ja valuta silakat.
2. Sekoita vesi, etikka ja suola 1. liemeksi ja laita fileet liemeen niin, että ne peittyvät. Pidä fileitä liemessä vähintään 12 tuntia. Nosta fileet liemestä ja valuta.
3. [...]

Sitruuna-yrttijyväbroileri ja salaattia passionkastikkeella resepti


Kuivaa broileri kauttaaltaan. Sido broileri. Tee koipiin viillot. Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita ne yhdessä merisuolan kera. Hiero seosta broilerin sisään. Leikkaa sitruuna ja sipuli lohkoiksi ja työnnä broilerin sisään ne täytteeksi. Hiero nahka oliiviöljyllä ja lopulla yrtti-suolaseoksella. Laita broileri uunivuokaan [...]

Chorizo-couscous salaatti resepti


Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hyvin sekoittaen couscous ryynit joukkoon. Sulje kannella ja anna hautua kypsäksi noin 10 minuutin ajan. Kaada kypsennyksen jälkeen tomaattien mausteöljyä joukkoon ja sekoita varoen.
Lisää joukkoon pieniksi kuutioiksi leikattu paprika, kurkku sekä makkara. Mausta suolalla, pippurilla, [...]

Libanonilainen persiljasalaatti eli taboulleh resepti



Laita Bulgur-vehnä siivilään ja huuhdo juoksevan veden alla.
Siirrä Bulgur-venhä kulhoon ja liota keitetyssä vedessä 20 minuuttia.
Levitä pyyheliinan päälle ja painele kuivaksi.
Laita isoon kulhoon.
Hienonna persilja ja laita kulhoon. Lisää minttu, kurkku, sipuli, tomaatit sekä paprika ja sekoita [...]

Keitettyjä sinisimpukoita, currya ja sinihomejuustoa resepti


Pese juoksevan kylmän veden alla simpukan panssarit. Poista ns. parta simpukoista. Kuullota laakeassa kattilassa oliiviöljyssä juurekset, salottisipulit sekä valkosipuli.
Lisää kanaliemi, valkoviini, curry, laakerinlehti sekä timjamin oksa ja kiehauta. Nosta simpukat kiehuvaan liemeen ja keitä kannen alla välillä kauhalla käännellen kunnes [...]

Moules marinière - merimiehen simpukat resepti


1. Pese ja huuhtele simpukat tarkoin, heitä pois ne, joiden kuori on rikki ja ne, jotka eivät sulje kuortaan, kun niitä kopauttaa pöytään. Kuori salotit ja valkosipulinkynsi, silppua salotit ja viipaloi valkosipuli.
2. Kuumenna ison kattilan pohjalla oliiviöljyä, ja kuullota sipulisilppuja [...]

Broilerin sisäfileetä, siitakesieniä ja kasviksia resepti


Leikkaa retiisi ja retikka ohuiksi kiekoiksi ja mausta oliiviöljyllä sekä suolalla. Pese ja revi salaatti. Leikkaa tomaatit halki ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuivaa tomaatit 180-asteisessa uunissa 8 minuuttia. Leikkaa kesäkurpitsasta ohuita nauhoja ja kääri rullalle. Paista broilerin sisäfilee kuumalla [...]

Viikuna-sinihomejuusto salaatti resepti


Lohko ja kuori omenat sekä poista omenista siemenkota. Kuori ja hienonna sipuli.
Laita sokeri kattilaan ja anna sen karamellisoitua. Lisää omenat sekä voi. Paista hetki.
Lisää joukkoon vielä sipulit. Asettele omenaseos uunivuokaan ja murustele sinihomejuusto sekä pähkinät päälle. Peitä [...]

Lämmin couscous resepti


Kuumenna öljyä kasarissa ja lisää siihen kuivat mausteet sekä pieniksi silputtu sipuli. Kuullota sipulia hetken ja lisää kuivat hedelmät ja pinjan siemenet. Kun ainekset ovat pehmenneet, kaada kasariin couscous pakkauksen ohjeen mukainen määrä vettä ja peitä kannella. Kiehauta liemi ja nosta [...]