Tuoresuolattua lammasta juuresmuussin kera resepti

margariinia
1 keltasipuli
1 laakerinlehti
2 ½ dl suolaa
lanttu , n 500 g
sokeria
2 tl rosmariinia
12 kokonaista valkopippuria
1 kg lampaanlapaa
2 pientä porkkanaa
3 perunaa
4 mausteneilikkaa
2 laakerinlehteä
1 ½ l vettä
5 kokonaista maustepippuria

1. Kuumenna vesi, suola ja sokeri suolaliuokseen, anna kiehua 10 minuuttia ja anna jäähtyä ennen kuin kaadat sen lampaan päälle kulhoon. Laita jääkaappiin 4 vuorokaudeksi. Huuhdo liha kylmällä vedellä ja anna sitten liota puhtaassa vedessä 4-5 tuntia, jotta ylimääräinen suolaus poistuu.
2. Keitä 2 litraa vettä isossa kattilassa. Laita lihat kattilaan veden kiehuessa kovaa. Kuumenna jälleen kiehuvaksi ja alenna lämpöä niin että vesi vain hieman poreilee. Kuori sipuli ja pistele siihen [...]
Tuoresuolattua lammasta juuresmuussin kera resepti


1. Kuumenna vesi, suola ja sokeri suolaliuokseen, anna kiehua 10 minuuttia ja anna jäähtyä ennen kuin kaadat sen lampaan päälle kulhoon. Laita jääkaappiin 4 vuorokaudeksi. Huuhdo liha kylmällä vedellä ja anna sitten liota puhtaassa vedessä 4-5 tuntia, jotta ylimääräinen suolaus poistuu.

Loading
Liemessä keitettyä lammasta kasvisten kera resepti


1. Puhdista kaikki kasvikset ja paloittele.
2. Laita lammas ensin veteen, kuumenna kiehuvaksi ja kaada vesi pois.
3. Laita lammas kattilaan liemen, vihannesten ja mausteiden kera. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 45 minuuttia. Lisää pienemmät vihannekset, jotka tarvitsevat lyhyemmän keittoajan, mukaan [...]

Rosmariinilammasta ja fenkolia fettuccinen kera resepti


1. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois. Puhdista ja suikaloi fenkoli. Kuori ja suikaloi punasipuli ja irrota lehdet rosmariininoksista.
2. Kuumenna paistinpannulla voita. Mausta lampaanfilee rosmariinilla, suolalla ja pippurilla ja ruskista kuumalla pannulla kauttaaltaan. Kääri [...]

Lammasta valkosipulin, inkiväärin ja tomaatin kera resepti


1. Leikkaa lampaanliha noin sentin kuutioiksi. Hienonna tomaatit. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2. Laita liha, tomaatit ja valkosipuli kattilaan. Kaada päälle vesi ja mausta suolalla, chilillä, inkiväärillä, kurkumalla ja paprikalla. Kaada päälle oliiviöljy, kiehauta ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes liha on [...]

Lammasta tillikastikkeessa resepti


1. Leikkaa liha kahden sentin kokoisiksi paloiksi. Laita palat pataan, kaada päälle vettä niin että lihat peittyvät, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua kovalla lämmöllä 3-4 minuuttia. Kaada vesi pois j huuhdo lihapalat. Näin saat pois vaahdoksi hyytyneen munanvalkuaisen, joka tekee liemestä [...]

Häränrintaa juuresten kera resepti


1. Huuhtele liha kylmällä vedellä. Näin saat oikean määrän keitinlientä: laita liha kattilaan, joka on sen kokoinen, että lihapala peittää juuri juuri sen pohjan. Kaada sitten kattilaan vettä, niin että liha peittyy. Nosta nyt lihapala kattilasta, suolaa vesi kevyesti ja kuumenna [...]

Vihreä hernekeitto kanafileen ja pastan kera resepti


1. Kuori porkkana, puhdista fenkoli ja leikkaa ne tangoiksi. Laita ne kattilaan herneiden ja liemen kera. Lisää kanafileet. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes kanat ovat läpikypsiä. Sisälämpötilan tulee olla 70 astetta. Nosta [...]

Itävaltalainen lihapata omenapiparjuurikastikkeen kera resepti


1. Paloittele porkkana, sipuli, purjo ja juuriselleri pieniksi paloiksi. Keitä lihoja ja kasviksia mausteiden kera vedessä kattilassa kunnes liha on mureaa. Nosta liha kattilasta ja kääri se kosteaan voipaperiin jottei se kuivu. Siivilöi liemi. Keitä kokoon kunnes jäljellä on kolmasosa.
2. [...]

Linssipata tomaatin, porkkanan ja paprikan kera resepti


1. Kuori ja kuutioi sipuli, perunat ja porkkanat. Poista paprikasta siemenet ja paloittele. Paista kaikki öljyssä puristetun valkosipulin kera.
2. Huuhdo linssit ja lisää ne pataan tomaattimurskan kera. Huuhdo halutessasi purkki tilkalla vettä ja kaada mukaan.
3. Keitä pataa miedolla lämmöllä [...]

Italialainen vasikanpaisti kasvissuikaileiden kera resepti


1. Laita liha melko ahtaaseen kattilaan yhdessä kuorittujen ja lohkottujen sipulin, porkkanan ja varsisellerin kera. Lisää viini, öljy sekä vettä sen verran että nestettä on noin paistin puoliväliin asti. Lisää myös suola ja pippurit. Keitä lihaa hiljalleen kannen alla noin tunnin [...]

Paahdettu, riimisuolattu häränrinta kermassa keitetyn savoijinkaalin kera resepti


1. Keitetty häränrinta: Puhdista ja kuori porkkanat ja selleri ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Sido persilja, timjami, laakerinlehti ja lehtiselleri narulla maustekimpuksi. Laita porkkanat, selleri, maustekimppu ja valkopippurit lihan kera kattilaan ja täytä kiehuvan kuumalla vedellä niin että kaikki peittyy. Kuumenna [...]

Keitettyä kananpoikaa juurespyreen kera resepti


1. Puhdista ja paloittele sipuli ja porkkana pienemmiksi paloiksi ja laita ne kanan kera isoon pataan. Lisää vettä niin että ainekset peittyvät, lisää laakerinlehti, timjami ja valkopippurit ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen n. 50 minuuttia, kanan sisälämpötilan pitäisi nousta 75 [...]

Kalafileet puikulaperunoiden ja tuoreiden punajuurten kera resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja lohko perunat ja huuhdo ne kylmässä vedessä. Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita perunat voideltuun, uuninkestävään vuokaan ja punajuuret toiseen, paista uunissa 25-30 minuuttia.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja paista pehmeäksi voissa. [...]

Gourmesilakat persiljavoin ja perunamuusin kera resepti


1. Sekoita kerma, sinappi ja tilli. Laita silakat seokseen, anna maustua jääkaapissa vuorokausi.
2. Persiljavoi: Sekoita voi pehmeäksi. Hienonna persilja ja lisää se voihin sitruunamehun ja suolan kera, sekoita. Muotoile pötköksi ja laita kylmään pariksi tunniksi. Viipaloi ennen tarjoilua.
3. Perunamuusi: [...]

Perunakakut salaatin kera resepti


1. Kuori perunat ja viipaloi ne ohuesti. Huuhdo ne kylmässä vedessä saadaksesi osan tärkkelyksestä pois. Kuumenna voita paistinpannussa. Lado perunaviipaleet ympyräksi pannuun, anna niiden paistua yhteen ennen kuin käännät kakun. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee samoin loppujen perunaviipaleiden kera.
2. Sekoita [...]