Sienisalaattia ja hirven paahtopaistia sekä jälkiruoaksi Amerikan pannukakkua resepti

1 dl pecanpähkinöitä
2 1/4 tl leivinjauhetta
200 g suolasieniä
2 rkl majoneesia
mustapippuria
400 g hirven paahtopaistia
Neljälle
5 dl vehnäjauhoja
4 rkl smetanaa
5 dl piimää
ruohosipulia
1 /2 tl suolaa
1 dl sokeria
1 romaine-salaatti
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
2 kananmunaa
1/2 tl leivinsooda
1 dl voita
1 dl hunajaa
öljyä paistamiseen

Hirven paahtopaisti:
Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Paista liha pannulla nopeasti tilkassa öljyä. Loppu- kypsennä paisti 85-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpö on 57 astetta. Anna lihan jäähtyä.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile sienisalaatin kera.
Sienisalaatti:
Liota suolasieniä hyvin kylmässä vedessä 10 minuuttia. Huuhtele vielä sienet kylmällä vedellä. Valuta ja kuutioi sienet. Hienonna sipulit ja lisää sienten joukkoon. Mausta pippurilla. Lisää smetana ja majoneesi. Tarkista maku. Tarjoile pestyn romaine-salaatin kera.
Amerikan [...]
Sienisalaattia ja hirven paahtopaistia sekä jälkiruoaksi Amerikan pannukakkua resepti


Hirven paahtopaisti:
Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Paista liha pannulla nopeasti tilkassa öljyä. Loppu- kypsennä paisti 85-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpö on 57 astetta. Anna lihan jäähtyä.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile sienisalaatin kera.
Sienisalaatti:
Liota suolasieniä hyvin kylmässä vedessä [...]

Loading
Ylikypsää hirvenniskaa ja herkkutattipyreetä resepti


Hirven niska:
Puhdista hirven niska, mausta suolalla ja laita vakuumipussiin. Lisää juurekset, mausteet, maarianheinä ja voi-öljyseos vakuumipussiin. Sulje pussi vakuumikoneella. Kaada vettä vuokaan ja laita pussi vuokaan. Peittele vuoka leivinpaperilla ja laita 90-asteiseen uuniin 10 tunniksi. Voit kääntää pussin [...]

Kokonaisena paistettu hirven entrecôte resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero lihaan suolaa ja pippuria ja ruskista liha ympäriinsä voissa. Nosta liha uunivuokaan ja paina lihalämpömittari paksuimpaan kohtaan. Pane liha uunin alatasolle.
2. Hirvenlihan voi syödä hyvin punaisena, jos pitää verisestä lihasta. Kun lihan sisälämpö on [...]

Paahtopaistia ja perunasalaattia resepti


1. Perunasalaatti: Leikkaa perunat kuutioiksi ja sekoita joukkoon kaprikset ja hienonnettu sipuli. Sekoita majoneesi, kermaviili, viinietikka, sinappi, suola ja pippuri kastikkeeksi ja lisää varovasti sekoittaen perunakuutioiden joukkoon.
2. Jaa salaatinlehdet neljälle lautaselle. Annostele lautasille perunasalaattia ja paahtopaistia ja koristele pikkelssillä.
[...]

Marinoitu hirvenpaisti resepti

Hirvenjauhelihapihvit resepti


1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Sekoita jauheliha ja keltuaiset, lisää sitten kerma. Mausta suolalla, valkopippurilla ja cayennepippurilla. Paista mielellään nokare valmista taikinaa kokeeksi, maista ja mausta tarvittaessa lisää.
2. Muotoile taikinasta 8 yhtä suurta pihviä ja kääntele ne varoen korppujauhoissa. Ruskista [...]

Paahdettua hirvenpaistia ja uunipunajuurta resepti

Hirven hapanpaisti resepti


1. Laita liha astiaan, joka saa olla melko ahdas. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihan päälle. Laita jääkaappiin 5-7 vuorokaudeksi, kääntele lihaa muutamia kertoja.
2. Kuivaa liha, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista ympäriinsä pannulla voissa. Siirrä liha pataan ja keitä [...]

Paahdettua hirvenfileetä resepti



Silavoitua hirvenpaistia resepti


Tee paistiin viilto siten, että paisti on melkein halki keskeltä. Leikkaa keskikohdasta molempiin suuntiin viilto jolloin saat paistista kirjanmuotoisen levyn. Mausta paisti sisältä suolalla, mustapippurilla sekä asettele pekoniviipaleet limittäin paistin päälle.
Rullaa paisti rullaksi ja sido narulla. Paista kuumalla pannulla paistia [...]

Hirven paahtopaisti ja yrttimajoneesi resepti


Hiero paisti kaikilla mausteilla ja anna marinoitua yön yli. Ota liha huoneenlämpöön ajoissa ennen paistamista. Paista lihaa pannulla kuumassa öljyssä hetki joka puolelta, mausta suolalla ja mustapippurilla. Aseta liha uunipellille ja jatka kypsentämistä 150 asteisessa uunissa. Käytä apuna sisälämpömittaria. Kun sisälämpö [...]

Paahtopaistia, suppilovahveroita ja perunaröstiä resepti


Paahtopaisti:
Mausta paahtopaisti suolalla, mustapippurilla, hienonnetulla valkosipulilla sekä tuoreella timjamilla. Kuumenna paistinpannu ja laita tilkka öljyä pannulle.. Paista paahtopaisti kauttaaltaan hyvin. Loppu kypsennä paahtopaisti 150-asteisessa uunissa sisälämmöksi 54 astetta.
Anna lihan vetäytyä foliolla peitettynä n.10 minuuttia ennen tarjoilua. Paahtopaistin voi tarjoilla [...]

Paahtopaistia ja endiivejä resepti


1. Ryöppää endiivit kevyesti suolatussa vedessä, kunnes ne tuntuvat pehmeiltä. Tunnustele tikulla tai terävällä veitsellä. Valuta. Grillaa endiivit nopeasti grillipannulla tai tarjoile ne vain keitettyinä.
2. Kuumenna hapankaali ja liemi. Leikkaa tai höylää kurkku. Asettele kaikki ainekset lautaselle, ripottele päälle hieman [...]

Paahdettua poronpaahtopaistia ja kaalikääryleitä resepti


Mausta paistit suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista lihoja tilkassa öljyä molemmilta puolilta.
Kypsennä paisti lopuksi 185-asteisessa uunissa paistin koosta riippuen 4-6 minuuttia.
Keitä riisit. Hienonna sipuli ja paista metsäsienten kanssa pannulla.
Sekoita keskenään keitetty riisi ja sieni-sipuliseos sekä [...]

Paahtopaistia ranskalaisen tomaattisalaatin kera resepti


1. Sekoita kastike, maista ja mausta tarvittaessa lisää.
2. Asettele paahtopaisti lautaselle ja ripottele päälle ruohosipulia ja persilja.
3. Viipaloi tomaatti ja sipuli ja asettele viipaleet lautaselle. Lusikoi päälle kastiketta.