Sitruuna-valkosipulimarinoitua kevätkananpoikaa, linssejä ja arabialaista salaattia resepti

punaviinietikkaa
mustapippuria
200 g Beluga-linssejä
oliiviöljyä
1 valkosipulia
1 sipuli
2 punasipulia
2 kurkkua
8 tomaattia
2 porkkanaa
minttua
4 sitruunaa
merisuolaa
4 kevätkananpoikaa
mustapippuria

Irrota luut kananpojan rinnasta. Leikkaa selkäpuoli auki. Anna kananpojan marinoitua muutama tunti tai yön yli.
Paista kananpoika pannulla molemmin puolin kauniin väriseksi ja laita vielä 200-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi.
Valele valmis kananpoika ylijääneellä marinadilla. Tarjoa marinadia myös erikseen.
Marinadin valmistus:
Kuori valkosipulin kynnet ja murskaa ne huhmareessa merisuolan kanssa, kunnes seos muuttuu tahnaksi. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy sekä suolaa maun mukaan.
Käytä osa kanojen marinointiin ja tarjoa loput tarjoa.
Beluga-linssejä tai [...]
Sitruuna-valkosipulimarinoitua kevätkananpoikaa, linssejä ja arabialaista salaattia resepti


Irrota luut kananpojan rinnasta. Leikkaa selkäpuoli auki. Anna kananpojan marinoitua muutama tunti tai yön yli.
Paista kananpoika pannulla molemmin puolin kauniin väriseksi ja laita vielä 200-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi.
Valele valmis kananpoika ylijääneellä marinadilla. Tarjoa marinadia myös erikseen.
Marinadin valmistus:

Loading
Sitruuna-yrttijyväbroileri ja salaattia passionkastikkeella resepti


Kuivaa broileri kauttaaltaan. Sido broileri. Tee koipiin viillot. Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita ne yhdessä merisuolan kera. Hiero seosta broilerin sisään. Leikkaa sitruuna ja sipuli lohkoiksi ja työnnä broilerin sisään ne täytteeksi. Hiero nahka oliiviöljyllä ja lopulla yrtti-suolaseoksella. Laita broileri uunivuokaan [...]

Sitruunamarinoitua kalaa ja perunasalaattia resepti


1. Puhdista kalafileet ja sido ne langan avulla rulliksi. Murskaa korianterinsiemenet huhmaressa, pese sitruuna ja raasta kuoren uloin kerros. Sekoita sitruunaraasteesta, korianterista ja rypsiöljystä marinadi ja marinoi kalaa siinä noin tunnin ajan. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Keitä perunat runsaan tillin kanssa.

Sitruunalla täytetty broileri resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta broileri sisä- ja ulkopuolelta suolalla ja pippurilla.
2. Pese sitruuna huolellisesti. Pistele siihen ympäriinsä reikiä ja peitä sitruuna kauttaaltaan voilla. Sekoita murennetut yrtit keskenään ja kierittele sitruuna niissä. Työnnä sitruuna broilerin sisään ja nosta lintu [...]

Kevätkananpoikaa, herneitä ja latva-artisokkaa resepti


Suolaa ja pippuroi kananpojat. Laita pannulle valkosipulia ja paista kananpoikia pannulla tai grillissä noin tunnin verran. Keitä artisokkia noin puoli tuntia miedolla lämmöllä liemessä, jossa on valkoviiniä, oliiviöljyä, sitruunaa ja suolaa. Paista latva-artisokkia keittämisen jälkeen noin viisi minuuttia.
Leikkaa ruohosipulia [...]

Karitsanpotkaa punaviinikastikkeella ja juureslinssejä resepti


Graavaa eli tuoresuolaa karitsan potkia merisuolassa 4 tuntia. Pese suola pois kylmän veden alla. Laita potkat korkeareunaiseen kannelliseen vuokaan halkaistujen valkosipulien, keltasipulien ja mausteiden kanssa. Lisää vettä niin, että potkat peittyvät. Peitä leivinpaperilla ja kannella.
Hauduta 90-asteisessa uunissa yön yli 10-12 [...]

