Sillikaviaaria ja uusia perunoita resepti

1 dl tummaa leipää raastettua
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
2 ( noin 180 g ) matjessillifileetä kuutioina
3 rkl sipulia hienonnettua
perunoita keitettynä
1 dl smetana
mustapippuria
1 dl mätiä
3 rkl tilliä hienonnettuna

(4 annosta)
Sekoita keskenään sillikuutiot, leipäraaste, sipuli, ruohosipuli, tilli, mustapippuri ja ranskankerma. Anna vetäytyä puolisen tuntia kylmässä.
Viipaloi perunat noin yhden sentin viipaleiksi. Aseta lusikallinen sillisalaattia peruna viipaleen päälle. Koristele mädillä, ruohosipulilla ja tillillä. Nauti huurteisen oluen kera alkuruokana tai iltapalana.
Sillikaviaaria ja uusia perunoita resepti


(4 annosta)
Sekoita keskenään sillikuutiot, leipäraaste, sipuli, ruohosipuli, tilli, mustapippuri ja ranskankerma. Anna vetäytyä puolisen tuntia kylmässä.
Viipaloi perunat noin yhden sentin viipaleiksi. Aseta lusikallinen sillisalaattia peruna viipaleen päälle. Koristele mädillä, ruohosipulilla ja tillillä. Nauti huurteisen oluen kera alkuruokana tai iltapalana.

Loading
Kuhakotletti, uusia perunoita, purjoa ja papuja resepti


Poista kuhasta sisälmykset ja leikkaa kokonaisesta kuhasta kotletteja. Laita pinnalle vähän suolaa ja pyöräytä kalat öljyssä. Kypsennä muurikassa. Kuha on kypsää, kun ruodot irtoavat.
Halkaise keitetyt perunat, paloittele purjo ja pavut sekä valkosipuli ja lisää pannulle.
Pyöräytä vielä kasviksia nopeasti pannulla. [...]

Paahdettua kuhaa ja uusia perunoita resepti

Lammaskaalikääryleet, uusia perunoita sekä puolukkasurvosta resepti


Poista kaaleista kannat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Irrota kypsät lehdet ja kuivaa ne.
Kuullota kattilassa sipuli ja valkosipuli pehmeiksi, jäähdytä.
Sekoita jauhelihaan sipulit, kerma, timjami, suola ja valkopippuri.
Kauli kevyesti kaalinlehdet pyyhkeiden välissä. Aseta täyte kaalinlehdelle ja rullaa kääryleet.
Nostele [...]

Uusia perunoita ja herneitä tillikastikkeessa resepti


1. Sulata herneet puoliksi. Pese sitruuna huolellisesti, raasta kuori ja purista mehu.
2. Kuutioi kurkku pieniksi, kauniiksi paloiksi. Sekoita herneet, kurkku, sitruunamehu, sitruunankuori ja kermaviili kulhossa.
3. Hienonna tilli ja lisää kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike vastakeitettyjen uusien perunoiden [...]

Pikkuperunoita aiolin kera resepti


Halkaise perunat tarvittaessa, jotta saat sopivan kokoisia suupaloja. Laita perunat kattilaan, jossa on kylmää suolattua vettä. Kiehauta ja anna hautua kunnes perunat ovat juuri ja juuri kypsiä. Valuta ja siirrä isoon kulhoon.
Aioli: Pane keltuainen, mehu tai balsamico, valkosipuli, suola ja [...]

Karitsan karetta ja paistettuja perunoita, chimichurria ja aiolia resepti



Mausta kareet suolalla ja pippurilla. Paista öljyssä timjamin oksien ja kahden kämmenellä murskatun valkosipulinkynnen kanssa kauniin värisiksi. Jatka kypsentämistä 100-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpö on 47-50 astetta.
Anna lihan vetäytyä foliossa ja leikkaa luiden välistä jokaiselle omat kyljykset. Raasta tai [...]

Silliä jääpalalla, perunoita, tillivoita ja akvaviittiä resepti


Jäädytä jääpalat päivää ennen. Käytä jäädyttämiseen jääpalakaukaloa.
Huuhtele perunat ja lisää ne kattilaan, jossa on vettä. Lisää suola. Keitä perunoita 10 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja anna perunoiden imeä itseensä lämmintä vettä ruoan tarjoamiseen asti.
Ota silli suolavedestä ja aseta [...]

Rapeaa pekonia ja perunamuusia resepti


Jos käytät savukylkeä, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ennen paistamista. Pekoni on mielestäni taas helpompi paistaa rapeaksi siivuina ja sitten vasta silputa. Paista pekoni tai savukylkikuutiot pannulla rapeaksi, leikkaa pekonisiivut pieneksi.
Viipaloi punajuuret sillä välin kun lämmität perunamuusin. Kumoa jokaisen syöjän lautaselle [...]

Uunilohta, purjo-perunamuusia ja kurkkusalaattia resepti


Leikkaa kurkusta päät irti ja viipaloi ohuiksi pitkiksi viipaleiksi vaikkapa kuorimaveitsellä. Laita kulhoon ja mausta etikalla, suolalla, sokerilla ja anna maustua kunnes muu ruoka on valmista. Lisää lopuksi joukkoon hienonnettua tuoretta tilliä. Kuullota kattilassa voissa purjo, valkosipulit, timjami ja savukylki. Lisää [...]

Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja resepti

Savustettua lampaanviulua ja tillimuhennettuja perunoita resepti


1. Kuori ja paloittele perunat.
2. Keitä maito ja liemi. Vaivaa margariini ja jauhot suurukseksi ja sekoita kattilaan. Lisää perunat ja keitä ne kypsiksi. Suolaa ja kääntele mukaan tilli.
3. Tarjoile viipaloitu lampaanviulu lämpimien perunoiden kera.

Simpukoita ja ranskalaisia perunoita Brysselin tapaan resepti


1. Harjaa ja huuhdo simpukat, heitä pois avonaiset simpukat, jotka eivät heti sulkeudu, kun kopautat niitä tiskipöytää vasten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Paista valkosipuli ja sipuli öljyssä tai voissa. Lisää simpukat ja paista niitä muutama minuutti. Kaada päälle [...]

Varhaisperunoita rahkakastikkeen kanssa, fenkolimarinoitua siikaa ja tillikurkkua resepti


Sekoita maitorahka ja creme fraiche keskenään. Mausta murskatulla valkosipulin kynnellä, suolalla ja mustapippurilla. Levitä kastiketta lautasen pohjalle.
Viipaloi keitetyt perunat ja nostele ne kastikkeen päälle. Raasta perunoiden päälle vähän sitruunan kuorta. Pirskottele päälle oliiviöljyä sekä ripottele sormisuolaa muutama hiutale perunaviipaleiden päälle.

Porsaanpaistia ja yrttiperunoita resepti


Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Kypsennä 80-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpö on 70 astetta. Leikkaa paisti viipaleiksi. Voit upottaa paistiviipaleet myös tomaattikastikkeeseen.
Laita kaikki ainekset kattilaan ja hauduta paksuksi kastikkeeksi miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja mausta suolalla.
Kuori ja halkaise perunat. [...]