Valkosipulivoissa paistettua villiporonmaksaa, paistettua sipulia ja puikulaperunaa resepti

Valkosipulivoissa paistettua villiporonmaksaa, paistettua sipulia ja puikulaperunaa resepti

Loading
Paistettua naudan maksaa ja haudutettua sipulia resepti


Leikkaa maksat ohuiksi viipaleiksi. Mausta suolalla. Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi ja kuullota kattilassa tilkassa öljyä.
Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä hetki. Lisää smetana ja hauduta sipulit pehmeiksi.
Mausta suolalla ja pippurilla sekä hienonnetulla ruohosipulilla.
Paista ohuet maksaviipaleet paistinpannulla molemmilta puolilta noin [...]

Paistettua metsäkauriin karetta, puolukkaohrattoa ja mustatorvisieniduxelles resepti


Mausta kare ennen paistamista suolalla ja pippurilla.
Lisää pannulle öljyä ja paista kare kauniin väriseksi.
Lisää voita tai margariinia ja muutama tuore timjamin oksa sekä pari kolme valkosipulinkynttä kuorineen.
Kypsennä 120-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on 52 astetta.
Ota liha pois [...]

Paistettua haukea ja tilliperunaa resepti


Kuori perunat ja keitä suolavedessä kypsäksi.
Fileoi hauki nahattomaksi ja ruodottomaksi. Leikkaa kala annospaloiksi.
Kuori salottisipuli ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.
Mausta fileepalat suolalla ja valkopippurilla.
Paista kalapalat kuumalla pannulla nahkapuolelta (kala paistetaan aina nahkapuolelta, olipa kala suomustettu tai fileoitu nahattomaksi).

Paistettua ahventa anjoviskermassa resepti


1. Kääntele fileet jauhoissa ja paista ne kullanruskeiksi. Siirrä fileet sivuun ja suolaa sekä pippuroi ne kevyesti.
2. Kaada kerma pannulle ja lisää anjovikset. Keittele sekoitellen, niin että anjovisfileet "sulavat" kermaan.
3. Nosta ahvenfileet takaisin pannulle, anna lämmetä. Sirottele päälle hienonnettua [...]

Paistettua lammasmakkaraa, muhennettua perunaa ja savoijinkaalipaistos resepti


Tee makkaroihin ohuita viiltoja ja paista kuumalla pannulla rapeiksi.
Kuutioi kuoritut perunat ja freesaa hienonnetun sipulin kanssa kattilassa. Lisää kerma ja keitä perunat miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää loppuvaiheessa creme fraiche, murskattu valkosipulin kynsi, raastettu cheddarjuusto ja hienonnettu ruohosipuli. Mausta suolalla ja [...]

Porsaankylkeä ja paistettua varhaiskaalia resepti


Valmista porsaankylkeä, jos mahdollista 65-asteisessa uunissa 48 tuntia. Tällöin porsaankylki on parhaimmillaan ja mehukkainta. Porsaankylkeä paistetaan normaalisti kahdeksan tuntia noin 90-100- asteisessa uunissa. Leikkaa ihra pinnalta ja sulata sitä pannulla. Paista porsaankylki pannulla, kunnes siihen saadaan rapea pinta.
Valmista varhaiskaalista kaaliwokki [...]

Tuoretta parsaa ja paistettua kuhaa resepti


Tuoretta parsaa ja paistettua kuhaa:
Kuori ja keitä parsat vedessä, joka on maustettu sitruunamehulla ja sokerilla. Lohko tomaatit ja hienonna purjo. Kun parsat ovat kypsiä lisää parsat kuullotetun purjon ja tomaatin joukkoon. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Reduktioliemi:
Kiehauta etikka [...]

Foliossa paistettua maksaa resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet. Hienonna ne sekä basilika ja kinkku erittäin pieneksi.
2. Sulata 1 rkl voita kattilassa. Paista sipulia ja valkosipulia 2 minuuttia. Lisää herkkusienet ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. [...]

Paistettua härän entrecôte-pihviä, valkosipulimajoneesia, lohkoperunoita ja jäävuorisalaattia resepti


Ota pihvit huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen paistamista. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista kaksi minuuttia molemmilta puolilta kuumalla pannulla. Anna lihan vetäytyä ennen tarjoilua.
Leikkaa perunoista lohkoja, pyöritä öljyssä ja mausta haluamallasi mausteella. Paista perunoita 225-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia perunoitten koosta [...]

Paistettua jäniksen ulkofileetä ja haudutettua kaalia resepti

Paistettua hummeria resepti


Paista hummerinlihaa pannulla miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.
Anna levätä folion sisällä pari minuuttia.
Tarjoile kun lihan sisälämpötila on 42-44 astetta.
Laita kattilaan kerma ja tryffeli. Keitä pari minuuttia kermaa kasaan.
Lisää pasta ja keitä vielä, kunnes sakeutuu.
Mausta suolalla ja pippurilla. [...]

Paistettua häränrintaa ja juurespyreetä resepti


Keitä häränrintaa pilkottujen vihannesten, timjamin ja mausteiden kanssa miedolla lämmöllä noin 4-5 tuntia.
Anna lihan jäähtyä liemessään ja laita rinta kevyen painon alle vuorokaudeksi.
Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla.
Paista lihoja voissa kunnes ne ovat rapeita.
[...]

Paistettua ulkofileetä ja bearnaisekastiketta resepti


Poista ulkofileestä kalvot. Mausta filee suolalla ja pippurilla. Kuori ja hienonna valkosipuli.
Sivele liha kevyesti öljyllä ja paista liha kauttaaltaan kuumalla pannulla kauniin ruskeaksi.
Hiero yrtit ja valkosipuli lihan pintaan. Kypsennä liha 85-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on 54 astetta. Liha [...]

Paistettua haukea ja oliiveilla ja pekonilla maustettu lämmin tomaattisalaatti resepti