Uunikassleria ja valkosipulipinaattia resepti

2 -3 puristettua valkosipulinkynttä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 dl vaaleaa siirappia
2 tl arrowjuurijauhetta
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 dl vettä
1 dl japanilaista soijaa
margariinia paistamiseen
1 tl suolaa
100 g herkkusieniä
250 g pakastettua tai tuoretta pinaattia
1 dl kuivaa sherryä
800 g kassleria

1. Marinadi: Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita soija, sherry, siirappi, vesi, inkivääri ja viinietikka, purista sekaan valkosipuli. Laita liha muovipussiin, kaada päälle marinadi ja sulje pussi tiiviisti. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia huoneenlämmössä, käännä pussia muutaman kerran marinoitumisen aikana.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota liha pussista ja kuivaa sen pinta (ota marinadi talteen), työnnä paistolämpömittari lihaan ja paista lihaa uunissa kunnes mittari näyttää 82-85 astetta.
3. Sulata pakastepinaatti ja purista [...]
Uunikassleria ja valkosipulipinaattia resepti


1. Marinadi: Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita soija, sherry, siirappi, vesi, inkivääri ja viinietikka, purista sekaan valkosipuli. Laita liha muovipussiin, kaada päälle marinadi ja sulje pussi tiiviisti. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia huoneenlämmössä, käännä pussia muutaman kerran marinoitumisen aikana.
2. Kuumenna [...]

Loading
Uunikassleria viinikastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita kasslerviipaleet uunivuokaan.
2. Paista margariini ja jauhot kattilassa, lisää kerma, mausta. Lisää chili. Keitä 5 minuuttia.
3. Ota kattila liedeltä, lisää viini ja levitä kastike lihalle uunivuokaan. Ripottele päälle juustoa, gratinoi uunissa 10-15 minuuttia.
[...]