Jauhelihalla täytettyä rieskaa ja linssi-tomaattisalaattia resepti


Jauheliha:
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä kattilassa. Jäähdytä sipulit. Lisää kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja sekoita massa. Anna maustua hetki.
Rieskataikina:
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää loput aineet ja vaivaa taikina. Kauli taikinasta halkaisijaltaan noin 10 cm:n ja [...]

Marinoitua ankanrintaa ja salaattia resepti


Tee veitsellä fileen nahkaan viillot. Laita vuokaan timjamin oksat, valkosipulit ja punaviini.
Lisää vuokaan ankanrinnat lihapuoli alaspäin. Laita rasvapuolelle sokeri ja laita ankanrinnat kylmäkaappiin kahdeksi tunniksi.
Paista ankanrinnat paistinpannulla rasvapuolelta, kunnes rasva on kullanruskea ja lähes kokonaan sulanut.
Mausta suolalla ja [...]

Marinoitua ankanrintaa ja salaattia resepti


Tee veitsellä fileen nahkaan viillot. Laita vuokaan timjamin oksat, valkosipulit ja punaviini.
Lisää vuokaan ankanrinnat lihapuoli alaspäin. Laita rasvapuolelle sokeri ja laita ankanrinnat kylmäkaappiin kahdeksi tunniksi.
Paista ankanrinnat paistinpannulla rasvapuolelta, kunnes rasva on kullanruskea ja lähes kokonaan sulanut.
Mausta suolalla ja [...]

Kotijuustosalaattia ja rouhesämpylöitä resepti


Kuutioi munajuusto. Soseuta persilja valkosipulin ja öljyn kera. Mausta seos suolalla sekä pippurilla. Mausta juustopalat persiljaöljyllä.
Halkaise omenat ja poista siemenet. Mausta omenat ripauksella sokeria, sitruunamehulla ja kanelilla. Paahda omenia 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Jäähdytä omenat.
Siivuta tomaatti, kuutioi kurkku [...]

Savustettua lohta, grillattua selleriä, sitruunamajoneesia ja varhaisperunasalaattia resepti


Suolaa lohi hyvissä ajoin. Savusta lohta noin 10 minuuttia
Kypsennä foliossa grillissä selleriä noin 35 minuuttia.
Purista sitruunaa majoneesin joukkoon. Hienonna ruohosipuli, paloittele selleri ja perunat lohkoiksi, pilko punasipuli ja lisää sitruunamajoneesin joukkoon. Mausta mustapippurilla.
Asettele perunasalaatti lautaselle ja nosta lohipala [...]

Linssisalaatti sitruunan ja persiljan kera resepti


1. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu suolan ja pippurin kera kastikkeeksi.
2. Hienonna ryvässipuli. Sekoita sipuli ja kastike keitettyihin linsseihin.
3. Hienonna persilja karkeasti ja ripottele linssisalaatin päälle.

Linssikeittoa sitruunalla resepti


1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kalttaa, kuori ja hienonna tomaatit. Purista sitruunasta mehu. Keitä liemi, lisää linssit sekä puolet sipulista. Lisää tomaatit ja valkosipuli.
2. Keitä soppaa 1 tunti tai kunnes linssit tuntuvat pehmeiltä. Mausta jauhetulla kuminalla ja vastajauhetulla [...]

Linssikeitto sitruunaraejuustolla resepti


Kuumenna öljy ja kuullota siinä sipulit. Lisää joukkoon tomaattipyree, mausteet ja linssit. Kaada päälle kasvisliemi ja keitä, kunnes linssit ovat pehmeitä. Soseuta keitto.
Tarjoile lisänä sitruunankuorella, mintulla, suolalla ja mustapippurilla maustettua raejuustoa.

Kalkkunavartaita ja maalaissalaattia resepti


Hienonna mausteet ja sekoita kaikki aineet keskenään. Hiero mausteseos kalkkunafileisiin kauttaaltaan. Anna maustua puolesta tunnista tuntiin.
Laita kalkkunafileet kostutettuihin varras- tikkuihin ja grillaa fileet kypsäksi.
Puhdista korvasienet ja ryöppää ne kolme kertaa. Kuori ja pilko sipuli. Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi [...]