Turskafileetä ja muhennettua perunaa resepti

2 ½ dl maitoa
1 nippu tilliä , hienonnettuna
pippuria
1 dl ruisjauhoja
600 g turskafileetä
700 g perunoita
voita paistamiseen
tarvittaessa maizenaa
1 -2 kananmunaa
ruokakermaa
1 dl vehnäjauhoja
1 sitruuna , lohkoina

1. Kuori ja suikaloi perunat, kuten Janssonin kiusaukseen. Keitä suikaleet lähes pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä, anna höyryn haihtua.
2. Keitä kerma ja maito, anna porista hetki. Suurusta maizenalla, jonka olet sekoittanut vesitilkkaan, jos seos on liian löysää. Säästä pari tillinoksaa koristeluun, hienonna loput ja kääntele kattilaan perunoiden kera. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Mausta ruisjauhot suolalla ja pippurilla. Kääntele turska ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi ruisjauhoissa. Paista kullanruskeaksi voissa.
Turskafileetä ja muhennettua perunaa resepti


1. Kuori ja suikaloi perunat, kuten Janssonin kiusaukseen. Keitä suikaleet lähes pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä, anna höyryn haihtua.
2. Keitä kerma ja maito, anna porista hetki. Suurusta maizenalla, jonka olet sekoittanut vesitilkkaan, jos seos on liian löysää. Säästä pari tillinoksaa koristeluun, [...]

Loading
Paistettua lammasmakkaraa, muhennettua perunaa ja savoijinkaalipaistos resepti


Tee makkaroihin ohuita viiltoja ja paista kuumalla pannulla rapeiksi.
Kuutioi kuoritut perunat ja freesaa hienonnetun sipulin kanssa kattilassa. Lisää kerma ja keitä perunat miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää loppuvaiheessa creme fraiche, murskattu valkosipulin kynsi, raastettu cheddarjuusto ja hienonnettu ruohosipuli. Mausta suolalla ja [...]

Paistettua kuhaa ja muhennettua perunaa resepti


Tee v-viilto kuhaan ja poista ruodot. Laita kylmä vesi kattilaan ja kananmunat sinne. Kiehauta vesi, ota kattila sivuun ja peitä kannella. Anna olla 7 minuuttia. Kaada kuuma vesi pois ja huuhtele kananmunat runsaalla kylmällä vedellä. Kuori kananmunat ja painele tiheän siivilän [...]

Tillimuhennettua perunaa ja béchamelkastike resepti

Täytettyä turskafileetä remouladekastikkeella resepti


1. Sekoita kastike, anna sen vetäytyä.
2. Täyte: Sekoita porkkanaraaste, kesäkurpitsaraaste ja ranskankerma paksuksi tahnaksi, mausta sinapilla.
3. Jaa kalafileet neljään osaan, suolaa kevyesti sisäpuolelta. Laita fileepalat yhteen pareittain, väliin täytettä.
4. Kääntele jokainen pala jauhoissa, jotka olet maustanut suolalla ja [...]

Metsäsieniä ja friteerattua perunaa resepti


1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna ja laita kattilaan voin kera. Kuullota sipulit pehmeiksi ja lisää puhdistetut sienet. Lisää tilkka kermaa ja hauduta hetki.
2. Sekoita tehosekoittimessa hienoksi, mausta ja pidä lämpimänä.
3. Paista kuivalla pannulla loput sienet ja lisää vähän [...]

Kukkakaalia ja perunaa resepti


1. Jaa kukkakaali tasakokoisiksi kukinnoiksi. Kuori perunat ja paloittele pienemmiksi paloiksi kuin kukkakaalinkukinnot. Kuori ja hienonna sipuli ja tomaatit.
2. Keitä kukkakaalit ja perunat vähässä vedessä sipulin, tomaatin, chilin, kurkuman, paprikajauhen, asafetidan ja suolan kanssa kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Kaada [...]

Vasikkaa ja röstiperunaa resepti


Kuori ja raasta perunat. Mausta perunaraaste suolalla ja mustapippurilla. Laita pannulle öljyä ja purista ylimääräiset nesteet perunoista. Laita perunaraaste kuumalle pannulle ja paista kypsäksi.
Laita purjo kylmään veteen ja anna seistä noin tunti.
Laita vuohenjuusto, kuorittu valkosipulin kynsi ja tilkka kermaa [...]

Paahdettua peuran ulkofileetä ja muhennettua punajuurta resepti


Paahdettua peuran ulkofileetä:
Siisti ulkofilee kalvoista. Rouhi pippurit huhmaressa hienoksi. Hienonna valkosipuli. Sekoita pippurit, valkosipuli, timjami ja öljy keskenään. Hiero seos fileen pintaan. Mausta vielä suolalla.
Paista liha kuumalla pannulla kullanruskeaksi molemmin puolin. Nosta liha uunipellille ja kypsennä liha 120-asteisessa uunissa, [...]

Valkosipulivoissa paistettua villiporonmaksaa, paistettua sipulia ja puikulaperunaa resepti

Metsästäjänpihvi ja puikulaperunaa resepti


Metsästäjänpihvit:
Pilko sienet pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne jauhelihan joukkoon. Lisää keltuaiset, sinihomejuusto, kerma ja mausteet. Muotoile massasta pieniä pihvejä. Paista paistinpannulla voi-öljyseoksessa kypsiksi tai paista pihvejä ruskistuksen jälkeen 150-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia.
Pähkinävoissa paahdettua puikulaperunaa:
Pese puikulaperunat hyvin. [...]

Perunaa ja sipulia grillistä resepti


1. Viipaloi hyvin pestyt perunat ja bataatit sentin paksuisiksi siivuiksi. Esikeitä niitä miedosti suolatussa vedessä pari minuuttia.
2. Kuori tavalliset sipulit ja halkaise ne kahtia. Jätä kokonaisiin valkosipuleihin kuori, jotta kynnet pysyvät yhdessä. Puolita valkosipulit poikittain.
3. Sivele peruna- ja bataattiviipaleet [...]

Lapin leike, puikulaperunaa ja tomaatti-sipulisalaatti resepti


Lapin leike:
Levitä lehtipihvit leikkuulaudalle. Laita pihvin toiselle puolelle savuporo ja juustoviipaleet. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pihvin toinen puoli päälle ja nuiji sauma kevyesti kiinni. Riko kanamunat, laita jauhot lautaselle ja paneroi lihat. Käytä pihvit ensin vehnäjauhoissa sitten kanamunassa ja [...]

Valkoviinimuhennettua ahventa ja yrttejä resepti


1. Perkaa ahvenet ja poista kidukset, mutta anna pään ja selkäevien jäädä paikoilleen. Suomusta kalat tarkoin ja huuhdo ne kylmässä vedessä. Huuhdo ja hienonna tilli ja persilja. Purista sitruunasta mehu. Voitele suuri, matala kattila runsaalla voilla. Laita kunnon kerros tilliä ja [...]

Paistettua kuhaa ja muhennettua maa-artisokkaa resepti


Paistettu kuha:
Siisti kuhafileet. Mausta suolalla. Kuutioi vaalea leipä. Kuumenna pannu kuumaksi. Lisää pannulle tilkka öljyä. Paista fileet toiselta puolelta kullanruskeaksi. Lisää nokare voita pannulle ja laita lieden tehoa pienemmälle. Lisää tilkka sitruunamehua, sitruunan kuoriraastetta sekä hienonnettua tilliä. Lusikoi kuohuvaa voita [...]