Suppilovahveroita ja tryffelipastaa resepti

400 g suppilovahveroita tai muita tuoresieniä
lehtipersiljaa
2 shalottisipuli
10 g tryffelimurskaa
2 rkl voita
1 valkosipulin kynsi
100 g parmesaaniraastetta
400 g tuorepastaa
2 dl kermaa
ruohosipulia
2 kananmuna
1 rkl tryffeliöljyä

Puhdista sienet ja kuori ja pilko sipulit.
Paista sienet ja sipulit kevyesti voissa.
Sekoita kulhoon kerma, kananmunat ja tryffelimurska. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta suolavedessä.
Yhdistä sienien ja sipulien joukkoon pannulle pasta ja kermaseos. Anna kiehahtaa ja mausta parmesaanilla ja yrteillä.
Tarjoile.
KATSO ARTO KOSKELON VIINIVINKIT ALTA!
Suppilovahveroita ja tryffelipastaa resepti


Puhdista sienet ja kuori ja pilko sipulit.
Paista sienet ja sipulit kevyesti voissa.
Sekoita kulhoon kerma, kananmunat ja tryffelimurska. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta suolavedessä.
Yhdistä sienien ja sipulien joukkoon pannulle pasta ja kermaseos. Anna kiehahtaa ja mausta parmesaanilla [...]

Loading
Paahtopaistia, suppilovahveroita ja perunaröstiä resepti


Paahtopaisti:
Mausta paahtopaisti suolalla, mustapippurilla, hienonnetulla valkosipulilla sekä tuoreella timjamilla. Kuumenna paistinpannu ja laita tilkka öljyä pannulle.. Paista paahtopaisti kauttaaltaan hyvin. Loppu kypsennä paahtopaisti 150-asteisessa uunissa sisälämmöksi 54 astetta.
Anna lihan vetäytyä foliolla peitettynä n.10 minuuttia ennen tarjoilua. Paahtopaistin voi tarjoilla [...]

Taikinoitua poronfileetä resepti


Leikkaa poron ulkofilee 4 osaan ja rouhi pintaan mausteet. Paista kuumalla pannulla nopeasti väri lihan pintaan ja nosta lautaselle jäähtymään.
Hienonna sienet sekä sipuli ja paista ne pehmeiksi paistinpannulla voinokareen kanssa. Mausta nekin suolalla ja pippurilla. Anna seoksen jäähtyä ja lusikoi [...]

Kesäkurpitsaa sienikastikkeella resepti



Broileria ja risottoa resepti



Kurpitsa-suppilovahveropasta resepti


Paista pilkotut kurpitsat, sipuli ja puhdistetut suppilovahverot pannulla lähes kypsiksi.
Keitä tuorepasta kiehuvassa vedessä ja valuta hyvin. Lisää pasta vihannesten joukkoon pannulle ja sekoita .
Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi monte pastan joukkoon ja ripottele päälle vielä lehtipersiljaa sekä ruohosipulia. [...]

Poronkäristystä ja sieniä resepti


1. Kuori, viipaloi ja paista sipuli voissa. Puhdista sienet ja paloittele isoiksi paloiksi, ruskista voissa.
2. Sekoita sienet ja sipuli. Keitä sieni-sipuliseos kermassa, murusta mukaan liemikuutio.
3. Ruskista poronkäristys 3-4 erässä kuumassa pannussa voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada poronkäristys sieniseokseen, [...]

Kyyhkyä ja kurpitsapyttipannu resepti

Kuusenhavukananpoika resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi pienessä kasarissa ja sekoita joukkoon suola, pippuri sekä soija. Laita kokonainen broileri uunivuokaan ja työnnä sen sisälle kuusenhavu. Penslaa broileri maustevoisulalla.
2. Laita broileri uuniin 1 - 1 1/4 tunniksi. Voitele lintua silloin tällöin [...]

Poronvasan paahtopaistia, sienifricasse, portviinisipuleita resepti

Siikaa ja metsäsieni-perunapaistosta resepti


Laita valkosipulinkynsi, hienonnettu tilli, pinjansiemenet ja oliiviöljy syvään astiaan.
Soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Lisää öljyä jos rakenne on liian paksu.
Tee siikafileisiin pienet viillot veitsellä nahkapuolelle. Aseta fileet leivinpaperille uuninpellille.
Mausta ne suolalla ja pippurilla. Sivele päälle hieman tillipestoa. Paista fileet [...]

Syksyinen sadonkorjuupiiras resepti


Pohja:
Sekoita voi ja kuivat aineet sekaisin, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina 23-24 cm:n piirasvuokaan tasaisesti pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat täytteen.
Täyte:
Suikaloi porkkanat, lohko sipuli ja paloittele kukkakaali. Kuullota porkkanoita [...]

Suppilovahverosmetanaa ja metsäkauriin paistia resepti


Hauduta pilkotut sipulit voissa pannulla.
Lisää sienet ja hauduta nesteet pois sienistä.
Lisää tilkka viiniä ja hauduta viini lähes kokonaan pois.
Lisää smetana. Mausta suolalla ja pippurilla.
Poista paistista kalvot.
Mausta paisti yrteillä, pippurilla, suolalla ja sokerilla.
Hiero mausteet kunnolla paistin [...]

Villit hirvipihvit resepti


1. Leikkaa lihasta lehtipihvejä, helpoiten tämä käy jos liha on puoliksi jäistä. Mausta suolalla, pippurilla, korianterilla ja katajanmarjoilla.
2. Paista sipulit voissa pannulla. Ripottele päälle hieman sokeria. Paista sitten sienet kypsiksi toisessa pannussa, sekoita sienet ja sipuli.
3. Paista pihvejä n. [...]

Uppomunia ja metsäsieniä resepti


Riko kananmunat erikseen pieniin kippoihin ja kippojen pohjalle 1 tl etikkaa. Näin munat pysyvät kypsennettäessä paremmin kasassa.
Kiehauta vesi kattilassa ja laske levyn lämpötilaa. Kun vesi ei enää kiehu, mutta on höyryävän kuumaa, pyöräytä vettä vispilällä niin, että vesi pyörii. Riko [...]